Naše mame in babice rade pripravljajo sladico, imenovano "mravljišče", po klasičnem receptu, ki vključuje peko osnove. Toda današnja generacija uživa tudi v pripravi te sladke poslastice, pri čemer za hitro in enostavno pripravo uporablja kupljene piškotne drobtine ter iz zmesi oblikuje posamezne torte namesto velike. Vsak recept je edinstven in rezultati se bodo po okusu nekoliko razlikovali.

Klasična

Sestavine za osnovo

  • Moka – 500-550 g.
  • Kisla smetana (15-20 %) – majhen kozarec (približno 200 g).
  • Maslo – 1 paket (180-200 g).
  • Sladkor – 4 žlice (približno 100 g).
  • Pecilni prašek - 1,5 vrečke ali 2 ravni čajni žlički.

Sestavine za kremo

  • Kuhano kondenzirano mleko – 1 pločevinka (400 g).
  • Maslo (po možnosti 82,5 %) – 1 pakiranje (180–200 g).
  • Konjak, rum ali liker – po želji (približno 1-2 žlici).
  • Čokolada za okrasitev – 50-100 g.

Klasično mravljišče

Recept – kako skuhati mravljišče?

  1. Najprej v kozici ali skledi stopite maslo, hkrati dodajte sladkor in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
  2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodamo kislo smetano in dobro premešamo, dokler ne dobimo gladke mase.
  3. Naslednji korak je, da mešanici dodamo pecilni prašek, nato pa postopoma začnemo dodajati presejano moko v mešanico masla in kisle smetane, pri čemer dobro premešamo, da se izognemo grudicam.
  4. Nastalo testo naj bo skoraj drobljivo, iz katerega oblikujemo več kroglic ali debelo klobaso. Ta oblika je potrebna, da ga bomo kasneje lažje naribali. Ko testo oblikujemo v oblike, ki jih je enostavno naribati, ga za eno uro postavimo v hladilnik ali za 15–20 minut v zamrzovalnik. Medtem si odpočijmo in si oglejmo recept.
  5. Po tem času testo vzemite iz hladilnika in ga grobo naribajte na pekač, obložen s papirjem za peko. Nato pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Pecite 15–20 minut, dokler ni zlato rjavo.
  6. Teh 15 minut izkoristimo za pripravo kreme za naše mravljišče. Zmehčano maslo stepemo pri sobni temperaturi, med stepanjem pa dodajamo kuhano kondenzirano mleko. Po želji lahko dodamo alkohol, vendar je to stvar okusa. Ko je krema enakomerno zmešana, jo postavimo v hladilnik.
  7. Testo vzemite iz pečice in ga ohladite (lahko ga preložite neposredno v skledo). Zdaj pa poglejmo, kako bo šlo. Če se je naribano testo med peko oblikovalo v majhne koščke in se ni sprijelo, potem ne storite ničesar. Če pa se je sprijelo (kar se pogosto zgodi), ga lahko rahlo pretlačite s tlačilko za krompir ali žlico, dokler ne dobi grobe drobtinjaste konsistence.
  8. Sedaj smetano vzamemo iz hladilnika in vanjo vlijemo osnovo, dobro premešamo in ročno ali z uporabo modelčkov za mafine ali drugih modelčkov oblikujemo naše dobrote. Po želji vsako torto okrasimo s stopljeno čokolado.
  9. Sladkarije postavite v hladilnik za vsaj eno uro, saj naj bi krema temeljito prepojila vsako torto.

Klasično mravljišče je pripravljeno! Čeprav recept ni tako hiter, kot bi si želeli, boste vi in ​​vaši najdražji cenili okus te čudovite sladice, ki ste jo od začetka do konca pripravili z lastnimi rokami. Ne pozabite fotografirati te izrezane torte – res je videti kot pravo mravljišče, kajne?

In za tiste, ki se raje ne zadržujejo predolgo v kuhinji, ponujamo recept z že pripravljenimi piškoti namesto testa.

Hitro

Hitra torta Ant Hill

Sestavine

  • Sladki piškoti – 500 – 600 gr.
  • Maslo (ne manj kot 72,5 %) – eno pakiranje (200 g).
  • Kuhano kondenzirano mleko – 1 pločevinka (400 g).
  • Čokolada za okrasitev – 50-100 g.

Po želji lahko v "mravljišče" dodate sesekljane orehe ali katere koli druge oreščke (skoraj vsak drugi recept vsebuje to sestavino). Boljšega okusa bo, če jih pred sekljanjem rahlo popečete v ponvi brez olja.

Recept

  1. Piškote zdrobite na srednje velike koščke. To lahko storite ročno, s tlačilko za krompir ali pa jih dajte v vrečko in jih po njej večkrat povaljajte z valjarjem.
  2. Maslo stepemo pri sobni temperaturi, postopoma dodajamo kondenzirano mleko.
  3. Ko se sestavine zmešajo, kremi dodajte oreščke (če se jih odločite dodati torti) in drobtine piškotov.
  4. Nastalo zmes dobro premešajte in z rokami ali modelčki oblikujte torte.
  5. Po tem vsako majhno mravljišče po želji okrasite s stopljeno čokolado in ga za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se vsa prepojijo s kremo.

Hitro in okusno mravljišče je pripravljeno! Ostane vam le še, da ga fotografirate, zapišete recept in povabite prijatelje, da poskusijo končano sladico!

Pri peki torte lahko preskočite korak oblikovanja in namesto testa naredite eno veliko torto. Vendar se mnogi še vedno odločijo za testo, saj se testo pri rezanju lahko drobi (še posebej, če ne počakate, da se namoči, kar traja nekoliko dlje), medtem ko lahko testo pojeste praktično v enem grižljaju. Po mojem mnenju je majhno, lepo oblikovano testo videti veliko lepše kot ena velika, nenavadno oblikovana torta, še posebej na fotografijah.

In seveda, recept za to sladico ni omejen le na ti dve različici. Danes obrtniki izdelujejo mravljišča iz sestavin, kot so koruzne palčke, kokice in celo ovseni otrobi. Okus se bo seveda zelo razlikoval od tistega, na katerega so vajeni pravi ljubitelji mravljišč, a vse se spreminja in morda bo recept, ki se je še pred kratkim zdel nesprejemljiva svoboščina, jutri povsod po internetu, saj velja za pristen, klasičen recept za to čudovito sladico, imenovano mravljišča.

Video recept za pripravo torte "Mravljišče"