Skuta ni le okusna, ampak je tudi zdrava. Uporablja se lahko za pripravo različnih okusnih in izvirnih jedi, s katerimi boste navdušili družino in prijatelje. Skutini medenjaki so ena takšnih jedi.

Skutini medenjaki so videti kot navadni, zato so varna poslastica za številne gospodinje, tudi za malčke, ki so pogosto previdni pri fermentiranih mlečnih izdelkih. Okus sladice je tako izviren in impresiven, da ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

Recept s fotografijami po korakih

Klasični recept za medenjake iz skute

Skutini medenjaki, narejeni po klasičnem receptu, so zelo mehki in zračni, s porozno notranjostjo. So vredna alternativa kupljenim piškotom. Priprava je hitra in enostavna, seznam sestavin pa je izjemno preprost.
Hranilna vrednost na porcijo
266,5 kcal
  • Beljakovine: 10,6 g
  • Maščobe: 7,6 g
  • Ogljikovi hidrati: 38,9 g
*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin
  • Skupni čas:
  • Kompleksnost:
    Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
  • Število porcij: 15

Sestavine

Porcije
Za test:
  • Moka
    300 G
  • Skuta
    250 G
  • Granulirani sladkor
    80 G
  • Jajce C1
    1 kosov
  • Sončnično olje
    50 ml
  • Vaniljev sladkor
    1 čajna žlička
  • Soda
    1 čajna žlička
  • Kis 9%
    1 čajna žlička
Za glazuro:
  • Jajce C1
    1 kosov
  • Sladkor v prahu
    120 G

Priprava

1. korak

Pripravite vse sestavine. Skuto je najbolje precediti skozi cedilo, da dobite mehko, gladko maso. Presejte moko. Jajce predhodno vzemite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo.
Dodajte jajce, kristalni sladkor in vanilijev sladkor (lahko uporabite le žlico vanilijevega ekstrakta). Mešajte, dokler ne dobite lepljive zmesi brez grudic.

2. korak

Nalijte rastlinsko olje.

3. korak

Sodo bikarbono raztopite v kisu. Dodajte jo k skutini zmesi in dobro premešajte. Postopoma, v več obrokih, dodajte moko in zamesite testo. Testo mora biti dovolj gosto, da se ne lepi na roke, vendar mehko.

4. korak

Mizo potresemo z moko, testo razporedimo in torto razvaljamo na debelino 1-1,5 cm.

5. korak

Iz podlage za torto izrežite medenjake. Lahko so okrogli (za bolj estetski videz uporabite kozarec), kvadratni ali celo trikotni. Uporabite svoj okus in domišljijo. Pekač obložite s peki papirjem, nanj položite medenjake in pecite v pečici 20–25 minut pri 180 °C.

6. korak

Pripravite glazuro. Beljak (najprej ga ločite od rumenjaka) stepite z mešalnikom, postopoma dodajajte sladkor v prahu. Trajalo bo 8–10 minut, da zmes postane tekoča in gladka.

7. korak

Ko je medenjaki pečeni, jih pustimo, da se malo ohladijo.

8. korak
Medenjaki iz skute - fotografija

Nastale dobrote preložite v plastično skledo in jih prelijte z glazuro. Da sladka mešanica enakomerno prekrije medenjake, skledo pokrijte s pokrovom in nežno pretresite.

Ta poslastica vas bo navdušila ne le z odličnim okusom, temveč tudi z estetsko privlačnostjo. Medenjake položite na krožnik in povabite svojo družino in goste na čaj!

Medenjaki z medom in skuto

To je recept za najnežnejše medenjake z medom in skuto. Imajo porozno teksturo, neprekosljiv okus in čarobno aromo. Po želji lahko testu dodate svoje najljubše začimbe (cimet, kardamom, klinčke, ingver, muškatni orešček) ter pomarančno ali limonino lupinico. Začimbe bodo pekovskim izdelkom dodale pridih prefinjenosti.

Sestavine

Za test

  • Skuta - 250 g
  • Maslo (ali margarina) - 125 g
  • Jajce C1 - 1 kos.
  • Sladkor - 125 g
  • Med - 5 žlic.
  • Škrob - 30 g
  • Moka - 450-500 g
  • Soda - ½ čajne žličke.
  • Pecilni prašek - 10 g

Za glazuro

  • Sladkor v prahu - 100 g
  • Mleko - 2 žlici.

Čas kuhanja: 1 ura in 10 minut

Porcije: 1 (približno 1,5–1,6 kg medenjakov)

Recept po korakih

1. korak

Pripravimo potrebne sestavine.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 1. korak

2. korak

Med dajte v ponev, dodajte sodo bikarbono in postavite na nizek ogenj. Mešajte, dokler zmes ni gladka.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 2. korak

3. korak

Skuto zmiksajte, dokler ne postane gladka in kremasta. Če nimate mešalnika, jo lahko precedite skozi cedilo.

4. korak

Skuti dodajte sladkor in jajce ter sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

5. korak

Dodajte mehko maslo ali margarino in premešajte zmes.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 5. korak

6. korak

Medeno mešanico dodajajte v majhnih porcijah in vsakič mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 6. korak

7. korak

Dodajte vanilijev sladkor in vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 7. korak

8. korak

Moko zmešajte s pecilnim praškom in škrobom. Nastalo zmes v več fazah dodajte mešanici z medom in gnetite v elastično testo.

9. korak

Testo razvaljamo na debelino 5-6 mm in iz njega izrežemo želene figure.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 9. korak

10. korak

Medenjake pečemo 20-25 minut pri 180 stopinjah.

11. korak

Pripravite glazuro. Postopoma dodajte mleko sladkorju v prahu in mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

12. korak

Ko se medenjaki popolnoma ohladijo, jih glazirajte. Pustite jih stati, dokler se glazura popolnoma ne posuši, nato pa postrezite.

Recept - Medenjaki z medom in skuto - 12. korak

Video: Enostaven recept za medenjake s skuto, pečene v pečici

Iščete preprost način za pripravo okusnih skutinih medenjakov? Potem si vsekakor morate ogledati ta videoposnetek. Prikazuje preprost recept za nežne, zračne in gobaste skutine medenjake. Te dobrote imajo preprosto neverjetno aromo vanilije, ki vzbuja prijetna čustva in izboljšuje razpoloženje.

Ustvarjalec videa prikazuje vsak korak priprave sladice in deli tudi zelo preprost recept za beljakovinsko-sladkorno glazuro, s katero prekrijete končni izdelek. Po ogledu tega videa boste lahko doma zlahka spekli popolne skutine medenjake za svoje najdražje.