Medenjaki - 4 najboljši recepti

Medenjaki so že vrsto let pravi simbol božiča. Ti piškoti niso samo za jesti. So tudi čudovit okras, saj so v Ameriki medenjaki obvezni za božično drevo ali pa jih celo obesimo na veje.

Obstaja veliko receptov za piškotne ljudove, najbolj priljubljeni pa so klasični z melaso in medom. Priprava te sladke poslastice je precej enostavna in ne zahteva nobenih redkih sestavin. Vključeni bodo celo otroci in postala bo priljubljena družinska dejavnost.

Zgodba o medenjaku

Govori se, da je ta poslastica nastala v času vladavine Elizabete I. Toda kuharji njenega visočanstva so vsak medenjaki naredili edinstveno. Vsak piškot je imel svoj edinstven čar, saj so bili ustvarjeni po podobi pogostih gostov v palači ali članov kraljičinega spremstva.

Najbolj priljubljena različica medenjaka je nastala pred nekaj stoletji. Vse se je začelo z hitro rastočo ameriško pravljico. Po tej pravljici so se slaščičarji in gospodinje odločili speči novo sladko poslastico, ki je postala univerzalna priljubljena in nepogrešljiv del zimskih večerov.

Zahodnjaška pravljica je zelo podobna znani zgodbi o Koloboku, medenjaku. Tudi medenjaka je izdelala njegova družina, od katere kasneje pobegne v iskanju pustolovščin. Na poti junak sreča različne živali, se izogne ​​nevarnosti, a ga na koncu poje prebrisana lisica.

Danes ima ta lik velik pomen v kinematografiji. Animirani film "Shrek" z medenjakom je pridobil široko priljubljenost. Medenjaka je odlikovala nenavadna osebnost, ki je protagonistu pomagala premagati težave in se celo boriti za ljubezen.

3. Medenjaki z glazuro

Če boste sledili popolni formuli tega recepta, boste na koncu dobili neverjetno okusno poslastico in osupljivo novoletno okrasitev mize. Izdelovanje medenjakov pa bo postalo predpraznična družinska tradicija.

Sestavine:

Za piškotke

• Moka - 450 g + za valjanje testa
• Rjavi sladkor - 100 g
• Maslo - 100 g
• Melasa ali med - 150 g
• Hladna voda - 100 g
• Soda - 2 čajni žlički.
• Mleti ingver - 2 čajni žlički.
• Mleta paprika - 0,5 čajne žličke.
• Mleti cimet - 0,5 čajne žličke.
• Mleti klinčki - 0,25 čajne žličke.
• Sol - 0,25 čajne žličke.

Za glazuro

• Jajčni beljak - 1 kos.
• Sladkor v prahu - 150 g
• Limonin sok - 1 čajna žlička.
• Barvila za živila

Čas kuhanja: 45 minut

Število porcij: 10–12

Recept po korakih

1. korak

Maslo stopite pri sobni temperaturi. Moralo bi biti mehko.

2. korak

Dodajte vodo, melaso in sladkor. Dobro premešajte, dokler zmes ni gladka.

3. korak

V ločeni skledi zmešajte vse preostale sestavine.

4. korak

Zmes in suhe sestavine zmešajte v eni skledi in dobro pregnetite testo.

5. korak

Po tem ga zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za približno 2 uri.

6. korak

Ohlajeno testo razvaljajte na debelino 0,5 cm. S posebnimi modelčki izrežite majhne ljudi in jih razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko, pri čemer naj bo med figurami razdalja 5 cm.

Ne pozabite, da lahko iz tega testa naredite več kot le medenjake. Za novoletno temo so odlični tudi piškoti v obliki božičnega drevesca, piškoti v obliki bonbonov in piškoti v obliki pentlje.

7. korak

Pekač postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj Celzija. Pecite 10–15 minut. Nato medenjake vzemite iz pečice, pustite, da se ohladijo, in jih preložite na krožnik.

8. korak

Za pripravo glazure stepemo beljake s sladkorjem in limoninim sokom. Glazuro lahko pripravimo tudi s sladkorjem v prahu in mlekom.

S pomočjo jedilnih barvil bodo naši medenjaki videti bolj živahni in nenavadni.

Vrečke za pecivo olajšajo barvanje figuric. Različni bonboni in posip bodo vaši poslastici dodali edinstven pridih in otroke vključili v proces kuhanja.

4. Medeno-ingverjevo testo za medenjake

To testo bo postalo resnično vsestranska osnova za prihodnja leta, ne le za medenjake. Uporabite ga lahko celo za izdelavo celotne hišice iz medenjakov.

Sestavine:

• Med - 150 g
• Sladkor - 100 g
• Mehko maslo - 100 g
• Jajca - 1 kos.
• Moka - 400-450 g
• Cimet - 1 čajna žlička.
• Mleti ingver - 1 čajna žlička.
• Mleto cimetovo polovico - 1 čajna žlička.
• Soda - 2 čajni žlički.

Čas kuhanja: 40 minut

Število porcij: 10

Recept po korakih

1. korak

Med, sladkor in začimbe dajte v kozico. Mešanico zavrite in občasno premešajte.

2. korak

Mešanico odstavite z ognja, dodajte sodo bikarbono in premešajte. Mešanica se bo spenila in razširila.

3. korak

V kozico postopoma dodajajte maslo z medom in začimbami ter mešajte. Ko se ohladi, vanj razbijte jajce in stepite, dokler zmes ni gladka.

4. korak

Dodajte presejano moko in testo nežno pregnetite z mešalnikom.

5. korak

Nastalo testo razvaljajte med dvema listoma peki papirja, dokler ne doseže debeline 5 mm. Hladite ga 30–50 minut.

6. korak

Iz ohlajenega testa izrežite figure želene oblike in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

7. korak

Piškote pecite 10 minut pri 175 stopinjah Celzija. Nato jih preložite na rešetko, da preprečite, da bi se zadnja stran piškotov zaradi vlage razmočila.

S tem receptom je testo neverjetno hitro in enostavno za pripravo. Z minimalno količino pripomočkov pa boste znatno prihranili čas pri čiščenju delovne površine.

5 skrivnosti za popolne medenjake

Čeprav so recepti za to poslastico preprosti za pripravo, vam bo nekaj skrivnosti pomagalo doseči popolnost v medenjakih.

1. Če med delom začutite, da se testo začne topiti in ga je težko kuhati, ga preprosto zavijte v plastično folijo in zamrznite za 10 minut. Po tem se bo testo spet strdilo, kar bo olajšalo izrezovanje oblik.
2. Črna melasa daje medenjakom značilno temno barvo, če pa te sestavine nimate v shrambi, uporabite kakav v prahu. Vašim pecivom ne bo le dodal lepega odtenka, temveč bo dodal tudi zanimiv nov okus.
3. Ko izdelujete piškote za okrasitev božičnega drevesca, ne pozabite vanje narediti luknjic, skozi katere boste napeli trak ali vrvico. Najbolje je, da to storite med izrezovanjem oblik iz testa, saj bodo piškoti po peki postali trdi in se lahko zdrobijo.
4. Če se je vaša glazura za okraševanje ljudi strdila, jo prelijte v ločeno majhno skledo in postopoma dodajajte nekaj kapljic vode, dokler ne dosežete želene konsistence.
5. Ne pozabite, da lahko ostanke testa uporabite kot okraske za medenjake. Iz tankega testa previdno izrežite okrasne elemente (kot so pentlje ali metuljčki). Po peki jih z glazuro prilepite na medenjake in okrasite. Tako bodo medenjaki videti bolj elegantni in praznični.

Ta klasična, a enostavna za pripravo poslastica bo pravi vrhunec vašega doma. Ustvarila bo posebno praznično vzdušje in vsakega družinskega člana potopila v prijeten prednovoletni vrvež.

Video: Kako narediti medenjaka za novo leto

Če želite vložiti minimalno truda, a kljub temu dobiti hrustljave in okusne medenjake, priporočamo ta recept. Vizualni postopek bo peko naredil preproste in prijetne. Poleg tega boste med ogledom dobili nekaj navdiha za oblikovanje medenjakov. Piškoti, narejeni po tem receptu, ne bodo le okusna poslastica, temveč tudi odlično darilo za prijatelje in družino.