7 najboljših receptov za glazuro iz medenjakov

Dišeči medenjaki so že dolgo simbol novega leta in božiča. Okrasijo božično drevo, jih podarjajo ljubljenim, postrežejo na prazničnih večerjah ali na prijetnih družinskih čajankah. Pravi poznavalci teh dobrot jih pečejo vse leto. Da bi medenjaki bili ne le okusni, ampak tudi lepi in elegantni, je bistveno, da pravilno pripravite glazuro.

V tem članku bom delil preizkušene recepte za glazuro za medenjake. Vsak se odlično poda k slanim prigrizkom. Poleg klasičnih glazur za okraševanje obstajajo tudi brezjajčne, čokoladne, karamelne, barvne in pomarančne možnosti. Izberite svoj najljubši recept, bodite ustvarjalni in presenetite svoje najdražje z okusno sladico.

Glazura za medenjake brez jajc

Ne vedo vsi, ampak visokokakovostno glazuro za medenjake lahko naredimo tudi brez jajc. Najpogosteje jih nadomesti aquafaba, tekočina iz stročnic (čičerike, graha ali fižola). Ta glazura je prav tako dobra kot klasična. Je precej gosta in dobro drži obliko.

Sestavine

• Aquafaba - 2 žlici. l.
• Sladkor v prahu - 125 g
• Limonin sok - ½ čajne žličke.

Čas kuhanja: 20–25 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Aquafabo stepamo z mešalnikom, dokler ne postane penasta.

3. korak

V majhnih porcijah dodajajte presejani sladkor v prahu.

4. korak

Vsakič mešanico premešajte, dokler ni gladka.

5. korak

Ko zmes postane gosta in puhasta, vlijte limonin sok.

6. korak

Zmes ponovno premešajte, dokler ni gladka.

7. korak

Končano glazuro pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 24 ur.

8. korak

Ohlajeno glazuro dajte v slaščičarsko vrečko in okrasite medenjake.

Kako narediti karamelno glazuro za medenjake

To je recept za zrcalno karamelno glazuro, ki se pogosto uporablja za premazovanje različnih slaščic. Prav tako je odlična za okraševanje medenjakov. Z njo lahko piškote popolnoma prekrijete ali pa na njihovi površini ustvarite preproste vzorce.

Sestavine

• Želatina - 8 g
• Voda (hladna) - 48 ml
• Sladkor - 120 g
• Glukozni sirup - 100 ml
• Krema 33% - 150 ml
• Bela čokolada (stopljena) - 40 g

Čas kuhanja: 30–40 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Želatino prelijte s hladno vodo, premešajte in pustite, da nabrekne.

2. korak

V kozico stresite sladkor in mu dodajte glukozni sirup.

3. korak

Ponev postavite na srednji ogenj in kuhajte sirup, dokler ne doseže bogate jantarne barve.

4. korak

Smetano zavrite.

5. korak

Karamelo odstavite z ognja in med nenehnim mešanjem vanjo v tankem curku vlijte vročo smetano.

6. korak

Ko se karamela malo ohladi, ji dodamo stopljeno čokolado in nabreklo želatino.

7. korak

Zmes rahlo premešajte in nato mešajte, dokler ni gladka.

8. korak

Glazuro precedite skozi cedilo, pokrijte s prozorno folijo in za 24 ur postavite v hladilnik, da se stabilizira.

9. korak

Po hlajenju je treba glazuro segreti, ponovno zmešati in precediti.

10. korak

Zrcalna karamelna glazura je pripravljena za nadaljnjo uporabo.

Popolna čokoladna glazura za medenjake

Z vami bi rada delila hiter in enostaven recept za čokoladno glazuro, ki je odlična za prekrivanje medenjakov. Izkaže se zelo gladka, gosta in sijoča. Medenjake s čokoladno glazuro lahko dodatno okrasite s sladkornimi perlicami ali pisanimi posipami.

Sestavine

• Temna čokolada - 150 g
• Kakavovo maslo (ali rastlinsko olje) - 30 g

Čas kuhanja: 15–20 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

V globoko posodo dajte temno čokolado in kakavovo maslo.

2. korak

Nastalo mešanico stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.

3. korak

V mikrovalovni pečici mešanico stopite v 15-sekundnih intervalih in vsakič dobro premešajte.

4. korak

Čokoladna glazura mora biti gladka in sijoča.

5. korak

Glazuro nalijte v globoko posodo in vanjo pomočite medenjake.

6. korak

Po želji lahko končne izdelke okrasite s posipom.

Kako narediti pomarančno glazuro za medenjake

To je recept za neverjetno dišečo pomarančno glazuro za medenjake. Njeno gostoto lahko prilagodite s sladkorjem v prahu. Izkaže se okusna, gladka in stabilna. Po želji lahko pomarančni sok nadomestite z limoninim ali drugim citrusnim sokom.

Sestavine

• Sladkor v prahu - 80 g
• Pomarančni sok - 3 žlice.

Čas kuhanja: 15–20 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravite sestavine.

2. korak

Presejte sladkor v prahu in mu dodajte 1 žlico pomarančnega soka.

3. korak

Sestavine rahlo premešajte.

4. korak

Dodajte še eno žlico soka in nadaljujte z mešanjem.

5. korak

Vlijte tretjo žlico soka in mešajte, dokler zmes ni gladka.

6. korak

Oranžno glazuro lahko uporabite takoj po nanosu.

Recept za barvno glazuro za okrasitev medenjakov

Medenjaki, okrašeni z barvno glazuro, izgledajo zelo svetlo, elegantno in praznično. Dvignili bodo razpoloženje vsem. Glazuro lahko pobarvate s katerim koli jedilnim barvilom: suhim, tekočim ali gelom.

Sestavine

• Sladkor v prahu - 200 g
• Jajčni beljak - 1 kos.
• Koruzni škrob - ½ čajne žličke.
• Limonin sok - ½ čajne žličke.
• Glicerin živilske kakovosti (neobvezno) - 2-3 kapljice

Čas kuhanja: 25–35 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

Sladkor v prahu presejemo skozi cedilo in ga zmešamo s škrobom.

3. korak

Suhim sestavinam dodajte beljakovine in limonin sok.

4. korak

Sestavine zmešajte z metlico, nato pa z mešalnikom stepite, dokler ne dobite goste zmesi.

5. korak

Dodajte nekaj kapljic glicerina in ponovno premešajte. Glicerin je potreben, da bo glazura elastična.

6. korak

Končano glazuro pokrijte z brisačo in pustite stati 10 minut. Nato jo prelijte v globoko posodo.

7. korak

Dodajte 2-3 kapljice jedilnega barvila in mešajte, dokler ne dobite enakomernega odtenka.

8. korak

Končano glazuro dajte v slaščičarsko vrečko in z njo okrasite medenjake.

10 idej za okraševanje medenjakov z glazuro

Okraševanje medenjakov je neverjetno vznemirljiv in ustvarjalen proces. Da bo rezultat navdušil vas in vaše najdražje, morate ne le pravilno pripraviti glazuro, ampak se tudi navdihniti. Zato sem sestavila to zbirko najpreprostejših in najbolj zanimivih idej za okraševanje medenjakov. Izberite svoje najljubše možnosti, navdihnite se in ustvarite prave mojstrovine v svoji kuhinji.

Klasični vzorci

Ti vzorci, narejeni iz bele ali barvne glazure, ne bodo nikoli šli iz mode. Na testu za medenjake izgledajo osupljivo in so povezani z veselimi zimskimi prazniki. Za ustvarjanje takšnih okraskov mora biti glazura precej gosta.

Slikanje z odprtinami

Slikanje medenjakov z odprtinami vedno izgleda zelo elegantno in praznično. Toda ustvarjanje takšnih lepih in simetričnih vzorcev zahteva posebne ustvarjalne spretnosti in izkušnje.

Polno polnjenje

Popolnoma glazirani medenjaki so neverjetno priljubljeni. Ko se glazura strdi, lahko nanje ustvarite poljuben vzorec ali celo napišete željo.

Očarljiv sijaj

Medenjaki s svetlečim, mavričnim premazom izgledajo preprosto čudovito. Pomagali bodo ustvariti praznično vzdušje. Da bi piškotom dali očarljiv lesk, čez glazuro nanesite sladkorno trsko v želenem odtenku.

Razkošno zlato

Zlati vzorci in napisi na beli ali barvni glazuri izgledajo stilsko in elegantno. Za okrasitev medenjakov narišite želeni vzorec z glazuro in ga nato pobarvajte s čopičem s tanko konico.

Simpatični obrazi

Medenjaki v obliki različnih živalskih obrazov ali risanih junakov bodo postali priljubljena poslastica za otroke. Izberite lik, ustvarite dizajn in razveselite svoje najdražje s svetlimi in veselimi dobrotami.

Oblikovanje šablon

Vzorce, slike in napise lahko na medenjake nanesete z različnimi šablonami. Ti vzorci izpadejo zelo lepi in natančni. Šablono lahko izdelate sami ali pa kupite že pripravljeno.

Video - Enostaven recept za glazuro iz medenjakov

Idealna glazura za okraševanje medenjakov mora biti enakomerna, gladka in sijoča. Njena konsistenca je neposredno odvisna od namena uporabe. Za risanje in ustvarjanje vzorcev mora biti glazura dovolj gosta in gostotna. Za polnjenje vzorcev mora biti bolj tekoča in tekoča.

Ta videoposnetek prikazuje še en preprost recept za glazuro za okraševanje medenjakov. Popolna je za ustvarjanje obrisov, črk, vzorcev in lepljenje kosov skupaj. Ustvarjalec videoposnetka prikazuje celoten postopek priprave glazure, razloži, kako jo pravilno pobarvati in kako jo uporabiti za zapolnitev vzorca.