Več receptov za mandljeve torte
Vsebina
Lahki mandljevi kolački so zdrava in okusna sladica. Priprava je hitra in enostavna, sestavine so dokaj preproste. Ključno je najti dober recept. Prav to bomo danes delili z vami.
Mandlje pogosto zmotno imenujemo oreščki, vendar to ni povsem natančno. Mandlji so pravzaprav semena, tako kot marelična jedrca. Vendar pa vsebujejo bogastvo koristnih vitaminov in hranil. Na primer, mandljeva jedrca vsebujejo veliko beljakovin, maščobnih kislin, kalcija, vitamina E in celo eteričnih olj. Ta aromatična semena spodbujajo boljši spanec in prebavo ter zaradi obilice fosforja blagodejno vplivajo na delovanje možganov.
Mandljevi kolački - ploščati kruhki
Ta recept velja za najpreprostejšega od vseh možnosti. Zaradi odsotnosti masla, rumenjakov (ki vsebujejo škodljiv holesterol) in pšenične moke so ti mandljevi kolački praktično dietetični.
Potrebovali bomo:
- mandlji - 200 g
- beljaki piščančjih jajc - 2 kosa
- sladkor v prahu - 160 g
Ker naš recept ne zahteva navadne pšenične moke, moramo narediti svojo, bolj zdravo mandljevo moko. To naredimo tako, da mandljeva jedrca popražimo v ponvi in jih zmeljemo v kavnem mlinčku, dokler ne postanejo moka.
Beljake zmešajte s sladkorjem v prahu in stepite z mešalnikom, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Z lopatico vmešajte sveže mleto moko. Zmes naj bi oblikovala masleno pasto. Končano testo postavite v hladilnik za pol ure.
Z vrečko za pecivo ali žlico natisnite majhne kolačke na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečico segrejte na 170 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita) in pecite do zlato rjave barve. To običajno traja 10–15 minut.
Mandljevi kolački se odlično podajo k mleku, jogurtu in čaju.
Tirolske torte
Tirolske mandljeve torte so odličen recept za sladico za posebno čajanko ali večerjo. Strinjate se, že samo ime je zanimivo in vabljivo.
Torej, vzamemo ga iz hladilnika:
- beljaki - 2 kosa
- mandljeva moka - 150 g
- rozine - 75 g
- temna čokolada - 75 g
- sladkor (pesek) - 80 g
- vanilija
- sol po okusu
- limonina lupinica - 1 čajna žlička
- rum ali druga močna alkoholna pijača - 1 žlica
- cimet - 1 čajna žlička
- moka - 100 g (pšenica)
- limonin sok - 2 žlici
- kokosovi kosmiči
Najprej pripravite mandljevo moko. Glejte zgornji recept. Nato stepite beljake s soljo, da postanejo beli. Nato dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Čokolado naribajte in jo vmešajte v beljake. Dodajte cimet, vanilijo, limonino lupinico, limonin sok, preostali sladkor, rozine in mandljevo moko. Mešanico nežno stepite, da se pena ne usede, nato pa prilijte rum.
Z čajno žličko spustite 5-6 cm velike kroglice testa na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v vroči pečici 15 minut.
Recept za glazuro:
- kakav - 2 žlici
- odcejeno olje - 3 žlice
- kondenzirano mleko - 3 žlice
V kozici stopite maslo, dodajte kakav v prahu in vlijte kondenzirano mleko. Mešanico premešajte in zavrite, vendar je ne prekuhajte. Če je glazura pregosta, lahko dodate žlico mleka ali čiste vode.
Eno stran gotovih tort pomočite v glazuro, jih položite na krožnik in potresite s kokosovimi kosmiči. Ko se glazura strdi, je sladica pripravljena za serviranje!
Za te torte lahko naredite tudi limonino glazuro. Prav tako se lepo poda k okusu mandljev in doda svoj edinstven vonj.
Za to boste potrebovali:
- maslo - 50 g
- sladkor v prahu - 1,5 skodelice
- limonin sok - 2 žlici
Zmehčajte maslo in ga stepite s sladkorjem v prahu. Na koncu dodajte limonin sok. Mandljeve piškote pomočite v to glazuro in jih postavite v hladilnik.
Mandljeva torta brez pečenja
To je verjetno najlažji recept, saj ne zahteva peke.
- piškoti iz maslenega testa - 400 g
- kondenzirano mleko - 250 ml
- maslo - 100 g
- kakav - 4 čajne žličke
- mandlji - 200 g
Piškote zdrobite in jih stresite v skledo. Mandlje zmiksajte in jih dodajte piškotom. Prilijte kondenzirano mleko, dodajte maslo in kakav. Vse skupaj zmešajte in oblikujte kroglice. Hladite, dokler se ne strdijo. Lahko jih pomočite v poljubno glazuro po želji.
