Krompirjeva torta od gospoda Dukana
Vsebina
Krompirjeva torta je sladka poslastica, ki jo vsi poznajo že od otroštva. Toda tradicionalna sladica vsebuje veliko masla in bele moke, kako jo torej narediti nizkohidratno? Dukanova krompirjeva torta - temelji na načelih zdrave prehrane, narejena iz drobtin dietnih mafinov in okusne glazure. Zahtevnost priprave je podobna kot pri navadni torti; s to sladico se lahko spopadejo tudi kuharski začetniki. Pridružijo se lahko tudi najmlajši sladkosnedi, ki bodo z veseljem poskusili sami pripraviti drobljenec in mešati sestavine.
Kaj potrebujete za pripravo?
Za pripravo te zabavne krompirjeve torte bomo potrebovali kolačke. Z njimi bomo zdrobili sestavine za našo prihodnjo sladico.
Za peko Dukanovih mafinov z bogatim čokoladnim okusom potrebujemo:
- Žlica ovsene moke, ki jo lahko naredimo z mletjem ovsenih kosmičev v mlinčku za kavo;
- Čajna žlička pšeničnih otrobov;
- Čajna žlička suhega mleka ali otroške formule (na primer hipoalergene);
- Žlica kakava ali rožičevca (zdrav nadomestek za čokoladna zrna);
- 2 prepeličja jajca;
- Žlica mleka z nizko vsebnostjo maščob.
- Ščepec soli.
- Pecilni prašek ali soda na konici noža, pogašen z limoninim sokom.
- 7 tablet nadomestka sladkorja.
- Vanilin po okusu.
- Cimet po okusu.
Za glazuro boste potrebovali:
- 1/5 skodelice mleka
- Čajna žlička kakava.
- 7 tablet sladila.
- 1 prepeličje jajce.
- Čajna žlička koruznega škroba.
Preglejte izdelke, ki jih imate doma. Če imate vse našteto, lahko začnemo kuhati.
Kuhanje po Dukanu
Priprava drobtin za krompirjevo torto:
- Moko zmešajte z otrobi, dodajte mleko v prahu in kakav.
- Previdno dodajte pecilni prašek ali sodo.
- V ločeni skledi stepemo jajca s soljo in dodamo mleko z nizko vsebnostjo maščob, nadomestek sladkorja in svoje najljubše začimbe.
- Nastalo mešanico vlijemo v moko v prahu, mešamo, dokler ni več suhih kosov testa.
- Testo dajte v modelčke in postavite v pečico.
- Kolačke pecite pri 180 stopinjah največ 10 minut.
- Pustite, da se kolački ohladijo, nato pa jih zdrobite v drobtine – to lahko storite z mešalnikom.
Za pripravo glazure segrejte mleko, dodajte nadomestek sladkorja in kakav v prahu, raztopite in premešajte. Dodajte jajce in nenehno mešajte. Koruzni škrob dodajte čisto na koncu. Dobili boste gosto, kremasto glazuro.
Ta krompirjeva torta je pripravljena takole: Drobtine prelijte z glazuro, pustite jih stati 15 minut, da vpijejo vlago, nato pa oblikujte v kroglice, podobne krompirju. Ta Dukanova torta ne potrebuje peke, je nizkokalorična, ker ne vsebuje bele moke ali masla, in je okusna.
