Skutini piškoti "Gosje nogice"
Vsebina
Kaj bi lahko bilo boljšega od sladkih, hrustljavih, svežih piškotov? Samo piškoti, ki niso le okusni, ampak tudi neverjetno zdravi! Skutini piškoti "Goos Feet" so prav to. Bogato je s koristnimi vitamini in mikroelementi iz skute in pšenice, recept za testo pa je tako enostaven, da vam ne bo vzelo več kot 20 minut.
Okus otroštva
Piškoti Gosje tačke so priljubljeni med odraslimi in otroki. So kot nalašč za šolske čajanke, zajtrk ali za pogostitev nepričakovanih gostov. Recept uporablja preproste, lahko dostopne sestavine. Po želji lahko testu dodate zdrobljene oreščke, mak, drobno sesekljano suho sadje in čokolado.
Piškoti v obliki gosjih nog dobijo edinstven okus z dodatkom različnih začimb, kot so cimet, muškatni orešček, vanilija, kokosovi kosmiči in limonina ali pomarančna lupinica. Otroke lahko presenetite tako, da testo obarvate z jedilnim barvilom. Ti pisani, nežni piškoti bodo zagotovo uspešnica.
Recept za piškote je sestavljen iz naslednjih sestavin:
- 200 gramov masla ali margarine za peko
- 200 gramov skute
- 2 skodelici moke (približno 400 gramov)
- 2 jajci
- Pol čajne žličke vanilijevega sladkorja
- Paket pecilnega praška
- 1 skodelica sladkorja
- 2 žlici čiste vode
Majhne skrivnosti
Preden se lotite priprave piškotov iz gosjih nog, se je vredno naučiti nekaj majhnih skrivnosti, ki bodo recept še olajšale. Prvič, maslo ali margarino je treba temeljito zamrzniti. Drugič, pri izbiri skute bodite pozorni na dejstvo, da bo od nje odvisna vlažnost piškotov.
Če uporabite skuto z nizko vsebnostjo maščob, ki jo je mogoče namazati, bodo piškoti bolj suhi in hrustljavi kot tisti iz polnomastne, zrnate skute. Polnomastna kmečka skuta bo piškote naredila puhaste in sočne, vendar jo boste morali precediti skozi fino cedilo. Prav tako boste morali presejati moko skozi cedilo, da vključite zrak.
Priprava testa
Ko so vse podrobnosti urejene, lahko začnete s pripravo recepta. Zamrznjeno maslo na hitro naribajte na grobem ribežu in ga dajte v skledo. Dodajte naribano skuto, nekaj navadnega sladkorja, ves vanilijev sladkor in presejano moko. Na koncu vmešajte pecilni prašek. Vse sestavine morajo biti zmlete, ne le zmešane.
Najbolje je, da začnete z leseno lopatico, ki bo pomagala, da se sestavine združijo, in nadaljujete z gnetenjem s čistimi rokami. Če pravilno sledite receptu, bi morali dobiti gosto, drobljivo teksturo. Ko to dosežete, lahko dodate rumenjake in hladno, čisto vodo.
Testo gnetite, dokler se ne trga več ali ločuje, temveč postane homogena, satenasto gladka masa. Če imate čas, pustite testo počivati. Zavijte ga v plastično folijo ali ga položite v plastično vrečko in postavite na hladno mesto za eno uro do uro in pol. Če pa je časa malo, lahko nadaljujete neposredno z izdelavo piškotov.
Ustvarjanje vranskih tačk
Za oblikovanje piškotov testo razvaljajte in izrežite kroge. Delovno površino posujte z moko. Testo malo pregnetite v rokah, da se prilagodi toploti in postane bolj prožno. Nato ga razvaljajte v plast, debeline največ 6 mm.
Z pomokanim modelčkom za piškote izrežite kroge s premerom približno 8 cm. Če modelčka za piškote nimate, lahko uporabite katero koli posodo: skodelico, širok kozarec ali kozarec za žganje. Preostalo testo zberite skupaj, ga ponovno razvaljajte in izrežite kroge. Postopek ponavljajte, dokler vam ne zmanjka testa.
Sladkor stresite v raven krožnik. Vsak krog pomočite v sladkor in pazite, da se sladkor oprime ene strani testa. Krog prepognite na pol, ga ponovno pomočite v sladkor in ga ponovno prepognite. Tako bi morali dobiti trikotnike s sladkornim nadevom. Tudi vrh piškotov potresite s sladkorjem. Piškote v obliki gosjih nog okrasite po želji. Recept predlaga, da ustvarite valovit rob, naredite zareze ali pa jih pustite takšne, kot so.
Peka in serviranje
Gosje krače pecite v predhodno ogreti pečici na 180–190 stopinj Celzija (350–375 stopinj Fahrenheita). Da se piškoti ne bi prijeli pekača in izgubili privlačnega videza, ga obložite s papirjem za peko. Čas peke je treba prilagoditi individualno, odvisno od velikosti pečice in števila piškotov. Običajno zadostuje pol ure. Vendar pazite, da se ne prepečejo.
Ena od odličnih lastnosti piškotov je, da so enako okusni topli ali hladni. Torej vam ni treba čakati, da se ohladijo, preden se lahko lotite njihove uporabe.
