Bushe je kremasta sladica, ki se topi v ustih.
Ta nežna biskvitna torta, prepojena z okusno masleno kremo in prelita s čokoladno glazuro, ki se stopi v ustih, je čudovit dodatek k sladki praznični mizi ali čajanki med tednom zvečer z vašo ljubljeno družino. Bučno torto lahko naredite sami. Za to ni potrebno veliko časa ali resnega znanja o slaščičarstvu.
Ta recept za zračno poslastico zahteva le preproste in cenovno dostopne sestavine, ki jih najdete v kateri koli trgovini z živili. Težko je verjeti, a te najbolj običajne sestavine ustvarijo presenetljivo okusno in elegantno poslastico – pravo poslastico za sladkosnede. Spodaj je podroben recept za pripravo teh biskvitov, za 15 porcij.
Sestavine
Torej, za ustvarjanje slaščičarske mojstrovine doma boste potrebovali naslednje izdelke:
Za test:
- pšenična moka – 100 g;
- sladkor – 100 g;
- 5 jajc.
Za kremo:
- kondenzirano mleko – 3 žlice;
- sladkor – 150 g;
- maslo – 250 g;
- čajna žlička konjaka.
Za glazuro:
- sladkor – 100 g;
- mleko – 2 žlici;
- maslo – 25 g;
- kakav – 3 žlice;
- žlico kondenziranega mleka.
Navodila za kuhanje
- Recept za nežne torte z masleno kremo se začne s stepanjem rumenjakov z 2/3 sladkorja. Najprej zmes dobro stepite z metlico, nato pa stepite, dokler se volumen ne podvoji. Nato počasi in nenehno mešajte z metlico dodajte preostali sladkor.
- V ločeni skledi stepamo beljake, dokler se njihova prostornina ne podvoji, kot je prikazano na fotografiji. Rumenjake in sladkor združimo z 1/3 stepenih beljakov. Zmesi dodamo moko in dobro premešamo.
- Nato dodajte preostale beljake in mešajte, dokler ni gladko. Medtem segrejte pečico.
- Z žlico končno testo položite na pekač v obliki okroglih ploščatih tort.
- Grm se peče nekaj več kot četrt ure. Temperatura naj bo približno 190-200 stopinj.
- Za kremo stepemo maslo s sladkorjem, konjakom in kondenziranim mlekom, nato pa nastalo zmes stepemo z mešalnikom.
- Za čokoladno glazuro zmešajte kakav in sladkor, dodajte mleko, maslo in kondenzirano mleko.
- Nastalo zmes postavite na nizek ogenj in med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler ne postane gladka.
- Biskvit razdelite na dve polovici. Gladko stran ene polovice premažite s kremo, izbočeno stran druge polovice pa z glazuro. Nato obe polovici združite, kot je prikazano na sliki.
Nežne grmičaste torte so pripravljene za serviranje!
