Nežna torta z biskvitom in masleno kremo
Vsebina
Velika izbira okusnih slaščic, ki so danes na voljo v trgovinah in slaščičarnah, je hkrati očarljiva in osupljiva. Na prvi pogled se morda zdi, da priprava tako nežnih, aromatičnih dobrot zahteva zapleteno in drago tehnologijo ter opremo, vendar to še zdaleč ne drži.
Na primer, okusne torte z biskvitom in masleno kremo, ki se topijo v ustih, lahko pripravite sami, pri čemer uporabite najpreprostejše sestavine in kuhinjske pripomočke, ki jih najdete v vsaki domači kuhinji. Spodaj so podrobna navodila za pripravo biskvitov s kremo.
Potrebne sestavine
Ta recept za biskvit zahteva plasti kisle smetane, glazuro in meringue. Za plasti boste potrebovali:
- eno kokošje jajce;
- moka – 300 g;
- sladkor – 200 g;
- stopljeno maslo – 3 žlice;
- kisla smetana – 10 žlic;
- kakav v prahu – 3 žlice;
- čajna žlička sode.
Za pripravo okusne, nežne kreme pripravite vnaprej:
- moka – 2 žlici;
- mleko – 550 ml;
koruzni ali krompirjev škrob – 3 žlice;
- sladkor v prahu – 150 g;
- vanilin – 15 g;
- maslo – 200 g.
Recept za torto vključuje tudi pripravo meringue, za katero boste potrebovali:
- sladkor – 150-200 g;
- piščančji beljaki – 4 kosi;
- kokosovi kosmiči – 150 g.
Navodila za pripravo okusnih biskvitnih tort
- Ta recept za sladico iz testa se začne s pripravo plasti kisle smetane. Jajce in sladkor dobro stepemo, nato pa dodamo stopljeno maslo.
- Nastali mešanici sladkorja in jajc dodajte kislo smetano in dobro premešajte, dokler ni gladka. Prihranite si eno žlico kisle smetane. Potrebovali jo boste za raztapljanje sode bikarbone.
- Po tem previdno presejte moko, ji dodajte gašeno sodo in nato vse skupaj premešajte, dokler ni gladko.
- Recept zahteva, da ima testo konsistenco goste kisle smetane. Če je vaše nekoliko gosto, poskusite dodati malo več kisle smetane.
- Testo razdelite na tri enake dele, kot je prikazano na fotografiji. Na porcijo bi morali imeti približno pet do šest žlic testa. Nato prvi del testa razporedite po peki papirju v tanko, lepo plast, ki ni debelejša od enega centimetra.
- Preostalima deloma testa dodamo kakav v prahu. Nastalo rjavkasto testo razdelimo na pol, nato pa vsak del razporedimo po pripravljenem peki papirju. Rezultat morajo biti trije kolački enake velikosti in oblike: eden bel in dva kakavove barve. Prvi del testa položimo na pekač.
- Zdaj pa pripravimo meringue. Recept zahteva stepanje štirih beljakov s sladkorjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
- Beljakom dodajte kokosove kosmiče in vse skupaj previdno premešajte.
- Mešanico beljakov in kokosa razdelite na pol in jo razporedite po plasteh čokoladne torte. Vsako plast pecite pri 200 stopinjah Celzija 7–9 minut.
- Čas je za pripravo kreme. Recept zahteva, da mleko razdelimo na dva dela, od katerih enega zavremo.
- V drugi del mleka dodajte moko in škrob ter vse skupaj dobro premešajte.
- Mešanico mleka in škroba vlijte v zavreto mleko. Smetano kuhajte nekaj minut in nenehno mešajte, dokler ne postane puding. Nato zmes ohladite na sobno temperaturo.
- Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem v prahu in vanilijo, nato dodamo ohlajen puding in vse skupaj premešamo z metlico.
- Ohlajene sestavine za torto zmešajte. Čokoladno plast premažite s smetano, nanjo položite belo plast in jo ponovno premažite s kremo.
- Drugo čokoladno torto obrnite navzven, z meringueom v notranjosti. Kremo namažite po straneh in vrhu sladice ter jo čez noč pustite strditi v hladilniku.
- Zjutraj torto narežite na pravokotne torte, kot je prikazano na fotografiji. Po želji lahko recept popestrite tako, da sladico okrasite s čokoladnimi ostružki ali na primer z oreščki.
Okusna biskvitna torta je pripravljena za serviranje.
