Kako narediti posip na torti
Vsebina
V nadaljevanju teme okraševanja tort predlagamo, da si podrobneje ogledate, kako ustvariti čudovite večbarvne posipe na torti z uporabo barvil za živila, čokolade ali sladkarij.
Nasveti slaščičarja
Izkušeni slaščičarji opozarjajo, da je dekoracijo, ki jo skupaj imenujemo "barvni brizgi", mogoče ustvariti z različnimi metodami:
- Akvarelne poteze čopiča na torti dosežemo z nanašanjem razredčenega jedilnega barvila s čopičem;
- Najbolje je narediti voluminozne kapljice in prelive s čokolado (belo ali barvno);
- bleščeči brizgi (zlati, srebrni ali barvni) se dobijo iz bleščečega prahu "candurin";
- Drobne, nežne kapljice nastanejo z brizganjem tekočega barvila iz airbrusha.
Spodaj si bomo podrobno in korak za korakom ogledali, kako ustvariti zanimive in nenavadne posipe na torti z uporabo različnih metod.
Ne glede na to, katero metodo izberete, upoštevajte ta navodila:
- Torto predhodno poravnajte s smetano, glazuro ali mastiko s sladkorjem v prahu.
- Delajte na dobro ohlajeni torti, da se izognete morebitnemu nenačrtovanemu kapljanju.
- Izberite način nanašanja posipnih mas glede na premaz in osnovno barvo torte.
Barvni brizgi barvila
Ta vrsta dekoracije bo najbolje izgledala na beli mastični podlagi.
Spodaj vam bomo korak za korakom pokazali, kako narediti posip na torti z uporabo navadnega vodotopnega živilskega barvila (lahko uporabite suho praškasto ali gelsko živilsko barvilo).
- Barvilo razredčite v majhni količini vodke, dokler ne dosežete želene intenzivnosti barve.
- V raztopino barve pomočite srednje velik, trd čopič.
- S prstom (z rokavicami) povlecite ščetine proti sebi in popršite po ohlajeni površini torte, na vrhu in ob straneh.
Z različnimi količinami barvila lahko torto okrasite s svetlimi in kontrastnimi okraski ali, nasprotno, z nežnimi rožnatimi, modrimi ali vijoličnimi kapljicami, ki jih kombinirate z nežnimi akvarelnimi progami.
Razpršenost bleščečih brizg
Srebrni ali zlati odtenek lahko dosežemo z mešanjem majhne količine vodke s suhim kandurinom. To mešanico lahko poškropimo tudi po površini torte po prejšnji metodi ali pa jo s čopičem nanesemo na okrasne elemente.
Za več informacij o tem, kako na torto dodati razkošne zlate mrvice, si oglejte ta videoposnetek:
Takole nastaja danes priljubljen dizajn vesoljske torte. Za več podrobnosti o tej priljubljeni možnosti okraševanja si oglejte ta videoposnetek:
Volumetrične kapljice in brizgi
Če želite ustvariti voluminozne bele brizge na temni podlagi, lahko sploh ne uporabljate barvil za živila, če uporabite navadno belo čokolado za slaščice.
Kreativne ideje za oblikovanje
Če veste, kako okrasiti torto z razredčenim barvilom za živila ali čokolado, pa tudi kako potresti torto s kandurinom, lahko preprosto ustvarite tako nenavadne modele.
