Listnato testo je neverjetno priljubljeno po vsej Evropi. Recepte za te pekovske dobrote najdemo v kuhinjah Francije, Italije in Nemčije. Zahtevnost priprave se razlikuje, spodaj pa so najenostavnejše in najmanj delovno intenzivne možnosti.

Torte z beljakovinsko kremo

Za to jed obstaja veliko receptov, najtežji del te različice pa je krema, ki po konsistenci spominja na nežen penic.

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

  • 4 beljakovine;
  • 2 lista listnatega testa;
  • 200 gramov sladkorja;
  • 100 gramov svežih jagod po vaši izbiri;
  • 3 žlice sladkorja v prahu.

Priprava te sladice traja približno eno uro. Testo odtajamo dvajset minut pri sobni temperaturi, razvaljamo in izrežemo oblike. To so lahko preprosti kvadrati ali krogi ali celo bolj nenavadni (rože, zvezde, živali). Za to preprosto kupite modelčke za piškote, ki jih najdete v katerem koli supermarketu.

Listnato testo s kremo iz meringue

Zdaj je čas, da pečico segrejete na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Torto pecite deset do petnajst minut, dokler ni zlato rjava. Recepti se razlikujejo, glavni poudarek pa je na kremi, ki zahteva posebno pozornost.

Beljake stresite v skledo in jih postavite v dvojni kotel. Toplota bo olajšala stepanje. Beljake stepite, dokler ne postanejo penasti, pri čemer sproti dodajajte sladkor. Dodajajte ga v majhnih porcijah, pri čemer se izogibajte grudicam. Z mešalnikom stepite približno petnajst minut.

Pečeno pecivo prerežemo po dolgem na pol. Eno polovico napolnimo s kremo iz meringue in sadjem, drugo polovico pa prelijemo z drugo polovico. Vrh listnatega testa potresemo s sladkorjem v prahu.

"Hitro" listnato pecivo

Hitro listnato pecivo

Priprava te jedi traja približno petinštirideset minut. Recepti za listnato testo običajno vzamejo vsaj eno uro (brez samega testa), vendar ta možnost ne zahteva toliko časovne naložbe.

Spojina:

  • Pripravljeno listnato testo - 500 gramov;
  • Sveže jagode (jagode/maline) - 200 gramov;
  • Sladkor v prahu - 200 gramov;
  • Beljaki - 4 kosi;
  • Sladkor v prahu in meta po želji.

Pripravljeno listnato testo razvaljamo in narežemo na kose. Bodoče torte položimo na pekač in pečemo dvajset minut pri 180 stopinjah Celzija.

Sladkor razredčimo z majhno količino vode (približno 50 mililitrov) in zavremo. Sirup mora biti dovolj gost, da se med prsti tvori tanka mreža. Nastali sirup ohladimo na 40 stopinj Celzija.

Beljake dobro stepemo. Dodajmo ščepec soli. Ko beljaki dobijo gosto peno kot na dobri kavi, v skledo v tankem curku vlijemo sirup. Mešanico stepamo še nekaj minut.

Listnato testo bomo okrasili z jagodami. Za to jagode ali maline operemo in narežemo na polovice.

Testo vzamemo iz pečice, ohladimo in narežemo na sendviče. Med polovice položimo plast kreme iz meringue, vrh pa okrasimo z jagodami, ki jih lahko s preostalo smetano ali sirupom "prilepimo" na torto. Torti okrasimo z meto in sladkorjem v prahu.

Mandljev "hlod" na osnovi listnatega testa

Mandljev "hlod" na osnovi listnatega testa

Recepti za listnato testo so lahko precej nenavadni. Na primer, mandljev "hlod" ima edinstven oreščkast okus in značilen videz. Ta domača torta je edinstvena, saj ne zahteva veliko truda. Priprava traja le pol ure.

Torej, za "log" boste potrebovali naslednje sestavine:

  • Listnato testo brez kvasa - 750 gramov;
  • Mandlji - 100 gramov;
  • Mleko - 1 liter;
  • Moka - 4 žlice;
  • Jajčni rumenjak - 4 kosi;
  • Sladkor - 1 kozarec;
  • Vaniljev sladkor - 1 paket;
  • Maslo - 150 gramov;
  • Kondenzirano mleko - 4 žlice;
  • Limonina ali pomarančna lupinica - 1 kos.

Takšni recepti so v Italiji zelo priljubljeni. Italijansko kuhinjo odlikujejo prefinjeni okusi in preprosta peka. Poleg tega imajo italijanski slaščičarji še posebej radi mandlje, ki jih dodajajo skoraj vsem sladicam.

Za pripravo mandljevega hloda najprej testo razvaljajte in ga narežite na dva centimetra debele trakove. Trakove položite na namaščen pekač in pecite dvanajst minut pri 180 stopinjah Celzija.

Medtem ko se naši "leseni" piškoti pečejo, je čas za pripravo kreme. Najenostavnejša možnost je, da kondenzirano mleko zmešamo z maslom. Če čas dopušča, lahko pripravimo naslednjo kremo: v skledo stresemo moko, nato pa vanjo v tankem curku vmešamo mleko, dokler ne dobimo goste konsistence, podobne kisli smetani. Dodajmo rumenjake in stepamo, dokler zmes ni gladka. Dodajmo približno pol skodelice sladkorja.

Preostalo mleko pristavimo na štedilnik. V segreto tekočino vlijemo kremno osnovo. Nenehno mešamo, da se izognemo grudicam. Zmes zavremo, vendar ne dovolimo, da zavre. Ohlajeni kremi dodamo maslo in stepemo z mešalnikom.

Recepti za kremo se lahko razlikujejo, vendar ne glede na to, katero možnost izberete, boste morali mešanici dodati naribano lupinico, vanilijev sladkor in malo kondenziranega mleka (neobvezno).

Torto vzamemo iz pečice. Položimo jo na plastično folijo in jo obilno prelijemo s smetano. Prav tako jo obilno potresemo z mletimi mandlji.

Ta vzorec je razporejen v več plasteh. Ni treba skrbeti, da se bo krema razlila. Vpila se bo v podlago, zaradi česar bo torta še bolj sočna.

Ko je sladica sestavljena, jo tesno zavijte v plastično folijo in jo oblikujte v hlod. Nastalo zmes pustite stati. Lahko jo postavite v hladilnik za nekaj ur, vendar je najboljša možnost dve uri pri sobni temperaturi in nato čez noč v hladilnik.

Zjutraj lahko povabite goste k mizi in uživate v sladkem, sladkem zajtrku. Okusno in hitro!

Video recept za pripravo listnatih tort s smetano