7 najboljših receptov za mehke medenjake na kefirju

Mehki in okusni medenjaki so odlična sladica za vsako čajanko. Za njihovo pripravo ne boste potrebovali veliko sestavin ali časa. Vas zanima? Ta zbirka vsebuje 7 najboljših receptov za medenjake na kefirju. Izberite tistega, ki vam najbolj ustreza, in jih preizkusite – okusni bodo!

Okusni medenjaki s kefirjem in medom

Med je eden najbolj priljubljenih nadevov za slaščice. Jedi doda sladke in trpke note, ki dopolnjujejo celoten okus in jo naredijo bogatejšo. Medenjaki z medom se odlično podajo k čaju in bodo všeč vsem vašim gostom, ne glede na starost.

Sestavine

• Jajca - 2 kos.
• Kefir - 250 ml
• Cimet - 1 čajna žlička.
• Moka - 600 g
• Soda - 1 čajna žlička.
• Rastlinsko olje - 80 ml
• Sladkor 100 g

Čas kuhanja: 50 minut – 1 ura in 10 minut

Porcije: 25 - 35 kosov

Recept po korakih

1. korak

Sodo vlijte v posodo s kefirjem in premešajte.

2. korak

Jajca skupaj s sladkorjem stepemo v ločeni skledi.

3. korak

Mešanici jajc in sladkorja dodajte med.

4. korak

Mešanici dodajte cimet in rastlinsko olje. Vse skupaj premešajte z metlico.

5. korak

V skledo s sladko mešanico vlijte kefir, pomešan s sodo.

6. korak

Vse skupaj dobro premešajte z metlico, dokler ne dobite gladke mase.

7. korak

Postopoma dodajajte moko in jo takoj zmešajte s preostalimi sestavinami.

8. korak

Nastalo testo preložimo na mizo in ga z rokami pregnetemo.

9. korak

Iz nastalega testa oblikujte majhne okrogle kroglice. Povaljajte jih v sladkorju in jih položite na pekač.

10. korak

Ko je pekač poln, ga postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20-25 minut.

11. korak

Jed je pripravljena!

Hiter recept za čokoladne medenjake s kefirjem

Odlična možnost za tiste, ki so naveličani standardnih receptov za medenjake. Lahke čokoladne note bodo odlično dopolnile znani okus sladice in ji dodale še več prijetne sladkosti. Rezultat je čudovita sladica, ki jo je težko nehati jesti.

Sestavine

• Sladkor - 200 g
• Jajca - 2 kos.
• Sol - po okusu
• Sončnično olje - 40 g
• Moka - 500 g
• Kakav v prahu - 3 žlice.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Vanilin - po okusu
• Kefir - 250 g

Čas kuhanja: 1 ura

Porcije: 25–30 kosov

Recept po korakih

1. korak

V posodo z jajci vlijemo sladkor in dobro premešamo z metlico.

2. korak

Dodajte sol, sodo bikarbono ali pecilni prašek in vlijte ogret kefir. Vse skupaj ponovno premešajte.

3. korak

Dodajte kakav in malo premešajte.

4. korak

Vlijte rastlinsko olje. Vse skupaj dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Postopoma dodajajte presejano moko, pri čemer še naprej mešajte zmes.

6. korak

Nastalo testo položite na mizo in ga z rokami pregnetite.

7. korak

Testo razvaljajte v ploščato obliko debeline 1-1,5 cm in iz njega s pomočjo skodelice ali kozarca iztisnite kroge.

8. korak

Končane medenjake položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Pečemo 15–25 minut.

9. korak

Jed je pripravljena! Po želji jo lahko glazirate.

Rženi medenjaki s kefirjem

Ta recept ni le okusen, ampak tudi zdrav! Ržena moka je bogata s koristnimi mikroelementi in ji daje nepozaben okus. Ti medenjaki so kot nalašč za zajtrk.

Sestavine

• Polnozrnata moka - 300 g
• Cimet - ½ čajne žličke.
• Kakav v prahu - 25 g
• Sladkor - 50 g
• Kefir - 200 ml
• Jajca - 1 kos.
• Sol - po okusu
• Soda - 1 čajna žlička.

Čas kuhanja: 45–50 minut

Porcije: 15–20 kosov

Recept po korakih

1. korak

Moko presejemo skozi sito v globoko posodo.

2. korak

Dodajte sodo bikarbono, cimet, kakav in sol. Vse skupaj dobro premešajte z žlico.

3. korak

V ločeni skledi zmešajte kefir, jajce in sladkor, dokler ne dobite gladke mase.

4. korak

Nastalo moko postopoma dodajajte kefirni mešanici, ne da bi pri tem ustavili mešanje.

5. korak

Ko se testo zgosti, iz njega oblikujemo majhne kroglice.

6. korak

Končane medenjake položite na pekač ali pekač in pecite v pečici 20–25 minut. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

7. korak

Jed je pripravljena!

Metini medenjaki s kefirjem

Nežen in okusen recept za metine medenjake, ki ga je enostavno poustvariti doma. Metina tinktura doda svež pridih znanemu sladkemu okusu, zaradi česar boste jed cenili v novi luči. Zagotovo vam bo všeč!

Sestavine

• Kefir (ali mleko) - 500 ml
• Moka - 1 kg
• Sladkor - 450 g
• Pecilni prašek - 55 g
• Jajca - 2 kos.
• Rumenjak - 2 kosa
• Tinktura mete - ½ čajne žličke.
• Vaniljev sladkor - 2 vrečki
• Sol - ½ čajne žličke.
• Rastlinsko olje - 100 g

Čas kuhanja: 40–50 minut

Porcije:55 - 65 kosov

Recept po korakih

1. korak

V globoki skledi zmešajte 250 gramov presejane moke, sladkor, vanilijev sladkor in sol. Dobro premešajte z metlico.

2. korak

Mleko (ali kefir) zavrite in dodajte metin poparek. Mešajte z žlico.

3. korak

Ogreti kefir postopoma vlijte v mešanico moke in ostalih sestavin. Vse skupaj močno mešajte, dokler zmes ni gladka.

4. korak

V ločeni globoki posodi zmešajte 850 gramov moke in pecilnega praška.

5. korak

Ko se kefirjeva mešanica nekoliko ohladi, dodajte rastlinsko olje, 2 celi jajci in 2 rumenjaka.

6. korak

Zmes zgnetemo z mešalnikom, postopoma dodajamo pripravljeno moko.

7. korak

Takoj ko je testo pripravljeno, ga položite na mizo in ga pregnetite z rokami, pri čemer najprej dodajte nekaj moke.

8. korak

Testo narežite na majhne porcije.

9. korak

Iz nastalih kosov oblikujemo medenjake.

10. korak

Medenjake preložite na pekač in pecite v pečici 20 minut. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

11. korak

Jed je pripravljena! Po želji jo lahko prelijete z glazuro.

Mehki medenjaki s kefirjem in brez jajc

Odličen recept za tiste, ki si želijo okusnih medenjakov z minimalnimi sestavinami. Hitro jih je pripraviti, imajo čudovit vonj in preprosto čaroben okus. Pripravite jih za zajtrk za svoje najdražje in videli boste, kako zelo jih bodo vzljubili.

Sestavine

• Kefir - 1 kozarec
• Moka - 350 g
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
• Jabolko - 1 kos.
• Sladkor - 60 g
• Vanilin - po okusu

Čas kuhanja: 

Porcije: 13–16 kosov

Recept po korakih

1. korak

V globoki posodi z metlico zmešajte kefir in sladkor.

2. korak

Jabolko, predhodno olupljeno, naribajte na drobnem ribežu.

3. korak

Kefirni mešanici dodajte naribano jabolko in dobro premešajte.

4. korak

V skledo dajte malo moke, pecilnega praška in vanilije. Vse sestavine zmešajte, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Dodajte preostalo moko in zamesite testo.

6. korak

Ko je testo pripravljeno, ga ločite od majhnih koščkov in oblikujte kroglice.

7. korak

Ko je pekač napolnjen, ga postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Pecite 15–25 minut.

8. korak

Jed je pripravljena!

Klasični recept za domače medenjake s kefirno glazuro

Skozi leta se tradicionalni recept za medenjake ni prav nič spremenil. Kljub raznolikosti načinov priprave ostaja klasična formula tako preprosta in enostavna kot vedno. Le nekaj preprostih sestavin in malo truda ter imeli boste čudovito sladico naravnost iz korenin ruske kuhinje. Bi jo radi poskusili? Oglejte si ta videoposnetek in jo preizkusite doma.