Okrasni okraski za medenjake: Kako narediti okraske za medenjake in okrasiti torto
Vsebina
Medenjaki niso le priljubljena sladica tako za odrasle kot za otroke. So tudi čudovit okras za praznično torto. Medenjaki so v zadnjem času postali neverjetno priljubljeni med slaščičarji. So lepi, edinstveni in okusni. Te dobrote so postale čudovita alternativa neužitnim figuricam iz fondanta.
V tem članku vam bom pokazal/a, kako narediti okusne in očarljive okraske za medenjake ter delil/a nekaj vznemirljivih idej za okrasitev tort. Izberite svoje najljubše možnosti, navdihnite se in ustvarite prave kulinarične mojstrovine v svoji kuhinji.
Medenjaki za okrasitev torte
- Beljakovine: 13 g
- Maščobe: 10 g
- Ogljikovi hidrati: 54 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Za izkušene kuharje. Morda bo potrebna posebna oprema.
- Število porcij: 1
Sestavine
-
Med165 G
-
Sladkor100 G
-
Ingver0,5 čajna žlička
-
Cimet1 čajna žlička
-
Maslo125 G
-
Soda2 čajna žlička
-
Jajce C11 kosov
-
Moka450 G
-
Jajčni beljak1 kosov
-
Sladkor v prahu160 G
-
Citronska kislina1 ščepec
Priprava
Pripravimo potrebne sestavine.
V kozico dajte med, začimbe in sladkor. Sestavine nežno premešajte.
Ponev postavite na srednji ali močan ogenj.
Med mešanjem zavrite mešanico začimb in jo nato kuhajte še 1-2 minuti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Odstavite ponev z ognja. Dodajte sodo bikarbono in dobro premešajte mešanico začimb. Znatno se bo razširila in posvetlila.
Dodajte maslo.
Mešanico mešajte, dokler ni gladka.
Kremno zmes vlijemo v globoko stekleno posodo in pustimo, da se ohladi na 50–60 stopinj Celzija. Nato dodamo jajce in dobro premešamo.
Presejano moko dodajajte v več fazah.
Zamesimo mehko, elastično testo.
Testo za medenjake zavijte v prozorno folijo in ga za 2 uri postavite v hladilnik.
Ohlajeno testo razvaljamo na debelino 4 mm in iz njega izrežemo želene oblike.
Izdelke pecite pri 180 stopinjah 7-10 minut.
Končani medenjaki se morajo dobro ohladiti.
Pripravite glazuro. Beljake rahlo stepite.
V majhnih porcijah dodajajte sladkor v prahu in citronsko kislino ter nadaljujte z mešanjem, dokler glazura ne postane snežno bela, sijoča in zmerno gosta.
Ohlajene medenjake prelijte z glazuro.
Izdelke pustite 20-30 minut, da se glazura strdi.
Medtem se lotimo priprave slik. Razvaljamo fondant in nanj z dekorativnim gelom ali vodko prilepimo slike iz oblatov.
Predmete pokrijte s papirnato brisačo ali prtički in jih z valjarjem zvijte, da se slike enakomerno prilepijo.
Previdno izrežite figure.
V medenjake zapičite lesene nabodala.
Ko se glazura strdi, slike pritrdimo na predmete z dekorativnim gelom.
Pustimo, da se okraski popolnoma posušijo. Nato lahko z njimi okrasimo torto.
Kako narediti medenjake na palčki za okrasitev torte
To je mojstrski tečaj izdelave okraskov za torte iz medenjakov. Priboljške in glazuro zanje lahko pripravite po lastnih preizkušenih receptih. Ti okraski bodo videti razkošno na kateri koli torti.
Materiali
- Testo za medenjake
- Beljakovinsko-sladkorna glazura
- Barvila za živila
- Leseni nabodala
Čas kuhanja: 1 ura in 20 minut
Porcije: 1
Recept po korakih
1. korak
Testo za medenjake razvaljamo na debelino 4-5 mm in iz njega izrežemo figurice.
2. korak
Izdelke pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 7-10 minut.
3. korak
Medtem ko je medenjaki še vroče, nanje previdno pritrdite lesene nabodala.
4. korak
Ohlajene medenjake okrasite z glazuro. Najprej nalijte osnovno belo plast in pustite, da se strdi vsaj 20–30 minut.
5. korak
Ko je osnovna miza postavljena, z barvno glazuro narišemo želene slike.
6. korak
Medenjaki naj se nekaj ur ali čez noč temeljito posušijo. Nato jih lahko uporabite za okrasitev pečenih izdelkov.
Medenjaki s sladkornimi slikami
To je čudovit vodič za izdelavo okraskov za medenjake s sladkorno sliko. Testo za te dobrote lahko naredite po svojem najljubšem receptu. Glavna stvar je, da okraski med peko ne izgubijo oblike in so gladki in enakomerni, brez napak. Sladkorne slike morajo biti natisnjene na posebnem tiskalniku za slaščice.
Sestavine in materiali
- Testo za medenjake
- Jajce (belo) - 1 kos.
- Sladkor v prahu - 150-200 g
- Limonin sok - 3-4 kapljice
- Slike sladkorja
- Leseni nabodala
Čas kuhanja: 1 ura in 10 minut
Porcije: 1
Recept po korakih
1. korak
Testo za medenjake razvaljamo na debelino 4-5 mm. Nanj položimo sladkorne slike in izrežemo želene oblike.
2. korak
Izdelke pecite pri 180 stopinjah 7-10 minut.
3. korak
Na vroče medenjake pritrdimo lesene nabodala.
4. korak
Izdelke pustite na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladijo.
5. korak
Medtem pripravite glazuro. Beljake stepite s sladkorjem v prahu, dokler zmes ni puhasta in gladka. Nato dodajte limonin sok in dobro premešajte. Glazura mora biti sijoča in dobro držati obliko.
6. korak
Ohlajene medenjake premažemo s tanko plastjo glazure.
7. korak
Previdno prilepite sladkorno sliko na glazuro.
8. korak
Odstranite odvečno glazuro.
9. korak
Z glazuro narišite obris slike. Če je glazura pregosta, jo lahko malo razredčite z vodo.
10. korak
Končani okraski se morajo dobro posušiti, nakar lahko z njimi okrasite torto.
Kako pritrditi medenjake na stran torte
Medenjaki so čudovit okras za vsako torto. Za brezhiben rezultat pa jih je ključnega pomena pravilno pritrditi.
Medenjake najlažje pritrdite na torto, če jim naredite okras. Tako jih boste trdno in enakomerno držali.
Kaj pa, če morate medenjake pritrditi na rob torte? Ključnega pomena je, da so varno pritrjeni, da ne bi odpadli ali se odlepili. Sodobni slaščičarji za ta namen najpogosteje uporabljajo dve preprosti metodi. Poglejmo si.
Prva metoda — medenjake pritrdite na podstavek za torto. Vendar bo to delovalo le, če je podstavek mehak. Če želite uporabiti to metodo, sledite tem korakom:
- Iz medenjakovega piškota naredimo navaden okrasek. V dnu naredimo majhno luknjo zanj.
- Leseno nabodalo na vrhu obrežemo in ga pritrdimo v luknjo.
- Medenjake rahlo pritisnite ob rob torte.
Druga metoda — Medenjake pritrdite neposredno na rob torte z zobotrebcem. To storite takole:
- Na hrbtno stran medenjaka previdno pritrdite zobotrebec.
- Izdelek pritrdimo na stran torte.
- Medenjake rahlo pritisnite na torto.
Izberite možnost, ki vam najbolj ustreza, in okrasite stranice svoje praznične torte z očarljivimi medenjaki.
10 idej za okrasitev torte z medenjaki
Iščete ideje za okrasitev prazničnih tort? Okrasite jo z okusnimi, dišečimi in preprosto očarljivimi medenjaki. V tej zbirki boste našli edinstvene ideje za okrasitev tort.
Rojstni dan
Rojstnodnevna torta naj bo okrašena v temi, ki ustreza okusu slavljenca ali slavljenke. Lahko pa iz medenjakov izdelate tudi številke in napise z željami ali šaljivimi stavki.
Za dekleta
Torta za majhne princeske mora izgledati očarljivo. Lahko jo okrasimo s cvetjem, srčki, čudovitimi risanimi junaki in ljubkimi živalmi.
Za fante
Fantje bodo navdušeni nad torto z avtomobilčki, letali, gradbenimi kompleti, pa tudi z igralnimi ali risanimi junaki.
Risani junaki
Te torte bodo všeč tako otrokom kot odraslim. So tako vesele, svetle in sončne.
Ljubke male živali
Torte z živalskimi tačkami in obrazi so videti zelo ljubke in dvigujejo razpoloženje. Najpogosteje jih izdelujejo z mačkami, zajčki, lisicami, jeleni in psi.
Poroka
Poročno torto lahko okrasimo tudi z medenjaki. Lahko upodabljajo nevesto in ženina, labode, srca in celo vključujejo želje.
Novo leto
Medenjaki so odlična dekoracija za novoletno ali božično torto, saj so nepogrešljivi simboli teh praznikov.
Valentinovo
Medenjaki v obliki srca so kot nalašč za valentinovo torto. Lahko jih okrasite z glazuro ali pa jih polepšate s sliko ali fotografijo, natisnjeno na tiskalniku za pecivo.
8. marec
Torto za 8. marec lahko okrasimo z medenjaki v obliki rož, številko "8", žensko kozmetiko, nakitom in čevlji.
Vtičnica
Medenjaki za to torto lahko okrasimo z glazuro ali fotografijami junakov priložnosti, natisnjenimi na sladkornem papirju.
Video: Mojstrski tečaj o okraševanju otroške torte z okraski iz medenjakov
Iščete ideje za okrasitev otroške rojstnodnevne torte? Okrasite jo s svetlimi, lepimi in okusnimi okraski iz medenjakov. Lahko so poljubne velikosti in oblike, okrašeni z glazuro ali pa jim celo priložite sliko.
Ta mojstrski tečaj korak za korakom prikazuje celoten postopek okraševanja okraskov za medenjake v slogu priljubljenih otroških risank. Slaščičarka pokaže tudi, kako pravilno pritrditi končne okraske na torto, in ponudi koristne nasvete za okraševanje sladic. Po ogledu tega videoposnetka lahko tudi začetnik zlahka okrasi praznično pecivo za otroke.
