Eden najbolj presenetljivih simbolov božičnih praznikov so medenjaki. Ta poslastica je svojo priljubljenost pridobila v Ameriki, zdaj pa ljudje po vsem svetu brez teh piškotov ne morejo v celoti doživeti čarobnega prazničnega duha.

V današnjem svetu ima vsak svoje edinstvene okusne preference in ni neobičajno, da med znanci srečate vegane. Vendar določena dieta ne bi smela biti ovira za praznično razpoloženje. Zato so kuharji razvili recepte, ki so primerni tudi za tiste, ki ne jedo jajc ali mlečnih izdelkov.

Recept s fotografijami po korakih

Postni medenjaki

Najprej je ta recept hiter za pripravo. Z minimalnim časom in trudom dobite dišeče medenjake z značilnim, nežnim okusom. Ta poslastica bo všeč tako otrokom kot tistim, ki skrbno pazijo na svojo prehrano.
Hranilna vrednost na porcijo
447 kcal
  • Beljakovine: 0 g
  • Maščobe: 0 g
  • Ogljikovi hidrati: 100 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
  • Število porcij: 15

Sestavine

Porcije
  • Moka
    220 G
  • Sladkor
    60 G
  • Med
    40 G
  • Sol
    1 ščepec
  • Rastlinsko olje
    45 G
  • Voda
    50 G
  • Soda
    0,5 čajna žlička
  • Cimet
    1 čajna žlička
  • Ingver
    0,5 čajna žlička

Priprava

1. korak
Postni medenjaki - 1. korak

V kozici zmešajte vodo, sladkor in med, nato pa jo postavite na ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite.

2. korak
Postni medenjaki - 2. korak

Mešanico odstavite z ognja, dodajte sol in sodo ter ponovno dobro premešajte.

3. korak
Postni medenjaki - 3. korak

Vse skupaj vlijemo v skledo, dodamo rastlinsko olje in premešamo z metlico.

4. korak
Postni medenjaki - 4. korak

Nato dodajte nekaj moke.
Pšenično moko lahko nadomestite tudi z drugimi brezglutenskimi mokami, kot so kokosova, riževa ali koruzna moka.

5. korak
Postni medenjaki - 5. korak

Vsemu dodajte ingver in cimet.
Začimbe igrajo ključno vlogo v tem receptu, zato lahko dodate druge začimbe po svojem okusu. Dobro se obnesejo tudi muškatni orešček, klinčki in kardamom.

6. korak
Postni medenjaki - 6. korak

Postopoma dodajajte preostalo moko in zamesite elastično testo.

7. korak
Postni medenjaki - 7. korak

Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo na tanko plast 3-4 mm.

8. korak
Postni medenjaki - 8. korak

Iz testa izrežite želene oblike in jih položite na pergament.

9. korak
Postni medenjaki - 9. korak

Pekač postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za 7-8 minut.

10. korak
Postni medenjaki - 10. korak

Piškote vzamemo ven, jih skupaj s papirjem za peko odstranimo s pekača in pustimo, da se ohladijo.
Nato medenjake okrasite po želji. Z različnimi barvili, posipom in drugimi okraski bo poslastica dobila resnično prazničen in edinstven videz.

Nasveti za recepte

Vsak recept ima svoje skrivnosti za doseganje popolnega rezultata. Medenjaki niso izjema, naslednji nasveti pa vam bodo olajšali postopek:

  • Medenjakom lahko vedno dodate sesekljane oreščke ali suho sadje. Uporabite jih lahko tudi kot okras.
  • Če želite namesto posušenega ingverja uporabiti koreninski ingver, ga je veliko lažje olupiti z čajno žličko kot z nožem. Nato ingver drobno naribajte. Vendar bodite pripravljeni, da bo medenjaki videti nekoliko neurejeni.
  • Če testo postane težko obdelovati, je premehko in dobesedno teče skozi roke, ga zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za pol ure. Po tem bo postalo čvrstejše in lažje za delo.
  • Namesto sladkorja lahko uporabite naravne nadomestke: fruktozo, ksilitol in sorbitol.
  • Če želite svojim medenjakom dodati poseben pridih, namesto rastlinskega olja uporabite kokosovo olje. Odlične možnosti so tudi druga naravna olja, kot so orehovo, rakitovec, makovo ali koruzno olje.
  • Če testu dodate mleta lanena in sezamova semena, boste dobili piškote, ki ne bodo le presenetili vseh vaših gostov, temveč bodo vaše telo oskrbeli tudi z dragocenimi mikrohranili.
  • Namesto navadne moke lahko uporabite mlete otrobe ali druge vrste moke: ovseno, polnozrnato, riževo itd.

Podoben video recept - Postni medenjaki brez jajc in mlečnih izdelkov

Ta video recept je odličen vir za začetnike. Njegove jasne in podrobne razlage olajšajo kuhanje ter ga naredijo bolj zanimivega in enostavnega. Druga očitna prednost tega recepta je razdelek, kjer se lahko naučite, kako narediti glazuro brez jajc. Na koncu videa pa boste našli različne ideje za okraševanje medenjakov, ki vas lahko navdihnejo za ustvarjanje lastnih mojstrovin.