To je super preprost recept, najboljše pri tem pa je, da ga ni treba peki! Poleg tega je ta recept vegetarijanski, brez glutena in brez rafiniranega sladkorja! Testo za pito
Narejeno iz brezglutenskega ovsa, ajdove moke, indijskih oreščkov in datljev, s kančkom javorjevega sirupa in kokosovega olja, ki sestavine povezujeta.

Sestavine

Osnova

  • 250 g ovsenih kosmičev brez glutena
  • 50 g ajdove moke
  • 50 g indijskih oreščkov (ali drugih oreščkov po vaši izbiri)
  • 1 žlica javorjevega sirupa
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 14 srednje velikih datljev brez koščic

Polnjenje

  • 3 velike zrele breskve
  • 2 žlici limoninega soka
  • 400 ml kokosovega mleka
  • 75 ml javorjevega sirupa
  • 1 žlica koruznega škroba
  • 2 čajni žlički agar-agarja v prahu

Recept

Osnova:
Pekač s premerom 23 cm namastite s kokosovim oljem.

V multipraktik dajte oves, oreščke in ajdovo moko ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte javorjev sirup in kokosovo olje, nato dodajte datlje in mešajte, dokler zmes ne spominja na moker pesek.

Mešanico razporedite po dnu in straneh pekača, nato pa jo postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate nadev.

Polnjenje:
Breskve olupite in narežite na majhne koščke. Dajte jih v multipraktik skupaj z limoninim sokom in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Rezine breskev v mešalniku pred in po obdelavi

Kokosovo mleko nalijte v kozico, nato dodajte breskov pire in javorjev sirup ter premešajte. Dodajte koruzni škrob in agar-agar ter nadaljujte z mešanjem, dokler se popolnoma ne raztopita. Zavrite in kuhajte približno 1 minuto.

Zmes precedite v majhno skledo s kovinskim cedilom in jo nato prelijte na dno. Hladite vsaj 4 ure ali čez noč. Okrasite s svežimi rezinami breskev, malinami in jagodami.

Končano je!!!

Najtežji del te sladice brez peke je čakati, da se strdi, vendar se vsekakor splača! Pito lahko pripravite en dan vnaprej in jo čez noč postavite v hladilnik. Naslednji dan jo le še okrasite s svežim sadjem. Čudovita, živahna barva v kombinaciji s čudovitimi, svežimi poletnimi jagodami, žametnim nadevom in ravno pravšnjo mero sladkosti bo zagotovo navdušila tudi goste, ki niso vegani!

Recept z annabanana.co