Domači piškoti za male "medvedke"
Kako čudovito je zvečer zbrati se z vso družino, sesti za mizo in srkati dišeč čaj. In kaj bi bil čaj brez nečesa okusnega? Eden najbolj okusnih dodatkov k čaju so piškoti. Seveda lahko danes zlahka gremo v trgovino in izberemo katero koli poslastico, a veliko bolj okusno je, če si jih pripravimo sami, pri čemer v vsak piškot vnesemo toplino in ljubezen. Domači medeni piškoti so še posebej okusni.
Skoraj vsi recepti za to poslastico so precej preprosti. Kljub temu so nežni in okusni ter ostanejo dolgo mehki. To je posledica dodatka medu. Ta sladka sestavina daje našim piškotom tudi čudovito zlato barvo, kot je prikazano na sliki.
Hitri piškoti z medom
Delili bomo recept za hitre in neverjetno okusne medene piškote. Za pripravo teh piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 100 g stopljenega masla;
- 1 kokošje jajce;
- 100 g medu;
- 1 limona;
- Ščepec soli;
- 250 g pšenične moke;
- Pol čajne žličke sode;
- 50 g sladkorja v prahu.
Pol ure pred kuhanjem vzemite vse sestavine iz hladilnika. Morale bi biti sobne temperature. Torej, vzemite zmehčano maslo. Uporabili smo stopljeno maslo, če pa ga nimate, lahko uporabite navadno maslo; recept to dovoljuje. V maslo razbijte jajce in dobro premešajte, nato stepite. Nato dodajte limonino lupinico in med. Vse skupaj še enkrat dobro stepite. Za to je najbolje uporabiti mešalnik.
Nadaljujemo s pripravo testa. Da bi bili medeni piškoti mehki in drobljivi, presejemo pšenično moko. Ta postopek jo obogati s kisikom, zaradi česar testo dobi nežno teksturo, ki ostane mehka še več dni po peki.
Moko presejte in jo dodajte prej stepeni zmesi, pri čemer dodajte sol in sodo bikarbono. Testo pregnetite. Testo bo rahlo lepljivo in se lahko oprime rok. Vendar ne dodajajte več moke – recept zahteva natančno količino, ki smo jo navedli. V nasprotnem primeru bodo medeni piškoti pregrobi in ne bodo tako okusni kot na sliki. Da bo testo lažje obdelati, ga za pol ure postavite v hladilnik.
Ko odstranite podlago za piškote, vklopite pečico. Segrejte jo na 180 stopinj Celzija. Medtem oblikujmo piškote. Naš recept, tako kot drugi recepti za "medene piškote", ne določa posebne metode. Testo lahko razvaljate in piškote oblikujete z modelčki za piškote ali navadnim kozarcem. Lahko ga tudi narežete na kvadrate. Lahko pa ga razdelite na več manjših kosov, vsakega razvaljate v "klobaso" in ga oblikujete v majhen krof. Tako boste dobili mehke piškote v obliki, prikazani na fotografiji.
Nato vzemite navaden pekač ali pekač in ga obložite s papirjem za peko. Naš recept ne zahteva mazanja papirja. Če pa nimate peki papirja in boste piškote polagali na prazen pekač, je najbolje, da ga namastite. Piškote položite tako, da med njimi pustite majhen razmik, da se ne sprimejo. Vse skupaj postavite v pečico. Pecite približno 15 minut. V receptu piše, da je to dovolj časa, da so piškoti mehki, drobljivi in okusni.
Ko vzamemo mehke piškote, dokler so še topli, jih potresemo s sladkorjem v prahu. Po želji jih lahko prelijemo z glazuro, vendar menimo, da je ta okusen recept prav tako okusen brez glazure. To je to: zdaj veste, kako narediti medene piškote, s hitrim in preprostim receptom.
