Jabolčna pita "sladko-kisla"
Vsebina
Jabolčna pita je klasičen recept, ki bi moral biti v arzenalu vsake gospodinje. Jabolka so eno najbolj dostopnih sadežev, ki združuje prijeten okus s številnimi zdravstvenimi koristmi. Ta članek predstavlja edinstven recept, ki bo zagotovo postal stalnica v vaši kuharski knjigi.
Pita v razsutem stanju
Ta jabolčna pita je precej preprosta za pripravo in zahteva le malo potrpljenja in pozornosti do podrobnosti. Jabolčno pecivo je na splošno enostavno za pripravo, a ta sladica prekaša torto. Nizka vsebnost kalorij je očitna prednost. Primerjajte to pito s praško pito in takoj boste videli, katera je bolj zdrava in bolj smiselna.
Za pripravo rahle ali "suhe" pite boste potrebovali naslednje sestavine:
- Kilogram jabolk;
- 1 skodelica zdroba;
- 1 skodelica sladkorja;
- Tretjina čajne žličke soli;
- 1 skodelica moke;
- Pol čajne žličke pecilnega praška;
- Četrtina čajne žličke vanilina;
- 100 gramov masla.
Z jabolki je enostavno: lahko izberete katero koli sorto po svojem okusu. Nekateri imajo raje jabolka s kislim okusom, drugi pa imajo raje slajša in bolj polna jabolka. Ko izberete jabolka, jih operite.
Kako kuhati?
Vzemite priročno skledo in vanjo stresite skodelico zdroba. Dodajte skodelico sladkorja in skodelico moke. Najbolje je, da moko presejete, vendar to ni obvezno.
Upoštevajte, da v receptu ni jajc. Izpuščena so ravno zato, ker je pecivo v razsutem stanju, kar pomeni, da je "suho". Zato v skledo dodajte sol, vanilijo in pecilni prašek. Če ste odločeni, da ne boste uporabili pecilnega praška, lahko namesto tega uporabite sodo bikarbono. Suho zmes dobro premešajte.
Zdaj je čas za najbolj delovno intenziven korak. Čas je, da se lotite jabolk in jih olupite. Če se vam mudi, vam lahko pri tej težki nalogi pomagajo družinski člani. Osebne izkušnje kažejo, da je z zadostno spretnostjo nalogo mogoče opraviti v manj kot desetih minutah. Olupljeno in oprano sadje naribamo z grobim ribežem. Lahko pa uporabimo tudi multipraktik.
Čas je za peko
Testo za pito je skoraj pripravljeno; čas je za peko. Pekač dobro namastite z maslom. Za lažje peko dno obložite s folijo ali peki papirjem. Tako boste pito hitro in lepo vzeli iz pečice ter jo postregli, ne da bi pokvarili njen videz.
Na dno pekača vsujte tretjino suhe mešanice. Testo naj bo enakomerno porazdeljeno. Polovico jabolčne mešanice položite na suho plast, pri čemer pazite, da plasti ne poškodujete, sicer bo pita izgubila strukturo in se lahko zažge. Jabolka lahko rahlo pritisnete s prsti.
Maslo iz zamrzovalnika naribajte z grobim ribežem. Kremasto plast položite na prejšnji dve plasti. Po vrhu potresite drugo tretjino suhe mešanice. Nato dodajte preostalo polovico jabolk. Ponovno jih pritisnite s prsti, da poravnate površino. Dodajte še eno plast masla in zadnjo plast suhe mešanice in pita je pripravljena za peko v pečici.
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Pito pecite 40 minut. Pomembno je, da pekača ne odstranite takoj po peki, saj lahko s tem poškodujete sladico. Pustite, da se pita popolnoma ohladi.
Inningi
Jabolčne pite ni nujno treba okrasiti, če pa jo nameravate postreči za praznik ali samo zato, da bi razveselili ljubljeno osebo, obstaja nekaj zabavnih načinov, kako to storiti:
- Prvi in najlažji način je, da kos pite lepo in umetniško prelijete s karamelnim, čokoladnim ali vanilijevim prelivom. Izkazalo se bo zelo sladko in neverjetno okusno.
- Druga možnost je meta. Vejica sveže mete vedno okrasi sladice, dodajanje kepice sladoleda piti pa jed naredi zelo svežo in poletno.
- Tretja metoda je, da pito pokapate z limoninim sokom. Rahlo kiselkast okus bo v nasprotju s sladkostjo, kar bo ustvarilo zelo edinstven in prijeten okus.
- In zadnja možnost je ganache iz bele čokolade (1 čokoladica + 50-70 mililitrov smetane, stopljene na dvojni pari). Mešanica bo podobna kondenziranemu mleku, vendar bo okus veliko bolj prefinjen in subtilen.
Dober tek!
