Medenjaki s kislo smetano so pravi biser za slaščičarje. Vedno so neverjetno mehki, puhasti in zračni. Njihova mehka sredica je prekrita z okusno hrustljavo skorjo. Kremast okus teh dobrot pa obuja spomine na srečno in brezskrbno otroštvo.

V tem članku bom delil preizkušene recepte za medenjake s kislo smetano, ki jih je enostavno pripraviti doma. Klasični, medeni ali čokoladni? Izberite svojega najljubšega in razvajajte sebe in svoje najdražje s temi razkošnimi pekovskimi dobrotami.

Recept s fotografijami po korakih

Medenjaki s kislo smetano in medom

To je zelo preprost recept za mehke in zračne medenjake s kislo smetano. Imajo nežen, kremast, meden okus in prijetno aromo. Te dobrote lahko pripravite tako za delavnike kot za praznike. Vsak gost jih bo oboževal.
Hranilna vrednost na porcijo
325,5 kcal
  • Beljakovine: 7,9 g
  • Maščobe: 7,6 g
  • Ogljikovi hidrati: 56,2 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
  • Število porcij: 1

Sestavine

Porcije
Za test:
  • Kisla smetana
    200 G
  • Jajce C1
    1 kosov
  • Jajčni rumenjak
    1 kosov
  • Maslo
    50 G
  • Sladkor
    80 G
  • Med
    3 žlica
  • Moka
    450 G
  • Soda
    1 čajna žlička
  • Mešanica začimb
    po okusu
Za glazuro:
  • Sladkor v prahu
    50 G
  • Jajčni beljak
    1 kosov

Priprava

1. korak
Kako narediti medenjake s kislo smetano - fotografija

Pripravimo vse potrebne sestavine.

2. korak

Kislo smetano vlijemo v globoko skledo in dodamo sodo bikarbono.

3. korak

Zmes premešajte in pustite stati 10–15 minut. V tem času se bo zaradi reakcije kisle smetane in sode bikarbone povečala.

4. korak

Stopite maslo in ga vlijte v kislo smetano.

5. korak

V skledo s kislo smetano dodajte sladkor, med in začimbe.

6. korak

Jajce in rumenjak tudi.

7. korak

Sestavine dobro premešajte, dokler niso gladke.

8. korak

V nastalo maso v majhnih porcijah dodajte presejano moko.

9. korak

Mešanico previdno premešajte in zgnetite v mehko, voljno testo.

10. korak

Testo razvaljamo na debelino 1-1,5 cm in z majhnimi modelčki izrežemo medenjake.

11. korak

Medenjake pečemo 10-15 minut pri 180 stopinjah.

12. korak

Za pripravo glazure stepemo beljake s sladkorjem v prahu.

13. korak

Končane medenjake prelijte z glazuro in jih pustite, da se dobro ohladijo.

14. korak

Dober tek!

Recept za mehke čokoladne medenjake s kislo smetano, pečene v pečici

Mehki, okusni in dišeči, ti čokoladni medenjaki ne bodo nikogar pustili ravnodušnega. Kisla smetana jim daje zračno teksturo in izjemno mehkobo. Postrežemo jih lahko s čajem, kavo, kapučinom, kakavom in drugimi pijačami. So tudi čudovit prigrizek čez dan.

Sestavine

  • Moka - 250 g
  • Sladkor - 150 g
  • Kisla smetana - 100 ml
  • Jajce C1 - 1 kos.
  • Pecilni prašek - ½ čajne žličke.
  • Kakav v prahu - 1 ½ žlice. l.
  • Začimbe - po okusu

Čas kuhanja: 45–50 minut

Porcije: 1 (približno 400–500 g medenjakov)

Recept po korakih

1. korak

Jajce razbijte v majhno posodo, ga rahlo pretresite in vlijte v globoko skledo.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 1. korak

2. korak

Jajcu dodajte sladkor.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 2. korak

3. korak

Z metlico mešajte sestavine, dokler ne dobite puhaste, svetle zmesi.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 3. korak

4. korak

Jajčni mešanici dodajte kakav in začimbe.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 4. korak

5. korak

Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 5. korak

6. korak

Vlijte kislo smetano in ponovno dobro premešajte zmes.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 6. korak

7. korak

Moko in pecilni prašek presejemo ter dodamo k čokoladni zmesi.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 7. korak

8. korak

Vse skupaj nežno premešajte, dokler ne dobite gladke mase. Testo mora biti mehko in elastično.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 8. korak

9. korak

Z mokrimi rokami oblikujte medenjake in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.

10. korak

Medenjake pecite 10–15 minut pri 240 stopinjah Celzija in jih pazljivo opazujte, da se ne zažgejo.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 10. korak

11. korak

Medenjaki naj se dobro ohladijo in z njimi lahko razvajate svoje najdražje.

Mehki čokoladni medenjaki s kislo smetano v pečici - 11. korak

Video - Preprost recept za okusne domače medenjake s kislo smetano

Predstavljam vam recept za puhaste in neverjetno okusne medenjake s kislo smetano. Ta sestavina daje piškotom mehkobo in nežnost. Imajo prefinjeno aromo vanilije in čaroben kremast okus, ki spominja na otroštvo. Popestrili bodo vsako praznično mizo in dopolnili prijetna druženja z družino ali prijatelji.

Ustvarjalec videa prikazuje celoten postopek priprave domačih medenjakov s kislo smetano in deli tudi preizkušen recept za glazuro, ki je kot nalašč za njihovo prekrivanje. Oglejte si recept, poiščite navdih in razvajajte svoje najdražje s to okusno sladico.