Elegantno ime te sladice se popolnoma ujema z njenim okusom. Piškoti z imenom "Poljubi s skuto" so kot nalašč tako za romantično večerjo kot za običajno družinsko čajanko. Skuta, ki je del te poslastice, jo naredi mehko, skoraj zračno. V kombinaciji z enostavno pripravo si je vredno ogledati te skutine piškote in njihov recept.

Klasična različica

Če se odločite, da boste za svoje najdražje pripravili skutino poslastico, si pripravite sestavine, potrebne za recept:

  • 0,25 kg moke;
  • paket margarine;
  • 0,25 kg skute;
  • sladkor (1 skodelica);
  • soda (0,5 čajne žličke).

Piškoti s skutinimi poljubi 2

Recept:

  1. Za pripravo mehkih in nežnih "poljubčkov" najprej zmehčajte margarino.
  2. Margarino vtremo v skuto, dokler zmes ni brez grudic.
  3. Dodajte moko in sodo bikarbono ter dobro premešajte. Pozor! Skutinim piškotom ne dodajajte sladkorja!

Sedaj oblikujte "poljubčke". Iz testa odščipnite majhne koščke testa v velikosti oreha in jih zvijte v kroglice. Nato jih zvijte v majhne kroge, kot za varenike. Eno stran kroga pomočite v sladkor in ga prepognite na pol, tako da je sladkor v notranjosti. Tako boste ustvarili polkrog. Nato eno stran polkroga ponovno pomočite v sladkor in ga prepognite na pol. Tako boste oblikovali trikotnik, kot je na sliki. Eno stran "poljubčkov" pomočite v sladkor in jih s čisto stranjo navzdol položite na pekač, ogret na 200 stopinj Celzija. Pecite 20–30 minut.

Testo z dodanimi jajci

Piškoti s skutinimi poljubi 3

Za pripravo skutinih piškotov lahko uporabite drug recept. Od prejšnjega se razlikuje po tem, da vključuje jajca. Potrebovali boste naslednje sestavine:

  • pol kilograma skute;
  • dve jajci;
  • sladkor (1 skodelica);
  • paket margarine;
  • malo sode;
  • tri kozarce moke.

Recept:

  1. Za pripravo skutinih piškotov začnemo s temeljitim mešanjem jajc in skute, dokler ne dobimo homogene zmesi.
  2. Nato dodajte moko, zmehčano margarino (ne stopljeno!), sodo in sladkor.
  3. Testo gnetite, dokler ni čvrsto, in ga narežite na kose. To lahko storite na enak način kot za pripravo varenikov.
  4. Vsak kos razvaljajte, da oblikujete krog.
  5. Kot kaže prejšnji recept, kroge pomočite v sladkor in jih prepognite na pol. Nato jih ponovno pomočite in oblikujte trikotnik.
  6. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite "poljubčke", pri čemer jih na eni strani posujte s sladkorjem.
  7. Pecite pol ure v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler skutini piškoti ne postanejo rožnati, kot je na fotografiji.

Nianse mojstrovine

Piškoti s skutinimi poljubi 4

Prvi in ​​drugi recept sta osnovna za to sladico. Vendar pa lahko pri pripravi skutinih piškotov po želji prilagodite nekatera razmerja. Na primer, lahko uporabite eno jajce namesto dveh ali samo beljak namesto celega jajca itd. Prav tako se skuta ali star mladi sir odlično obneseta namesto običajne kupljene skute. To ne bo bistveno spremenilo okusa teh "poljubčkov".

Tudi recept za oblikovanje je individualen. Nekaterim je lažje najprej oblikovati kroglice ali kose testa in jih nato razvaljati v kroge. Drugi testo razvaljajo na debelo in nato s kozarcem izrežejo kroge. Ta metoda ima za posledico gladke robove in enakomerne oblike. Upoštevati je treba le, da je testo precej težko razvaljati in se lahko strga.

Čeprav recept za testo ostaja enak, lahko skutne piškote oblikujete drugače. Testo za pol ure postavite v hladilnik, nato pa ga na tanko razvaljajte. Premažite z beljakom in zvijte v hlebec. Nato testo narežite na kose v obliki vrtnice. Pecite s stepenim beljakom. Skutni piškoti ostanejo v bistvu enaki, vendar postane oblika bolj zanimiva.

Barvo končnega izdelka lahko spreminjate s prilagajanjem časa peke. Če vam ni všeč rahla skorja, zadostuje, da modelčke pečete 20 minut. Začimbe in dodatki lahko popestrijo okus. Recept lahko popestrite tako, da sladkor za pomakanje zmešate s cimetom ali oreščki. Za bogatejši okus lahko testu dodate orehe ali mlete lešnike.

Skutino testo brez sladkorja je tudi preprosta predjed za glavno jed. Če želite to narediti, izpustite sladkor iz recepta in piškotov ne pomočite vanj. Namesto tega preostalo skuto obložite z zelišči ali testo začinite s soljo. Tako lahko piškoti služijo kot okusna predjed ali sladica ob čaju, odvisno od gostiteljeve želje.

Zakaj "poljubi"?

Posladka se lahko oblikuje na kakršen koli način. Najpogostejša oblika, "poljubčki", je dobila ime po obliki piškota, ki spominja na ustnice, stisnjene v poljubu. Če načrtujete romantičen zmenek, je ta sladica kot nalašč za vas. Najbolje jo je postreženo vročo s kavo ali čajem.

Video recept za pripravo piškotov "Kisses"