Kako narediti piškote mehke in nežne?

Obstaja ena domača poslastica, katere recept je enako priljubljen tako pri otrocih kot pri odraslih. To je mehak piškotek. To je odlično, ker je primerno tako za brezzobe dojenčke kot za njihove starše in celo za njihove že brezzobe stare starše. Recepti za te piškote se zelo razlikujejo, vendar je vsak dovolj preprost za pripravo doma.

Kako doseči mehkobo?

Niso vsi navdušeni nad drobljivimi piškoti iz maslenega ali drugega testa. Vendar pa lahko vsak recept nekoliko spremenimo, da testo dobi želene lastnosti. In če piškote pravilno okrasite in pošljete njihove fotografije prijateljem, boste kmalu imeli goste. Za pripravo mehkih domačih piškotov upoštevajte nekaj načel:

1. Uporabite minimalno količino moke - to bo zmanjšalo gostoto.
2. V recepte vključite kislo smetano, maslo in druge mlečne izdelke, da dosežete nežno teksturo in okus.
3. Za zračnost dodajte sodo ali pecilni prašek.

Puhasti medeni piškoti

Te sladke mini tortice bodo hit že v pol ure po peki. Sodeč po fotografiji so videti kot koloboki, zato jih lahko okrasite v tem slogu.

Sestavine: 150 g sladkorja, 300 g moke, 200 g masla, 1 poln kozarec kisle smetane, 50 g medu, 35 ml limoninega soka, 30 g sode.

Kako kuhati:

1. Zmehčajte maslo in ga zmešajte z medom.
2. Nato dodajte in zmešajte kislo smetano, sok in sladkor enega za drugim. Na koncu dodajte moko in sodo bikarbono (skupaj).
3. Po kratkem gnetenju boste dobili nekoliko gosto testo.
4. Na profil (predhodno posut z moko) ga polagamo približno eno žlico naenkrat (zvaljamo v kroglice) z razmikom vsaj 2,5 cm.
5. Piškoti se pečejo hitro – približno 15 minut pri temperaturi, ki ne presega 180 stopinj.
6. Lahko ga vzamete ven, ko je skorja zlato rjava.
7. Za okras lahko uporabite stopljeno čokolado ali glazuro ali pa preprosto potresete s sladkorjem v prahu.

Ovseni limonini piškoti

Ta recept je popoln za tiste, ki imajo radi zdrave, domače piškote z okusom citrusov. Ko so pečeni v kroglicah, so nekoliko bolj mazljivi kot prejšnja različica, a prav tako mehki. Za vaniljeve piškote lahko namesto limonine lupinice uporabite vanilijo. Da bodo ti domači piškoti na fotografijah videti še bolj okusni, jih ne pozabite okrasiti.

Sestavine: maslo (100 g), sladkor (250 g), kisla smetana (pol kozarca), jajce (1 kos), limonina lupinica (5-6 g), moka (dva polna kozarca), sol (majhen ščepec), soda (velik ščepec), ovseni kosmiči ali pšenični otrobi, zmleti v mlinčku za kavo (10-12 g).

Priprava:

1. Pečico lahko začnete segrevati takoj, saj se testo zelo hitro speče. Temperaturo nastavite na 200 stopinj Celzija.
2. V mehko maslo vmešajte sladkor, nato kislo smetano in jajce.
3. Nato moko zmešajte s sodo, soljo in kosmiči (najprej jih je treba ocvrti do zlato rjave barve).
4. Z mešalnikom vmešajte to mešanico v kislo smetano. Testo bo lepljivo.
5. Pecite na namaščenem peki papirju. Z dvema čajnima žličkama zajemite testo na pekač in ga izdolbite z obeh strani. Pecite 10 minut oziroma dokler testo ni zlato rjavo.

Sirni piškoti

Če želite recept dokumentirati s fotografijami, lahko piškote spečete v obliki zvezd, srčkov ali drugih oblik.

Sestavine: 200 g topljenega sira, 225 g moke, 1 jajce, 70-80 g masla.

Priprava:

1. Nariban sir zmešajte z maslom in jajcem.
2. Nato dodajte moko in testo temeljito pregnetite.
3. Za pol ure ga postavimo na hladno.
4. Pecite na suhem papirju za peko pri 180 stopinjah.
5. Medtem ko se pečica segreva, razvaljajte plast, ki ni debelejša od 5 mm, in z modelčki za piškote izrežite oblike.
6. Piškoti se zelo hitro spečejo. Vzemite jih ven takoj, ko so zlato rjavi.
7. Piškote lahko pred peko okrasite z zelišči ali sezamovimi semeni, tako da jih potresete.

Kot lahko vidite, lahko mehke piškote postrežemo tako z glavnimi jedmi kot sladicami. Vse je odvisno od vaše domišljije in nadeva, ki ga izberete.

Video recept za mehke medene piškote