Sufle iz skute v 5 minutah: segrejte ga v mikrovalovni pečici
Vsebina
Vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu zagotovo več jedi, katerih recepti se bistveno razlikujejo od tradicionalnega kuhanja. Priljubljenost sufleja je dobro znana mnogim kuharjem. Danes lahko okusno in nežno sladico pripravite ne le na tradicionalen način, temveč tudi kar v običajni mikrovalovni pečici.
Danes obstaja kar nekaj receptov za sufle. Jed sama ima francoske korenine. Sladica temelji na rumenjakih. Kuharji so prvi cenili dragocene lastnosti kokošjih jajc za izdelavo slaščic sredi 16. stoletja. Izkazalo se je, da lahko z mešanjem rumenjakov s katerim koli drugim nadevom in zaključkom z rahlo stepenimi beljaki ustvarite razkošno jed. Recepti se lahko razlikujejo le po nadevu ali sestavi nadeva.
Kuhanje sufleja v sodobnih pogojih
Skutin sufle tradicionalno postrežemo tako kot glavno jed kot sladico. Tradicionalno so sufle pekli v pečici pri visoki temperaturi, ki je zadostovala za napihnjenost glavnega dela sufleja. Danes pa je tehnologija močno napredovala in ponuja podobno poslastico, pripravljeno v mikrovalovni pečici. Za razliko od pečenja v pečici, ki zahteva doseganje zahtevane temperature pečenja, pečenje v mikrovalovni pečici traja le 10 minut.
Glede na to si recepti za sufleje s skuto zaslužijo posebno pozornost. Samo z jajci in vrečko skute v hladilniku lahko vsak domači kuhar v 10–15 minutah pripravi edinstveno in okusno jed. Skuta je tukaj priročen dodatek, ki znatno izboljša okus sladice in poveča njeno količino.
Recept za sufle iz skute, ki ga ponujamo, je presenetljivo preprost in hiter za pripravo. Za pripravo ene porcije sufleja sledite tem korakom:
- 100 g skute z vsaj 5 % vsebnostjo maščobe;
- piščančje jajce - 1 kos;
- žlica sladkorja;
- žlica zdroba;
- limonin sok - čajna žlička.
Jed lahko okrasite s koščki sadja ali jagodičevja. Odlična je tudi naribana čokolada, marmelada ali vloženi džem.
Postopek kuhanja
Kuhanje se začne s pripravo jajčne mešanice. Jajce razbijte v ločeno skledo in ga zmešajte s sladkorjem v prahu, nato pa vse skupaj stepite z mešalnikom, da dobite gladko zmes. Na tej točki lahko jajčni mešanici dodate čajno žličko limoninega soka.
Sufle iz skute se od navadnih priboljškov ne razlikuje le po sestavi potrebnih sestavin, temveč tudi po posledičnem okusu. Že pol pakiranja skute lahko znatno poveča volumen jedi, zahvaljujoč mikrovalovni pečici pa znatno prihrani čas in energijo.
Dobro pretlačeno skuto zmešajte s stepenim jajcem. Zdrob dodamo kot vezivo. Ena žlica zdroba je dovolj, da je sladica zračna in se ne drobi na majhne koščke. Ko zmes dobro premešate do gladkega, jo preložite v majhen pekač za peko v mikrovalovni pečici. Pecite v dveh serijah. Prva serija traja tri minute, nato pa, ko se zmes nekoliko ohladi, začnite z drugo serijo, ki traja dve minuti.
Po 5-7 minutah bo sladica pripravljena. Nastali sufle lahko previdno prenesete tako, da model obrnete na čist krožnik. Recept se lahko razlikuje glede na vključitev drugih sestavin, vendar bo sufle iz skute najbolj okusen in izviren.
