Kaj je tako odličnega pri sladicah iz piškotov brez peke? Za pripravo potrebujejo manj časa in truda. Popolne so, ko potrebujete hitro in enostavno rešitev za čaj z gosti ali ko si nenadoma zaželite privoščiti nekaj okusnega zase in za svoje najdražje.

Obstaja veliko sladic iz piškotov brez peke: italijanski tiramisu, ameriška sirova torta, celo francoski Napoleon in ruski Ptičje mleko so pripravljeni brez peke testa. Sladice lahko pripravite s sestavinami, ki jih že imate doma, in jih prilagodite svojemu okusu. Piškoti se uporabljajo za pripravo tort, peciva in sladic. Peciva, medenjaki, sadje, kisla smetana, skuta, vaflji, kandirano sadje, čokolada in celo koruzni piškoti so vsi priljubljeni prelivi.

Na primer, biskvitne piškote, ki se zlahka namakajo, lahko uporabimo za pripravo tort ali peciva, vsako z drugačno vrsto nadeva in sirupa. Javorjev sirup je eden najbolj zdravih dodatkov sladicam; je prvak med sirupi glede vsebnosti vitaminov, fitohormonov in antioksidantov.

Sirno torto lahko naredimo iz piškotov brez pečenja.

Karamelna sladica

Čudovit recept za sladico iz karamelnih piškotov, zelo enostaven in hiter za pripravo.

Potrebovali boste:

  • 2 paketa piškotov iz maslenega testa
  • Pločevinka kuhanega kondenziranega mleka (lahko ga kupite že kuhanega)
  • Paket masla
  • Pol kozarca rozin
  • 200 g praženih arašidov
  • Čokoladni ostružki (za okras)

Sladica iz piškotov z oreščki in smetano

Rozine prelijte z vročo vodo, da nabreknejo. Arašide pražite, olupite in nasekljajte. Ko so rozine mehke, jih sperite in osušite. Maslo narežite na koščke in ga stopite na vodni kopeli. Nato maslo in kondenzirano mleko dobro stepite z mešalnikom. Dodajte rozine in majhno količino arašidov (70 g) ter premešajte z žlico.

Vsak piškot pomočite ali premažite s kremo, kar vam je ljubše. Lahko jih zložite v kupček ali pa oblikujete torte. Vsako plast piškotov potresite z arašidi. Vrh okrasite s čokoladnimi ostružki in preostalimi oreščki. Nato sladico za nekaj ur postavite v hladilnik, da se strdi. Dober tek!

Domači tiramisu

Recept za "tiramisu" se prevaja kot "razveseli me", iz italijanskih besed tira (vleči), mi (mene) in su (gor). Nežna, lepa in neverjetno okusna sladica.

Potrebne sestavine:

  • 500 g maskarponeja
  • 1 paket piškotov Savoiardi ali drugih biskvitnih piškotov
  • 4 jajca
  • 40 ml. Alkohol lahko izberete po okusu: liker (Baileys), konjak, rum, žganje.
  • 100 g sladkorja
  • 1 skodelica močne kave
  • Vanilin
  • Kakav v prahu

Domači tiramisu

Najprej ločite beljake od rumenjakov. To bi morali znati tudi začetniki. Beljake ohladite, dodajte ščepec soli in stepite, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Peno postavite v hladilnik in se lotite ostalih sestavin.

Rumenjake stepamo s sladkorjem in vanilijo, dokler ne postanejo bledi. To bo trajalo približno 15 minut. Končna zmes mora biti podobna gosti smetani. En nasvet: Italijani ne priporočajo stepanja pri visoki hitrosti.

Mascarpone dajte v ločeno skledo in ga pretlačite. Zdaj ga počasi dodajte k mešanici rumenjakov. Najbolje je, da mešanico še naprej mešate ročno, saj lahko preveč stepanja povzroči ločevanje. Nato dodajte peno beljakov in nežno mešajte, dokler ni gladka. Če se mešanica začne ločevati, ne skrbite; le premešajte jo z lopatico. Krema je pripravljena; postavite jo v hladilnik.

Zdaj si lahko vzamete kratek odmor in si skuhate kavo zase in za najbolj nežno sladico – tiramisu. Potrebovali bomo naravno, močno kavo brez sladkorja. Ohlajeni kavi dodajte šilček likerja, konjaka ali ruma – tukaj zaupajte svojemu okusu. Izberite posodo, v kateri boste postregli našo piškotno sladico. To so lahko sklede, pladenj, majhne vaze ali kaj povsem drugega.

Nato se vsak pek odloči, katera metoda mu je bolj primerna: bodisi dno pekača obloži s smetano in nato piškote hitro pomoči v kavo bodisi piškote položi na smetano. (Pozor! Piškoti se bodo takoj zmehčali, zato je druga možnost boljša za začetnike.) Ali pa najprej položite piškote, prelijte jih s toliko kave, kolikor jo lahko prenesejo, in nato vlijte mešanico kremnega sira. S pomočjo cedila potresite kakav v prahu po smetani.

Našo lepotico postavimo v hladilnik za 6-10 ur, da se tiramisu prepoji in dozori. Poskusite to sladico in naj vam podari nepozabne trenutke okusnega užitka!