Bananini mafini ali tropski kruh
Torta je pridobila izjemno priljubljenost v Angliji, Švici, Nemčiji in Združenih državah Amerike. Fotografija prikazuje le en način priprave. Vendar pa se je skozi stoletja dolgo zgodovino razvila v tisoče različic receptov, sestavin in tehnik kuhanja, tako v pečici kot v mikrovalovni pečici. Poleg tega vsaka gospodinja pri pripravi okusnih tort poskuša v recept vnesti nekaj edinstvenega, nekaj novega in nenavadnega.
Angleška različica
V Angliji sadne torte tradicionalno postrežejo z jutranjim čajem. Pogosto se doda kandirano sadje, rozine ali oreščki, pogosto pa je tudi sveže sadje. Idealno bi bilo, da to sladico pripravimo v modelu v obliki opeke, kot je prikazano na sliki, če pa ga nimate, bo zadostoval okrogel.
Recept za angleške bananine mafine je zanimiv, ker vključuje ovseno kašo, zaradi česar je hranljiv in zdrav zajtrk tudi za otroke.
Za pripravo boste potrebovali:
- polnozrnata moka - 180 g
- ovsena kaša - 60 g
- zmehčano maslo - 100 g
- granulirani sladkor - 110 g
- velika kokošja jajca - 2 kos.
- banane - 3 kosi
- pecilni prašek
- ščepec cimeta
- limonina lupinica - 1 čajna žlička (polna)
Zmešajte vse suhe sestavine: oves, moko, cimet, pecilni prašek in limonino lupinico. Dodajte jajca, rahlo stepena s sladkorjem, kot je prikazano na sliki. Dobro premešajte, nato dodajte zmehčano maslo in pretlačene banane. Ko je testo premešano, dodajte cimet in pustite počivati nekaj minut.
Medtem ko testo počiva, pravi recept, pekač obilno namastite z maslom in pripravite pečico. Idealna temperatura pečice je približno 180–200 stopinj Celzija (350–400 stopinj Fahrenheita). Dobro spočito testo pecite 1 uro. Približno po 40 minutah peciva pokrijte vrh torte s folijo, kot je prikazano na sliki, da ustvarite tanjšo in nežnejšo skorjo.
Končen bananin mafin narežite na rezine in postrezite z vročim čajem, kakavom ali mlekom. Preprosto popoln zajtrk. Ta recept je obvezen za vsako domačo kuharico.
Nežna torta z bananinim nadevom
Ta puhasta torta z utekočinjenim bananinim nadevom je sladica, ki jo morate narediti le enkrat, da se vanjo zaljubite. Recept za to torto je srednje zahteven, čeprav je tehnika priprave precej preprosta, še posebej, če sledite podrobnim navodilom s fotografijami.
Na splošno mehko torto s tekočim nadevom imenujemo tudi ljubezenska torta.
Za test boste potrebovali:
- jajce - 1 kos
- moka - 2 žlici
- granulirani sladkor - 1 žlica
- mleko - 1 žlica
- ščepec soli
- vanilija po okusu
- kakav v prahu - 3 žlice
- pecilni prašek
- sončnično olje - 2/3 skodelice
Testo za torto pripravite takole: zmešajte moko, sol, vanilijo, kakav in pecilni prašek. Jajce stepite s sladkorjem in maslom. Zmes vlijte k suhim sestavinam in dodajte mleko. Dobro mešajte, dokler testo ne doseže konsistence, prikazane na fotografiji – ne goste, a tudi ne tekoče.
Čokoladno-bananin nadev:
- tablica temne čokolade
- granulirani sladkor - 3 žlice
- banane - 2 kosa
- sok polovice limone - 2 žlici
Recept za tekoči nadev za torto je neverjetno preprost. Vse, kar morate storiti, je, da v kozico daste pretlačene banane, čokoladne koščke, sladkor in limonin sok. Mešanico segrejte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sestavine ne združijo. Nadev je pripravljen.
Modelčke za mafine namastite z maslom, v vsak modelček vlijte 1 žlico testa, nato pa z žlico nadev razporedite v modelčke in jih prekrijte s testom, tako da so napolnjeni do vrha. Rezultat naj bi izgledal kot na fotografiji.
Love cakes se pečejo le 15–20 minut v pečici pri 180 stopinjah Celzija. Ta mehka, zračna torta, obdana z nežnim bananinim nadevom, je verjetno popolna sladica za vse sladkosnede.
