Skutine "hiše" iz piškotov
Vsebina
"Skutina hiša" je torta brez peke, ki jo lahko speče celo otrok. Morda se zdi nič posebnega – nekaj piškotov in kremni sirni preliv. Ampak verjemite mi, težko je najti boljšo sladico za jutranji čaj. In kar je najpomembneje, ta skutina sladica je nasiten in zdrav zajtrk za vso družino. To okusno in zdravo sladico lahko pripravite v samo pol ure. Potrebujete le nekaj skute, maslene piškote in dober "babičin" recept.
Skutina hiša z glazuro
Kaj bi lahko bilo bolj zabavnega in zanimivega kot peka okusne torte iz navadnih piškotov? V to dejavnost lahko in celo bi morali vključiti otroke, saj ne gre za nič vročega ali ostrega, igranje s sladkarijami in gradnja užitne hišice pa je za otroke najboljša zabava.
Začnimo torej s preprostim receptom in pripravimo tradicionalno torto iz maslenih piškotov in bogate domače skute. Sestavine za torto:
- kvadratni piškoti iz maslenega testa - 24 kosov
- mastna (ne zrnata) skuta - 500 g
- domača kisla smetana - 6 žlic
- sladkor - 120 g
- vanilija
- rozine - 100 g
- mleko - 100 ml
- čokoladna ploščica - 100 g
- maslo - 70 g
Najprej pripravimo kremo z blagim okusom vanilije. Skuto, kislo smetano in sladkor damo v mešalnik (če nimamo mešalnika, uporabimo navaden tlačilko za krompir). Če je zmes preveč suha, recept zahteva dodajanje malo mleka. Sestavine stepamo, dokler ne postanejo puhaste.
Pekač obložite s plastično folijo ali papirjem za peko. Vsak piškot pomočite v mleko in jih razporedite po pekaču. Imeti morate 3 vrste po 8 piškotov.
Na vrh premažite plast skutine kreme, pomešane z rozinami. Nato previdno s prozorno folijo oblikujte trikotnik. Tako boste ustvarili dišečo skutino peno, stisnjeno med stene piškotov. Zmes postavite v hladilnik.
Pripravite glazuro za torto. Čokoladno tablico razlomite na koščke, jih dajte v skledo in postavite v dvojni kotel. Dodajte maslo. Ko je glazura gladka, recept priporoča, da jo pustite stati še 5–10 sekund in jo nato odstavite s štedilnika. Zmes prelijte po tortni omari in jo prekrijte z vseh strani. Torto postavite v hladilnik, da se strdi.
Barvna torta s skuto
Ta pisana hišica iz piškotov in skute je narejena po istem tradicionalnem receptu, le nekoliko bolj zanimivega videza in okusa. Potrebovali boste:
- kvadratni piškoti - 18 kosov
- mastna (ne zrnata) skuta - 400 g
- domača kisla smetana - 5 žlic
- sladkor - 100 g
- kondenzirano mleko - 100 g
- vanilija
- suhe marelice - 100 g
- kokosovi kosmiči - 5 žlic
- kakav v prahu - 2 žlici
- temna čokolada - 50 g
- mleko - 100 ml
- čokoladna ploščica - 100 g
- maslo - 70 g
Za osnovo te sladice bomo uporabili prejšnji recept. To pomeni, da bomo skutino kremo pripravili na enak način: z mešalnikom stepemo domačo skuto s sladkorjem in kislo smetano. Nato mousse razdelimo na dva enaka dela. V enega dodamo kakav v prahu in naribano čokolado (50 g), v drugega pa vanilijo, suhe marelice in 2 žlici kokosa.
Nato na foliji za živila zgradite hišico. Piškote namočite v mleko in jih razporedite po foliji v treh vrstah po tri piškote. Premažite jih s kondenziranim mlekom in vanilijevo kremo. Dodajte še eno plast namočenih piškotov, nato pa nanje premažite čokoladno kremo. Nato hišico z rokami oblikujte v trikotnik in jo postavite v hladilnik, da se strdi.
Glazura je hitra in enostavna za pripravo: na vodni kopeli stopite tablico čokolade z maslom. Z mešanico prelijte sladico in potresite s kokosovimi kosmiči. Ohladite, narežite na majhne trikotnike in postrezite s čajem ali kakavom.
