Slikanje medenjakov za začetnike: 5 navodil po korakih + recept za glazuro

Okraševanje medenjakov je resnično očarljiv in ustvarjalen proces, ki zahteva potrpežljivost, vztrajnost in pozornost do detajlov. Številne gospodinje in bodoči slaščičarji sanjajo o tem, da bi obvladali to obrt. Navsezadnje okraševanje pomaga spremeniti navadne pekovske izdelke v prave mojstrovine. To se lahko počne ne le profesionalno, ampak tudi z družino, na predvečer praznikov.

V tem članku bom delil nekaj koristnih informacij o slikanju medenjakov, pa tudi čudovite mojstrske tečaje, ki vam bodo pomagali, da se obrti hitreje naučite. Potrebovali boste le nekaj prostega časa, nekaj preprostih pripomočkov, orodja in dobro voljo.

Vrste slikanja na medenjake

Obstaja veliko tehnik slikanja, ki lahko medenjakom dajo razkošen, edinstven videz. Delimo jih lahko na preproste in kompleksne.

Med preproste spadajo:

• Polnjenje kontur je polnjenje medenjakov po vnaprej narisanih in rahlo ali popolnoma suhih konturah.

• Brezčrtno zapolnjevanje - zapolnjevanje slike brez predhodno nanesenih obrisov.

• Gradient je gladek prehod med več odtenki.

• Mokro na suhem - vzorec na posušenem osnovnem sloju.

• Mokro na mokro - vzorec na osnovnem sloju, ki se še ni posušil.

• Marmor je zelo impresiven, teksturiran dizajn.

Kompleksne tehnike vključujejo:

• Openwork je zapleten vzorec s številnimi kodri, mrežami in monogrami.

• Richelieu je izvrstna čipkasta vezenina.

• Craquelure je učinek razpok in staranja.

• Akvarel - risbe, pisave ali vzorci, narejeni z barvilom za živila na posušeni osnovni plasti glazure.

• Cevovod je tridimenzionalna slika.

• Vitraž je postopek polnjenja s posebno glazuro, ki spominja na večbarvno steklo.

In to ni edini seznam tehnik okraševanja. Sodobni slaščičarji nenehno izumljajo nove tehnike, jih kombinirajo in vsakič dosežejo zanimive učinke.

Kaj potrebujete za okrasitev medenjakov?

Za ustvarjanje lepih, izvirnih in ličnih medenjakov morate obvladati ne le tehnike slikanja. Pomembno je tudi izbrati kakovostne materiale in orodja. Poglejmo, kaj potrebuje bodoči slaščičar, preden okrasi medenjake, piškote in druge slaščice.

Za okrasitev medenjakov boste zagotovo potrebovali:

• Glazura. To je glavni material za okraševanje piškotov ali medenjakov. Na voljo je v različnih vrstah in gostotah. Glazuro vedno izberite glede na tehniko slikanja.

• Barvilo za živila. Klasično snežno belo glazuro lahko vedno obarvate v poljuben odtenek. In za to ne morete brez kakovostnega barvila za živila: tekočega, gela ali praškastega. Izberite vrsto, s katero vam je najprimernejše delati.

• Špricerska vrečka (ali brizga) s konicami. To orodje vam bo pomagalo skrbno napolniti medenjake, narisati različne vzorce, slike in dodati sporočila. Primerne so tako vrečke za večkratno uporabo kot vrečke za enkratno uporabo.

• Šilo, igle in zobotrebci so bistveni za glajenje prehodov, odstranjevanje zračnih mehurčkov in ustvarjanje pik ali drugih preprostih, finih vzorcev.

• Čopiči različnih debelin. Uporabljajo se lahko za ustvarjanje vzorcev in slik, pisanje čudovitih črk, risanje drobnih podrobnosti in natančno senčenje.

In to še zdaleč ni popoln seznam materialov in orodij, ki se uporabljajo za okraševanje medenjakov. Njihova količina in vrsta sta neposredno odvisni od tehnike slikanja: bolj zapletena kot je tehnika, več orodij je potrebnih. Vsak slaščičar izbere svoj nabor orodij in preverjenih materialov, s katerimi je najbolj udobno delati.

Splošna pravila za okraševanje medenjakov

Ne glede na izbrano tehniko obstaja nekaj splošnih pravil za okraševanje medenjakov. Če jih boste upoštevali, bodo vaše dobrote vedno videti razkošno. Oglejmo si ta pravila.

Pečeno blago ohladimo

Medenjaki ali medenjaki se morajo pred okraševanjem temeljito ohladiti. Sicer glazura ne bo obdržala oblike in se lahko sesiri ali razteče.

Priprava prave glazure

Glazura za okraševanje medenjakov mora imeti gosto, gladko in kremasto konsistenco. Ne sme kapljati z žlice.

Vzorci na papirju

Preden na medenjake nanesete vzorce ali slike, jih narišite ali natisnite na papir. Med delom imejte predlogo pred seboj, da se izognete napakam in da lahko narišete vse podrobnosti.

Oglejte si mojstrske tečaje

Če ste v tej obrti novi, si oglejte nekaj delavnic okraševanja medenjakov. Pomagale vam bodo razumeti postopek okraševanja, pridobiti bistveno znanje, nasvete in navdih.

Premaz temeljito posušite

Po premazu z glazuro pustite, da se medenjaki popolnoma posušijo. Pri sobni temperaturi se bo glazura strdila v 5–12 urah. Če želite ta postopek pospešiti, medenjake pecite v predhodno ogreti pečici na 50 stopinj Celzija (122 stopinj Fahrenheita) 15–30 minut z uporabo konvekcijskega načina.

Ne zanemarjajte orodij

Obstaja veliko slaščičarskih pripomočkov, ki jih lahko uporabite pri okraševanju medenjakov. Z njimi si olajšate celoten postopek okraševanja, saj lahko hitro in natančno ustvarite vzorce in polnila z uporabo katere koli tehnike.

Bodimo potrpežljivi

Okraševanje medenjakov je delovno intenziven postopek, ki zahteva potrpežljivost in natančnost. Vsi ne dobijo popolnih vzorcev že v prvem poskusu. Vendar ne obupajte, če gre kaj narobe. Analizirajte svoje napake, izpopolnite svoje tehnike, poskusite znova in zagotovo vam bo uspelo.

Slikanje medenjakov za začetnike doma

To je čudovit mojstrski tečaj o okraševanju medenjakov doma. Popoln je za začetnike v slaščičarstvu. Naučili se boste, kako pravilno ustvariti obrisne polnila, barvati z glazuro in jedilnimi barvili ter okrasiti s sladkornimi posipami in drugimi okrasnimi elementi. To načelo lahko uporabite za okraševanje medenjakov vseh velikosti in oblik.

Materiali, orodja

• Konturna glazura
• Glazura za prelivanje
• Barvila za živila - temno in svetlo rjava, zelena, črna, rdeča, roza
• Sladkorni posip
• Satenaste pentlje
• Vrečke za pecivo
• Rese

Čas kuhanja: 2 uri in 40 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Ko se medenjaki popolnoma ohladijo, nanje nanesite obrise z debelo glazuro. Pustite, da se glazura strdi 20–25 minut.

2. korak

Ko se obrisi strdijo, naredimo osnovno polnilo z bolj tekočo glazuro.

3. korak

Medenjake pustite 1-2 uri, da se glazura dobro posuši.

4. korak

Medenjake okrasite z barvno glazuro po svojem okusu.

5. korak

Sladkor potresite 5–10 minut po nanosu glazure, da se ne pogrezne ali raztopi.

6. korak

Usta in trepalnice »ljudi« lahko pobarvamo s črno jedilno barvo, pri čemer uporabimo tanek čopič.

7. korak

Satenasto pentljo prilepimo z debelo glazuro (enako kot za obrise).

8. korak

Končane izdelke pustite, da se sušijo vsaj 5-6 ur, ali še bolje, čez noč.

Kako okrasiti medenjakovo drevo

Predstavljam vam čudovit mojstrski tečaj okraševanja medenjakov "božično drevo". Tudi začetnik v slaščičarstvu se lahko spopade s to preprosto dekoracijo. "Božično drevo" je svetlo, sladko in očarljivo. Je čudovito darilo za ljubljeno osebo ali popoln dodatek k vaši praznični mizi.

Materiali, orodja

• Beljakovinsko-sladkorna glazura
• Barvila za živila - zelena, rjava, rdeča, črna
• Sladkorni posip
• Vrečke za pecivo
• Šilo za pecivo ali zobotrebci

Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebna orodja in materiale.

2. korak

Previdno narišite obris božičnega drevesa.

3. korak

Celoten izdelek napolnite z zeleno glazuro.

4. korak

Medenjake pustite 10-20 minut, da se glazura nekoliko posuši.

5. korak

Z rjavo glazuro narišite deblo drevesa.

6. korak

Izdelek pustite 1-2 uri, da se glazura dobro strdi.

7. korak

Z belo in rdečo glazuro narišite nos in oči božičnega drevesca.

8. korak

Oblikujmo girlando. Na drevo nanesite tanke črte zelene glazure, da posnemate žice girlande.

9. korak

Lučke izdelamo iz večbarvnih sladkornih posipov in jih pritrdimo na glazuro.

10. korak

Medenjake pustite 12 ur, da se glazura na njih popolnoma posuši.

11. korak

Naslednji dan z jedilnimi barvami pobarvamo drevesu oči in narišemo iglice.

12. korak

Svetlo in elegantno medenjakovo "božično drevo" je pripravljeno.

Slikanje medenjakov "Mitten"

Ta mojstrski tečaj je posvečen okraševanju medenjakov "Mitten". Ta poslastica bo čudovit okras za vaše božično drevo ali novoletne aranžmaje. Za okraševanje se uporabljata dve tehniki slikanja: polnjenje kontur in mokro na mokro. Barvo palčnika lahko izberete po svojem okusu.

Materiali, orodja

• Beljakovinsko-sladkorna glazura
• Barvilo za živila - rdeče
• Sladkor
• Vrečke za pecivo
• Šilo za pecivo ali zobotrebec

Čas kuhanja: 20–30 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Z barvno glazuro narišite obris vrha rokavice.

2. korak

Napolnite vrh medenjakov po obrisu.

3. korak

Z belo glazuro narišite tanke črte na rokavico.

4. korak

Po belih črtah rišemo s šilom ali zobotrebcem in ustvarjamo različne vzorce.

5. korak

Z belo glazuro narišite obris dna rokavice in ga zapolnite.

6. korak

Belo glazuro potresite s sladkorjem, da posnemate krzno na rokavici.

7. korak

Končni izdelek pustimo, da se suši čez noč.

Slikanje medenjakov s snežinko

Ste spekli medenjake v obliki snežinke in ne veste, kako bi jih okrasili? Potem vam bo ta mojstrski tečaj zagotovo všeč. Prikazuje izviren način okrasitve medenjakov v obliki snežinke. Izdelava te dekoracije zahteva minimalno časa, materialov in truda.

Materiali, orodja

• Beljakovinsko-sladkorna glazura (osnovna)
• Voda - 1-2 čajni žlički.
• Vrečke za pecivo
• Igla ali zobotrebec
• Sladkor

Čas kuhanja: 25–35 minut

Porcije: 1

Recept po korakih

1. korak

Gosto glazuro dajte v slaščičarsko vrečko in z njo narišite obris snežinke.

2. korak

Pripravite glazuro za prelivanje. Osnovni glazuri dodajte malo vode in dobro premešajte. Zmes mora postati manj gosta, vendar ne tekoča.

3. korak

Medenjake napolnite z glazuro.

4. korak

Vse neravnine in zračne mehurčke odstranimo z iglo ali zobotrebcem.

5. korak

Medenjaki naj se sušijo približno 12 ur. Postali bi popolnoma pripravljeni za tlakovanje.

6. korak

Z osnovno glazuro narišite vzorce na snežinke.

7. korak

Po želji vzorce potresemo s sladkorjem.

8. korak

Nežne, lepe in preprosto očarljive snežinke iz medenjakov so pripravljene.

Video: Mojstrski tečaj o prenosu slik na medenjake

Želite lepo okrasiti medenjake, a vam primanjkuje umetniških veščin? Potem si morate vsekakor ogledati ta videoposnetek. Prikazuje več preprostih tehnik za prenos slik na medenjake. Vsaka je edinstvena na svoj način in vam bo pomagala doseči osupljive rezultate.

Slaščičar pokaže, kako uporabljati šablone, prenašati natisnjene slike in vzorce ter preprosto tehniko obrezovanja. Po ogledu tega videoposnetka boste medenjake zlahka okrasili doma.