Preprosti recepti za okusne torte
Vsebina
Recept za preprosto, a okusno in elegantno torto bi moral biti v vsaki kuharski knjigi. Navsezadnje smo pogosto imeli goste skoraj pred vrati, a preprosto ni bilo časa, da bi pripravili kaj sladkega k čaju. Prav zato obstajajo recepti za praznične torte, ki jih je mogoče hitro pripraviti.
Okusno torto lahko spečete z najpogostejšimi sestavinami. Ključno je, da se odločite, kakšno torto želite: večplastno, biskvitno, sadno ali morda kremasto. Zahvaljujoč obilici možnosti receptov lahko čudovito torto spečete v hipu.
Biskvitna torta "Sladkokrvni zob"
Čeprav je biskvitno torto enostavno narediti, je lahko tudi frustrirajoča, še posebej, če je osnovna plast slabo narejena. Da bi se izognili takšnim težavam, upoštevajte nekaj zlatih pravil za hitro pripravo uspešnega biskvita:
- Vse sestavine za biskvit, tudi moka, morajo biti hladne.
- Beljake je treba zelo previdno ločiti od rumenjakov.
- Beljake stepemo v čisti, popolnoma nemastni skledi; to bo zagotovilo hitro pripravo močne pene.
- Moko je treba dobro presejati, vsaj dvakrat.
- Testa ne smete mešati na hitro, ampak previdno, nežno, kot da bi vsako plast testa dvigovali od spodaj navzgor.
Ko se naučite nekaj pomembnih skrivnosti, lahko pripravite biskvit.
Za piškot:
- izbrana kokošja jajca - 5 kosov.
- vrhunska moka - 140 g
- granulirani sladkor - 170 g
- ekstrakt vanilije
Za puhasto torto dajte ločene beljake v skledo mešalnika. Najprej stepite posamezno, nato pa s sladkorjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Rumenjake stepite z kristalnim sladkorjem, dokler ne postanejo mlečni. Beljake zmešajte z rumenjaki. V majhnih porcijah dodajte dobro presejano moko. Mešajte od spodaj navzgor, kot je navedeno.
Pecite v namaščenem pekaču pri 180 stopinjah Celzija (350 stopinjah Fahrenheita) vsaj 30 minut. Med tem časom ne odpirajte pečice, da preprečite padec torte. Hitro pecivo narežite na vsaj tri plasti.
Za kremo:
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
- kisla smetana ali sladka smetana - 200 ml
- orehi - 100 g
- poljuben sirup - 100 ml
- krema za glazuro - 100 ml
- kakav v prahu - 3 žlice.
- granulirani sladkor - 2 žlici
- maslo - 40 g
Za hitro pripravo kreme preprosto zmešajte kondenzirano mleko, smetano in zdrobljene oreščke. To kremo namažite po torti, ki ste jo predhodno premočili s sirupom.
Za pripravo glazure za torto v kozici stopite maslo in sladkor, dodajte kakav v prahu in ko zmes zavre, vlijte smetano in dobro premešajte. Glazuro prelijte po sestavljeni torti. Lahko jo okrasite z oreščki ali posipom.
Torta s kremno peno iz skute
To okusno torto bodo cenili ljubitelji zdrave skute in poznavalci nenavadnih okusov. Narejena je po zgornjem receptu za biskvit.
Pripravite kremno peno:
- sladka smetana - 300 ml
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g
- granulirani sladkor - 110 g
- želatina - 10 g
Želatino raztopite v hladni vodi in pustite stati nekaj minut. Skuto zmešajte s polovico sladkorja, da postane kremasta. Namočeno želatino segrejte, da se popolnoma raztopi, in jo vmešajte v zmes s skuto. Smetano stepite s preostalim sladkorjem. Ko se smetana zgosti, jo z metlico nežno vmešajte v skutino pasto.
Torto premažite z mehko glazuro. Z glazuro namažite tudi zgornjo plast in stranice torte. Sestavo zaključite s svežim jagodičevjem ali sadjem.
Zračna, kremasta skutina pena bo torto naredila še posebej nežno in zanimivo. Na splošno lahko z mehkimi biskvitnimi plastmi kot osnovo, tudi če torto pripravljate hitro, s kremo za torto eksperimentirate, kolikor želite.
Ptičje mleko v čokoladi
Priprava te okusne torte traja približno 40 minut in ne zahteva veliko sestavin. Ta recept je odličen za hitro pripravo, saj zahteva malo časa.
Za to boste potrebovali:
- jajca - 8 kosov
- sveže mleko - 200 ml
- sladkor - 2 žlici.
- moka - 1 žlica
- vanilija
- maslo - 300 g
- piškoti iz maslenega testa - 300 g
- tablica čokolade
Maslene piškote zdrobite v drobtine in jih zmešajte s 50 g masla. Oblikujte dve plasti – ti dve plasti bosta služili kot osnova za torto. Ohladite v hladilniku.
Želatino raztopite v 140 ml vode, najprej jo pustite, da nabrekne, nato pa jo segrejte na ognju. Rumenjake stepite z nekaj sladkorja in prilijte mleko, nato dodajte moko. Zmes dobro segrejte in med nenehnim mešanjem zavrite.
Ohlajeni zmesi dodajte zmehčano maslo in vanilijo ter stepite. Beljake oblikujte v čvrst sneg. Beljake vmešajte v preostalo zmes.
Plast piškotov položite v globok pekač, premažite smetano, nato prekrijte s preostalo plastjo in postavite v hladilnik. Ko se torta strdi, jo prelijte s čokolado.
Kako hitro pripraviti glazuro za torto? Vzemite 100-gramsko tablico čokolade, jo razlomite na koščke in jo dajte v skledo. Dodajte 50 ml vode in segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund. Nato preverite čokolado. Če je dovolj mehka, da jo lahko zmešate z vodo, je pripravljena. Če so koščki čokolade še vedno trdi, segrevajte v mikrovalovni pečici še 10 sekund. Nadaljujte s tem postopkom, dokler čokoladna zmes ne doseže želene gostote. Torto premažite s čokoladno glazuro.
Okusna in hitra torta "Ptičje mleko" je lahka sladica, katere priprava traja manj kot uro. Odlično se poda k toplim napitkom, sadnim sokovom, ledenemu čaju in kompotu.
