Aleksandrijsko testo za velikonočne torte
- Beljakovine: 7 g
- Maščobe: 9 g
- Ogljikovi hidrati: 48 g
- Skupni čas:
-
Kompleksnost:
Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
- Število porcij: 2
Začnimo našo predstavitev aleksandrijskega testa s klasičnim receptom. Narejeno je izključno iz pečenega mleka, ki pekovskim izdelkom daje edinstven okus in aromo. Recept je tudi precej preprost in enostaven. Poskusite speči velikonočno torto z aleksandrijskim testom – zagotovo boste zadovoljni.
-
Moka650 G
-
Pečeno mleko250 ml
-
Sladkor250 G
-
Jajce C14 kosov
-
Kvas40 G
-
Maslo125 G
-
Vanilinpo okusu
-
Cimet0,5 čajna žlička
-
Kardamom0,5 čajna žlička
-
Sol0,33 čajna žlička
-
Muškatni orešček0,33 čajna žlička
Zberemo potrebne izdelke in odmerimo zahtevano količino.
Mleko rahlo segrejte.
Vmešajte kvas. Premešajte. Postavite na stran.
V ločeni globoki skledi stepemo 3 jajca in en rumenjak.
Dodajte sladkor in stepite, dokler se zmes ne zgosti.
Dodajte mehko maslo. Stepite.
Vlijte mešanico kvasa.
Testo prelijte v globoko posodo in pustite vzhajati na toplem mestu 8-12 ur.
Presejani moki dodajte vanilijo, sol in začimbe. Premešajte.
Testu dodajte moko. Najprej dobro premešajte z žlico, nato pa gnetite 5–7 minut z rokami.
Dodajte oprane in posušene rozine ter ponovno premešajte. Pustite vzhajati.
Testo pregnetemo. Razporedimo ga po modelčkih in jih napolnimo največ do 1/3. Ponovno ga pustimo vzhajati v modelčkih. Premažemo z jajcem in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 30–40 minut.
- 7 ur
- 289 kcal
- 275
- 5 minut
- 641,4 kcal
- 240
- 4 ure in 30 minut
- 341,3 kcal
- 1092
- 1 ura in 20 minut
- 203 kcal
- 255
- 2 uri in 50 minut
- 228 kcal
- 193
- 3 ure
- 1056 kcal
- 226
- 3 ure
- 323 kcal
- 490
- 2 uri
- 232 kcal
- 254