Piškoti naravnost iz mlinčka
Vsebina
Drobljivi piškoti, ki jih lahko naredimo z mlinčkom za meso, so najverjetneje recept iz sovjetskih časov. Na ta način lahko prihranite veliko časa pri pripravi odličnih domačih piškotov. Ni vam treba kupiti niti posebnih nastavkov (čeprav so na voljo). Preprosto uporabite mlinček za meso, odstranite rezilo in vanj vstavite mrežo s srednje velikimi luknjami.
Skratka, te piškote lahko speče celo moški brez kulinaričnih veščin ali otrok, ki prvič vidi recept za piškote. In izpadli bodo resnično okusni.
Prednost teh piškotov ni le v tem, da prihranijo veliko časa. Sploh ne gre za to, da so tako ljubki (sprva spominjajo na "hobotnice" in jih je mogoče oblikovati v poljubno obliko). Že sama tehnologija je odlična, saj s prepuščanjem testa skozi takšno mrežo zagotovimo, da bodo bodoči piškoti super hrustljavi.
Piškote lahko oblikujete na različne načine. Lahko jih pustite v obliki "vermicelli" in rahlo zaoblite robove. Številne gospodinje jih zvaljajo v obliko krizantem (en rob sploščite, da ustvarite popek). Če želite narediti vrtnico, pa šopke sploščite na obeh straneh in zgladite notranjost.
Tehnologija kuhanja
Ti piškoti so posebni po samem testu. Recept spada v kategorijo krhkega testa. Medtem ko različica brez mletja zahteva strogo razmerje 1:1:2 (sladkor/maslo/moka), različica z mletjem zahteva bolj gosto testo. Tukaj je recept:
- 3 skodelice moke
- 2 jajci
- 200 g masla ali margarine
- 1 skodelica sladkorja
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- Vrečka vanilije, po želji.
Postopek kuhanja
Tudi postopek izdelave je edinstven. Če piškote meljemo v navadnem ali električnem mlinčku za meso, bomo testo pripravili takole:
- Jajca zmešajte s sladkorjem, dodajte pecilni prašek in po želji vanilijo.
- Stopite margarino in jo zmešajte z jajčno mešanico (recept za standardno krhko testo zahteva naribano zamrznjeno margarino, če pa nameravate uporabiti mlinček za meso, potem nadaljujte po navodilih).
- Dodajte moko in zamesite testo.
- Vzemite pekač, ga obložite s papirjem za peko in odščipnite koščke testa, jih brez noža zvijte skozi rešetko neposredno na pekač ("klobase" odrežite z nožem).
- To je to, piškote postavite v pečico, predhodno ogreto na 200. Pečeni izdelki bodo pripravljeni v približno 20 minutah (odvisno od lastnosti vaše pečice).
Pri izbiri tako preprostega recepta za peko se mnogi srečajo s težavo "kač", ki se pojavijo iz mlinčka in se sprimejo skupaj. To ni razlog za skrb. Palčke lahko nežno ločite s prsti in jih rahlo potresete z moko, da preprečite sprijemanje.
Tudi če vam to ne uspe, lahko kače razporedite v dolge trakove in jih po peki narežete. Ključno je, da to storite, dokler so piškoti še vroči. Po nekaj poskusih boste lahko "vermicelli" zvili v prave rože!
