Preprosta poslastica šolske torte, ki je navduševala generacije sovjetskih otrok, je danes skoraj pozabljena. In njegov okus je resnično vreden spoštovanja. Zakaj torej ne bi izbrskali starega recepta in se poklonili tradiciji klasične peke?

Nezasluženo pozabljen okus

Danes je izbira slaščičarskih izdelkov praktično neomejena. Razkošno torto po meri lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini. Police supermarketov prav tako razveseljujejo oko z slastnimi sladicami, vsaka kavarna pa ponuja svoje pecivo.

Takšno obilje ni bilo vedno tako. Toda starejša generacija je imela tudi svoj recept za dvig razpoloženja: med poukom so si kupili preprosto poslastico – kos krhkega testa, glaziran s fondantom in prelit z marmelado. Ta slaščica se je imenovala kar šolska torta.

Nenavadni šolski piškoti

Ni bilo pokvarljivo in ni zahtevalo posebnih pogojev shranjevanja, zaradi česar je bila glavna poslastica sovjetskih otrok. Danes je recept za to preprosto pecivo večinoma pozabljen, a zaman: je okusno. Da bi staršem pomagali obujati spomine na okus otroštva in otrokom predstavili prej neznano poslastico, specite to nostalgično šolsko pecivo (fotografija).

Klasika sovjetskega obdobja

Recept za pripravo klasične šolske poslastice zahteva najpreprostejše sestavine:

  • moka – 2,5 skodelice (fasetirana);
  • margarina – 200 g;
  • sladkor v prahu – 2 skodelici (fasetirani);
  • jajce – 1 kos;
  • pecilni prašek – 1 vrečka;
  • ščepec soli;
  • voda – 3 žlice;
  • limonin sok – 2 žlici;
  • kakav – 1 čajna žlička;
  • poljubna marmelada, vložena marmelada ali marmelada (150 g).

Recept za klasične šolske piškote

Recept po korakih:

  1. Margarino sobne temperature penasto stepemo z 1 skodelico sladkorja v prahu, pecilnim praškom, jajcem in soljo. Za to lahko uporabimo mešalnik.
  2. Dodajte moko in zamesite testo. Morda boste morali dodati še malo moke, dokler ne dosežete idealne (prožne in mehke) konsistence, ki je navedena v receptu.
  3. Nato testo razdelite na dva dela in ju razvaljajte v plasti, ki niso debelejše od 1 centimetra. Za udobje je to najbolje storiti neposredno na peki papirju – tako boste lažje premikali plasti.
  4. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Razvaljane ploščate kruhke postavite v zamrzovalnik za 15 minut. Tako bo pečica dosegla želeno temperaturo. Tudi peka ploščatih kruhkov traja 15 minut.
  5. Končano podlago za torto vzemite iz pečice, eno plast namažite z marmelado ali vloženim pekačem in nanjo položite drugo plast.
  6. Zdaj je čas za pripravo glazure: v kozici zmešajte vodo, limonin sok in preostali sladkor v prahu ter segrevajte med mešanjem, dokler ne nastane sirup. Če želite preveriti, ali je sirup pripravljen, kanite majhno količino na krožnik, jo poberite s prsti in jih raztrgajte. Če sirup tvori vrvico, je pripravljen.
  7. Približno tretjino glazure odložite in jo zmešajte s kakavom v prahu za okras. Preostalo glazuro namažite na zgornjo plast torte. Takoj s slaščičarsko vrečko na belo glazuro narišite čokoladne vzorce: črte, valove, rože – karkoli želite (fotografija).
  8. Če nimate želje ali izkušenj, da bi se igrali s sirupom, lahko to storite drugače:

a) Prva možnost: vzemite tablico katere koli čokolade, jo stopite in tekočo čokolado prelijte po torti;
b) Druga možnost: kozarec sladkorja v prahu zmešajte z nekaj žlicami vroče vode in enako količino limoninega soka.

Ostane le še, da glazirano testo z ostrim nožem narežemo na majhne pravokotnike.

Klasična šolska torta je pripravljena sprejeti svoje oboževalce! Čas je, da povabite svojo družino k mizi in uživate v tem tradicionalnem pecivu.

Video recept za pripravo šolske torte