Preproste sladice ali kako se pripraviti na vroče poletje
Vsebina
Poletje in sladice so morda najbolj prijetne besede v življenju. Poletje je povezano s toplim soncem, sprostitvijo, sladkarije pa prinašajo le veselje. Mednje spadajo sveži sadni kompoti, sladoled, želeji, kreme, sladke pite, parjeni pudingi in torte.Poletne sladice prinašajo veselje in ne pokvarijo lahkega poletnega dne s težkim občutkom v želodcu.
Malo zgodovine
Te dobrote so v sodobni svet prišle iz davnih časov. Prav te kulinarične jedi so dobile častni naziv zaključka formalnih večerij. V ta namen so postregli s svežim sadjem, ki so ga združili z mladim medom in mehkim sirom.
Čeprav je evropsko plemstvo v srednjem veku streglo želeje, sladke pite, polnjene s sadjem, in pecivo, so jih tradicionalno jedli med mesnimi jedmi. Sladoled in sorbet sta kot sladici v sodobno kuhinjo prišla iz Španije in Sicilije, medtem ko je Amerika dodala recept za čokolado.
Idealna poletna večerja se mora končati z lahkimi sadnimi sladicami, ki jim sledi pita ali puding. Čeprav je sprejemljivo postreči več sladic, je to običajno rezervirano za formalne priložnosti. V takih primerih so idealne lahke kreme, pene in pecivo, napolnjeno s smetano.
Najpomembnejša lastnost takšnih sladic pa je, da so v vročini osvežilne, kar pomeni, da jih je treba postreči ohlajene. Kreme, choux pecivo ali drugo listnato testo, solate, koktajli na osnovi sadja ali jogurt, ohlajeni kompoti, jedi iz skute in tako naprej lahko zelo dobro služijo temu namenu.
Najbolj priljubljene sladice
Jagodna juha je na vrhu seznama poletnih sladic. V bistvu gre za velike jagode v sladkornem sirupu, prelite z zelo gosto kislo smetano. Recept vključuje tudi rezino satja in tanek, ozek, pečen listnat testo. Čeprav ta jed le bežno spominja na juho, jo postrežemo v skledi in jemo z žlico. Mimogrede, zlahka jo uvrstimo med dietne jedi.
Nato lahko objavite recept za "marelično pito" – lahko marelično pito. Včasih jo imenujejo tudi "marelični puding". To je zaradi goste kreme na vrhu testa za pito. Ta recept za sladico uporablja najbolj zrele in aromatične marelice. Zaradi rahlo sladkega okusa se ta pita tradicionalno postreže s citrusnim ledenim čajem.
Priljubljeno trojico poletnih sladic zaokrožuje "mešanica lubenic". Ta preprost recept za koktajl vas ne bo le osvežil v vročini, temveč bo vaše telo obogatil tudi z vitamini zaradi visoke vsebnosti magnezija in kalija. Izboljša telesne funkcije, kar spodbuja čiščenje.
Preproste poletne radosti
Kljub nenehnemu vrvežu sodobnega življenja si še vedno želijo v vročih poletnih mesecih razvajati svojo družino in prijatelje z nečim okusnim in izvirnim. Trije poletni meseci so čarobni čas za veselje in sprostitev. Vsak mesec razmislite o organizaciji piknika, kjer boste z družino in prijatelji delili kulinarične dobrote.
Junij - "Kremne jagode"
Junija lahko na primer pripravite kremasto sladico z jagodičevjem. To je kot nalašč za telo, pripravljeno na poletje.
Recept vključuje:
- Smetana (33%) - 2,5 skodelice;
- Sladkor – 2/3 skodelice;
- Jagode – 2 polna kozarca;
- Rdeči in črni ribez - 2 skodelici;
- Biskviti piškoti - 100 gr.
Najprej v mešalniku zmešajte temeljito oprane jagode v pire, nato pa smetano stepite, da se speni. Na dno skodelic za sladico dajte nekaj žlic smetane, nato pa nanje položite nalomljene piškote. Prelijte z jagodnim pirejem. Nato v kozarec dodajte ribez in prelijte z drugo plastjo smetane. Lahko okrasite s celimi jagodami ali vejico ribeza. Sladico pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Julij - Jagodni sladoled
Ta mesec je sredi poletja. Je najbolj vroč. Jagodni sladoled je kot nalašč za ta letni čas. Ta recept je precej preprost, a neverjetno okusen.
Vnaprej pripravite pločevinko kondenziranega mleka, pollitrsko škatlo smetane in 2 skodelici jagod. Zmešajte kondenzirano mleko in smetano, premešajte in stepite, dokler zmes ni kremasta. Jagode zmiksajte v mešalniku. Nato sestavine dobro zmešajte, vlijte v modelčke in zamrznite.
Avgust – slivove tortilje
Ta mesec je verjetno najbolj okusen. To je čas, ko dozori veliko sadja, na primer slive. Z njimi lahko naredite čudovit recept za tartlete. Pomembno je, da kupite že pripravljeno listnato testo, da ne boste porabili preveč časa za pripravo te sladice. 0,5 kg je dovolj. Iz njega narežite kroge širine moške dlani. Robove rahlo zavihajte navzgor in po dnu namažite med.
Tri velike slive so dovolj. Odkoščičite jih, nato jih narežite na četrtine, ki jih nato razdelite na deset kroglic testa. Slive premažite z vročim maslom in potresite s cimetom in sladkorjem. To kulinarično mojstrovino specite v pečici na najvišji stopnji temperature. Sladica je pripravljena v petnajstih minutah, vendar jo je pomembno, da jo pred jedjo ohladite.
Mimogrede, vsak recept za poletno sladico, pripravljen doma v zimskem mrazu, bo prinesel malo poletne topline in sonca. Dober tek!
