Ameriški piškoti so pri nas prepoznavni. receptLjubitelji ameriških filmov so te piškote videli, kako jih požirajo otroci in odrasli v melodramah in komedijah. Recept dejansko izvira iz Amerike, zato ni čudno, da piškoti nosijo tako ime. Te sladkarije so začeli izdelovati v Združenih državah Amerike v 18. stoletju in do danes so ameriški piškoti s čokoladnimi koščki med najbolj priljubljenimi in ljubljenimi sladicami.

Legenda pravi, da je vrečka čokoladnih kapljic pomotoma padla v testo in tako se je rodila preprosta, a okusna kulinarična mojstrovina. Danes je neverjetno priljubljena po vsem svetu: postrežejo jo med odmori za kavo na konferencah in drugih dogodkih, gospodinje pa ne le v ZDA, ampak po vsem svetu rade pripravljajo ameriške piškote s čokoladnimi koščki doma. Tako enostavno je, rezultati pa so vedno neverjetni!

Video recept za pripravo ameriških piškotov

Sestavine:

  • 2 skodelici moke
  • 0,5 čajne žličke soli
  • 0,5 čajne žličke sode
  • 1,5 skodelice sladkorja
  • 1 žlica vanilijevega sladkorja (ali vanilin na konici noža)
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 150 g masla
  • 110 g temne čokolade

Sladica, ki jo v Rusiji pogosto imenujejo "americano piškoti", ima prepoznaven videz: sladek, ploščat piškot s čokoladnimi koščki. Mnogi proizvajalci na ruskem trgu ponujajo psevdoameriške piškote, vendar so daleč od originala. Zato je najbolje, da si svoje "piškote", kot jih imenujejo Američani, pripravite sami. Mimogrede, v ZDA s temi piškoti pozdravljajo celo Božička. Otrokom jih celo dajo zvečer s kozarcem mleka. In ko boste to sladico pripravili, se boste vanjo zaljubili za vedno.

Poleg tega so ameriški piškoti sicer visokokalorični, vendar ne tako zelo, da si jih ne bi smeli privoščiti zmernih količin: 100 gramov vsebuje približno 450 kcal. Glede na to, da recept vključuje temno čokolado, velja omeniti tudi zdravstvene koristi sladice. Poleg tega boste na koncu članka našli nizkokalorični recept z ovsenimi kosmiči.

Kako narediti ameriške piškote doma

Recept za ameriške piškote 2

Izvirni recept zahteva čokoladne koščke. Ruski ekvivalent so čokoladne kapljice, ki jih prodajajo v slaščičarnah. Čokolado lahko preprosto naribate sami, vendar pazite, da uporabite temno ali črno čokolado. Mimogrede, Američani radi pečejo piškote z M&M-ji. Barviti čokoladni koščki v pekovskih izdelkih bodo nedvomno navdušili otroke.

Sestavine za sladico:

  • Maslo (ali margarina) – 120 g
  • Beli sladkor 100 g
  • Rjavi sladkor 100 g
  • Jajca – 2
  • Soda bikarbona ali pecilni prašek - 1 čajna žlička. brez diapozitiva
  • Vanilin - ščepec
  • Sol – 0,5 čajne žličke.
  • Moka – 300 g.
  • Škrob - 2 žlici.
  • Čokoladni koščki ali kapljice – 2 skodelici ali temna čokolada 100 g.

Recept za ameriške piškote 4

Odvisno od velikosti piškotov bo iz te količine sestavin 25 do 35 piškotov. Pečejo se približno 40 minut.

  • Čokoladno tablico vnaprej postavite v zamrzovalnik;
  • Najprej zmešajte vse suhe sestavine: sol, pecilni prašek, moko, škrob, vanilin;
  • Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem z mešalnikom, dokler ne dobimo puhaste zmesi;
  • Ločeno stepemo 2 jajci in ju dodamo maslu in sladkorju. Ponovno stepemo;
  • Nastali mešanici dodajte suhe sestavine in z žlico gnetite, dokler ni gladko;
  • Ko je vse pripravljeno, dodajte čokoladne koščke ali nasekljano čokolado.

Testo pustimo počivati ​​v hladilniku 20–30 minut. Medtem segrejemo pečico na 180–190 °C. Pekač namastimo ali obložimo s papirjem za peko. Z čajno žličko zajamemo testo in ga oblikujemo v kroglice. Kroglice rahlo sploščimo in položimo na pekač.

Opomba za gospodinje! Konvekcijski (3D) način je idealen za peko piškotov.

Piškote pecite 10 minut. Pečeni so, ko porjavijo. Tudi robovi se bodo začeli strjevati. Takoj jih vzemite iz pečice, sicer se bodo zelo hitro strdili. Ameriški piškoti so pripravljeni za serviranje po 5–10 minutah. Američani priporočajo, da jih uživate z mlekom.

Variacija ovsene kaše

Recept za ameriške piškote 3

Ta recept ni ravno klasičen, vendar je vsekakor vreden razmisleka, saj imajo piškoti prepoznaven okus in videz, hkrati pa so bistveno manj kalorični. In v ZDA ima vsaka regija svoj recept, zato vam ni treba slepo slediti originalnemu receptu.

Najprej pripravimo suho mešanico: 1 skodelico moke, 3 čajne žličke kakava, po želji cimeta in vanilije (po okusu, na konici noža) ter pol čajne žličke sode bikarbone. Vse skupaj previdno premešamo. Ločeno stepemo 100 gramov masla in 1 skodelico sladkorja. Nadaljujemo s stepanjem z mešalnikom in dodamo 1 jajce. Nato v skledo mešalnika dodamo suho mešanico in na koncu dodamo 250 gramov ovsenih kosmičev (ne tistih za hitro kuhanje) ter vedno prisotno sestavino – pol skodelice čokoladnih koščkov.

Testo z žlico nanesite na namaščen pekač, pri čemer pustite med piškoti vsaj 5 cm razmika. Piškote pecite 5–10 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.