Hitra pita s skuto in jabolki
Vsebina
Ni vam treba teči v trgovino, tudi če so gostje že pred vrati. Vse potrebne sestavine za pito zagotovo najdete v hladilniku vsake gospodinje. Tukaj je nekaj receptov za hitro pripravo skutine pite.
Skuta je zdrav mlečni izdelek, ki vsebuje veliko beljakovin in kalcija, bistvenega pomena ne le za rast mladega telesa, temveč tudi za krepitev kosti in mišic pri odraslih. Vendar pa ta izdelek ni všeč vsem v čisti obliki, zato se skuta pogosto uporablja doma za pripravo tvorožnikov (skutnih palačink) ali palačink, pa tudi kot okusna sladica.
Pita s posipom
Za pripravo boste potrebovali:
- 3 skodelice moke.
- 1 paket poljubnega masla ali margarine.
- 1 skodelica granuliranega sladkorja.
- Vanilin na konici noža.
- 3 jajca.
- 0,5 kg skute.
- 0,5 čajne žličke sode
- Rastlinsko olje za mazanje pekača.
Priprava preliva:
- Zmehčajte 1/3 pakiranja margarine.
- Dodajte mu 1 skodelico moke.
- Vse skupaj temeljito zdrgnite z rokami.
- Nastalo testo mora imeti drobljivo teksturo. Če ga stisnete v pesti, se morajo drobtine zliti v kepo in se z rahlim pritiskom drobiti. Če kepa ostane cela, dodajte še več moke.
Pojdimo k glavnemu postopku - pripravi testa in peki:
- Jajca zmešajte s sladkorjem in dobro premešajte.
- Skuto je treba prav tako pretlačiti z margarino, vendar ne uporabljajte mešalnika. Z mešalnikom bo zmes lepljiva in kašasta, vi pa želite zračno zmes skute. Zadostuje, da vse skupaj zmešate z navadnimi vilicami.
- Nastali masi dodajte vanilin in sodo bikarbono.
- Ko je vse skupaj končano, vse skupaj zmešajte z moko, ki jo lahko nekoliko razredčite z zdrobom. Tako bo pita bolj zračna in lahka.
- Pekač namastite z rastlinskim oljem.
- Nanjo položite nastalo mešanico.
- Vse skupaj potresemo s pripravljenim prelivom.
- Postavite v pečico, predhodno segrejte na 180 °C.
- Pecite 15-20 minut, dokler se rahlo zlato rjavo ne zapeče.
To je to, vaša hitra pita je pripravljena in ni vzela veliko časa ali denarja. Gostje so pred vrati, gostiteljica pa ima na mizi sveže pecivo.
Pita s skuto in jabolki
Za pripravo testa boste potrebovali:
- Sladkor 1 skodelica.
- Moka 1 skodelica.
- Pecilni prašek 1 vrečka.
- 2 rumenjaka.
- 150 g masla.
- Vanilin.
Vse sestavine zmešajte in jih dajte v vrečko. Testo medtem postavite v hladilnik.
Za nadev zmešajte 0,5 kg skute, 3 rumenjake, vanilijo, 1 skodelico sladkorja, limonino lupinico, 50 g škroba in ščepec soli. Dobili boste gladko, elastično zmes.
Preostale 3 beljake stepemo do penastega snega in jih previdno vmešamo v nadev. Olupimo in narežemo 3 jabolka (po vaši izbiri) na privlačne krhlje.
Testo previdno položite na namaščen pekač in naredite rob. Nadev vlijte v notranjost in okrasite z rezinami jabolk. Pecite 40–45 minut v pečici, ogreti na 180 °C (350 °F). Po peki vrh pite premažite s poljubno marmelado in uživajte.
