Hitre pite, predstavljene v tem članku, lahko pripravi vsaka gospodinja. Če ne marate stati pri štedilniku, a morate nahraniti goste, vam bodo spodnji recepti prišli prav. Po želji lahko gostiteljica preuči tudi fotografije in najde nekaj zanimivih načinov serviranja.

Dišeča bučna pita

Buča je vsestranska sestavina, ki združuje okusen okus z nizko ceno. Ta pita je ena najbolj cenovno ugodnih možnosti. Vendar pa fotografije prikazujejo veliko pristnih angleških bučnih pit, ki so vse videti precej okusne. Recepti, kot so ti, ne potrebujejo mleka, jajc ali masla, zaradi česar so primerni za vegetarijance in kristjane, ki se postijo.

Bučna pita

Sestavine:

  • 400 gramov buče (pulpa, olupljena in brez semen);
  • Ena in pol skodelice moke (pšenice);
  • Kozarec rjavega sladkorja;
  • 2 žlici jabolčnega kisa;
  • 0,5 skodelice lanenega moke;
  • 1 žlica pecilnega praška ali sode;
  • Sol na konici žlice;
  • 1 cimetova palčka;
  • 0,25 skodelice sončničnega ali olivnega olja.

Takšni recepti so preprosti. Najprej bučo pretlačite na katero koli razpoložljivo metodo. Nato mešanico zmešajte s sladkorjem, rastlinskim oljem in soljo ter premešajte.

Dodajte sodo bikarbono in jabolčni kis. Cimetovo palčko zmeljete z zadnjo stranjo noža ali v mlinčku za kavo. V testo dodajte cimet in laneno seme. Nastalo zmes mešajte, dokler ni gladka.

Doda se tudi presejana pšenična moka. Med gnetenjem testa je pomembno paziti na konsistenco. Zmes ne sme biti pregosta, temveč naj bo podobna testu za palačinke.

Testo vlijemo v namaščen pekač in ga postavimo v pečico za trideset do petinštirideset minut.

Ob pogledu na fotografijo je težko verjeti, da ta pita ne vsebuje jajc: je zlato rjave barve, puhasta in ima gobasto teksturo. Vendar pa so jajca nadomeščena z jabolčnim kisom in lanenim semenom. Te sestavine dajejo piti gobasto teksturo in puhastost.

Hitra pita s skuto in jagodami

Pita iz skute in jagod

Skuta in jagode sta klasična kombinacija, te hitre pite pa niso le okusne, ampak tudi zdrave, zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin v skuti. Z ogledom fotografij lahko najdete pite z različnimi kombinacijami sadja, in ker se recepti razlikujejo, lahko najdete mešanico po svojem okusu. Spodnja različica je enostavna za vsakega domačega kuharja in se dobro ujema tako s svežimi kot zamrznjenimi jagodami.

Nadev je narejen iz nežnega jagodnega pireja. Da pita ne bi bila preveč suha, dodamo malo kefirja, ki ga uporabimo namesto vode.

Za mešanje testa za pito boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 150 gramov kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob;
  • 500 gramov skute (z nizko vsebnostjo maščob je v redu);
  • 2 celi jajci;
  • 1 kozarec kefirja;
  • 1 skodelica moke (pšenične);
  • 1 čajna žlička sode;
  • Sol na konici žlice.

Najprej zmešajte kislo smetano in jajca, da dobite gladko zmes. Dodajte sol in sodo bikarbono. Previdno vmešajte drobno nariban skuto. Ko zmes postane podobna testu za palačinke, postopoma vmešajte presejano moko. Testo mora biti gosto, vendar ne preveč suho. Če želite vsebino sklede razredčiti, namesto vode uporabite kefir.

Recepti za "hitro" pecivo ne ponujajo veliko raznolikosti, nadev pa lahko prilagodite svojim željam in okusu. Jagode pretlačite z vilicami, dokler ne postanejo pire, in jih pomešajte s sladkorjem, medom in drugimi aromami po želji (vanilija, cimet, kardamom).

Če želite bolj raznolik nadev, jagode zmešajte z enakim bananinim pirejem. Ta sladica je primerna celo za otroke.

Zdaj je čas za peko. Polovico testa enakomerno razporedite po dobro namaščenem pekaču. Dodajte nadev in prelijte s preostalim testom. Recepti se razlikujejo glede na nadev, v tem primeru pa zadostuje peka pol ure.

Fotografija prikazuje več izvirnih možnosti serviranja. Tudi najpreprostejša in najhitrejša pita je lahko videti kot prava umetnina.

Video recept za bučno pito