Nežen sufle za zajtrk
Vsebina
Sufle je lahka sladica, katere recept se je prvič pojavil v francoski kuhinji. Ta poslastica temelji na rumenjakih, ki jih zmešamo z različnimi sestavinami in prelijemo s stepenimi beljaki. Verjetno ste že videli fotografije te poslastice: postrežemo jo bodisi na velikem krožniku bodisi v kozarcu in je videti kot gost, neprozoren žele.
Zračnost dajejo dobro stepeni beljaki, ki spominjajo na mehko smetano. Jed se kuha v ognjevarnem pekaču. Zaradi vročine se precej napihne, a se sčasoma strdi. To traja od dvajset minut do pol ure. Za to sladico obstaja več kot en recept; nešteto je različic, najbolj priljubljene pa so tiste na osnovi čokolade, limone ali skute. V tem članku vam predlagam, da pripravite ta sufle iz skute in banane.
Okusno in zdravo
Če pogledamo fotografijo, se morda zdi nenavadno, da sufle brez moke ohrani precej gosto strukturo in je bolj podoben piti. Recept za to zdravo sladico vključuje zdrob ali riž, zaradi česar poslastica ohrani svojo obliko. Skutina osnova pa je dober, visokokakovosten vir beljakovin.
S prilagoditvijo razmerij svojemu okusu lahko zmanjšate količino preprostih ogljikovih hidratov, s čimer recept postane resnično dieten. Izkazalo se je, da je lahko okusno tudi zdravo. Poleg tega je sufle ena redkih sladic, v kateri lahko uživajo tudi najmlajši otroci.
Recept
Torej, pregledali ste fotografije in se odločili, da na družinski jedilnik dodate novo poslastico. Kaj je potrebno, da se ta majhna poslastica uresniči?
- Ena banana;
- Dvesto gramov skute;
- Eno celo jajce;
- Ena žlica zdroba;
- Ena žlica drobtin;
- Dve žlici sladkorja;
- Ščepec soli.
Recept je preprost. Najprej banano pretlačite v mešalniku ali z vilicami. Zmes mora biti gladka in kremasta, vendar so sprejemljive tudi grudice. Če ne želite, da banana porjavi, jo lahko pokapate z limoninim sokom. Na fotografiji sufleja ni videti grudic; recept zahteva gladko podlago, zato jo boste morali, če ste izbrali grobozrnato skuto, precediti skozi cedilo.
Ko je zmes gladka, dodajte drobtine, bananino kašo in moko. Dobro premešajte z metlico ali mešalnikom, dokler ne dobite testu podobne teksture. Stepeno jajce da skutino-bananin sufle zračno teksturo, naslednji korak pa je, da spenite celo jajce s soljo in sladkorjem. Nastalo zmes dodajte predhodno pripravljeni zmesi in nežno premešajte.
Na tej točki je glavno delo opravljeno. Skutin sufle pecite od dvajset do petindvajset minut, pečico predhodno segrejte na 180 stopinj Celzija. Če izberete francoski recept, je najbolje, da pekač namažete z maslom. Bolj zdrava alternativa je navaden peki papir. To bo vaš pas rešilo pred odvečno maščobo in ogljikovimi hidrati.
Ideje za serviranje
Sufleji so sprva videti precej dolgočasni in niso vedno okusni, a ker je recept primeren tudi za otroke, si lahko zamislite edinstveno predstavitev. Modelčki v obliki živali ali planetov so lahko odličen način za zabavo otroka in dvig razpoloženja.
Pekače običajno dobite v katerem koli supermarketu. Za zagotovitev doslednih receptov so silikonski modelčki najboljša izbira. Da jih lažje odstranite iz končne jedi, lahko notranjost namažete z maslom ali rastlinskim oljem.
Če pogledate fotografijo, si lahko zamislite tudi zanimivo predstavitev za odrasle. Tukaj lahko vaša domišljija prosto pot prepusti. Na primer, vejica mete in kiselkast ribez bosta osvežila sladki okus in sladico naredila še lažjo in zračno. Če imajo vaši gostje radi sladko, lahko končano poslastico prelijete s sirupom ali prelivom.
Kepica sladoleda, postrežena na istem krožniku z dišečim suflejem, bo poleti dodala osvežujoč pridih. Nariban ingver in cimetova palčka sta čudovit okras. Ta poslastica bo navdušila vsakega gosta, ne glede na spol ali starost. Dober tek vam in vašim otrokom!
