Božična torta je ena najbolj razkošnih in priljubljenih sladic v Združenem kraljestvu, ki jo tradicionalno pečejo za praznike. Pečena je po starem receptu in vsebuje bogato paleto suhega sadja, aromatičnega kandiranega sadja in oreščkov. Testo običajno vsebuje več dodatkov kot moke. Ko je torta prerezana, je videti kot čarobni kalejdoskop, okus in aroma pa sta preprosto očarljiva.

Recept s fotografijami po korakih

Angleška božična torta

Edinstven rezultat je mogoče doseči le s strogim upoštevanjem recepta in vseh potrebnih tehnik. Torta mora dobro zoreti (več tednov), da se popolnoma prepoji z aromatično mešanico vseh sestavin. Danes vam bom povedala, kako narediti tradicionalno božično torto, pri čemer upoštevam vsa pravila in tehnike.
Hranilna vrednost na porcijo
338 kcal
  • Beljakovine: 5,4 g
  • Maščobe: 12,9 g
  • Ogljikovi hidrati: 52,7 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Preprost recept.
  • Število porcij: 1

Sestavine

Porcije
  • Suho sadje
    400 G
  • Pšenična moka
    50 G
  • Mandljeva moka
    25 G
  • Sladkor
    25 G
  • Maslo
    70 G
  • Jajce C1
    1 kosov
  • Med
    10 G
  • Marmelada
    1 čajna žlička
  • Začimbe
    1 čajna žlička
  • Sol
    1 ščepec

Priprava

1. korak
Angleška božična torta - fotografija

Pripravimo potrebne sestavine.

2. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 2. korak

Suho sadje vnaprej namočite v močnem alkoholu, sladkornem sirupu ali mešanici obojega.

3. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 2. korak

Pustite stati v hladilniku več dni.

4. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 3. korak

Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem, da postane belo.

5. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 3.-2. korak

Dobimo homogeno zmes.

6. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 4. korak

Jajce dodajte masleni mešanici in nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite gladke, puhaste mase.

7. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 5. korak

Dodajte mešanico začimb (na primer cimet, muškatni orešček, kardamom, klinčke, zvezdasti janež), sol, prelijte s poljubno marmelado in medom.

8. korak
Tradicionalna angleška božična torta - korak 5-2

Ponovno stepite, dokler zmes ni gladka.

9. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 6. korak

Moko presejemo neposredno v skledo.

10. korak
Tradicionalna angleška božična torta - korak 6-2

Temeljito premešajte z mešalnikom.

11. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 7. korak

Dodajte suho sadje.

12. korak
Tradicionalna angleška božična torta - korak 7-2

Previdno jih z žlico vmešajte v testo.

13. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 8. korak

Pekač obložite s papirjem za peko in ga namažite z maslom.

14. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 9. korak

Testo razporedimo in ga dobro zgladimo, da ni praznih prostorov.

15. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 10. korak

Da preprečite zažganje vrha in zagotovite, da je sredina dobro pečena, pekač pokrijte s folijo.

16. korak
Tradicionalna angleška božična torta - korak 10-2

Pecite v pečici pri 145–150 stopinjah Celzija 2 uri. Na koncu pečenja odstranite folijo in pustite, da se zgornji del zapeče.

17. korak
Tradicionalna angleška božična torta - 11. korak

Ko se torta ohladi, jo vzemite iz pekača. Zavijte jo v peki papir in shranite v hladilniku dva do tri tedne.

Zgodovina božične torte

Izvor božične torte v Veliki Britaniji je neverjetno fascinanten in sega več stoletij nazaj. Na božični večer je bilo treba pripraviti jed, ki bi služila kot prehodni obrok od posta do obilice dobrot. Takrat so začeli kuhati ječmenove in ovsene kaše, začinjene s suhimi slivami, semeni granatnega jabolka in rozinami.

Z leti so kaše postale bolj priljubljene z dodatki, vključno s kandiranim sadjem, medom, suhim sadjem, oreščki in tako naprej. Sladkor pa so dodali šele v 16. stoletju. Tako se je rodil božični puding.

Sčasoma so kulinarični strokovnjaki uvedli novosti. Sladkemu pudingu so dodali maslo, ovsene kosmiče in ječmen pa so nadomestili z moko. Jed niso več kuhali, temveč pekli. Zaradi velike količine oreščkov in kandiranega sadja so receptu dodali jajca, ki so vse sestavine povezala. Rezultat je bil "božični kolač", ki se danes imenuje božična torta.

Video recept: Britanska božična torta s suhim sadjem

Ta recept za božično torto bo pravi vrhunec vaše praznične mize. Nastala torta je okusna in dišeča. Je precej preprosta in ne zahteva veliko časa ali truda. Druga prednost te sladice je, da jo lahko pripravite vnaprej. Torta bo sčasoma postala le še bolj okusna in dišeča. Zagotovo boste s tem receptom za božič razveselili svojo družino in goste.