Alkoholni sladoled – domač recept s fotografijami po korakih

Sladoled je najbolj priljubljena poslastica na svetu. V Rusiji povprečen človek poje približno 4 kg sladoleda na leto, v ZDA 12 kg, na hladnem Finskem pa kar 14 kg. Vrednost te sladice je težko preceniti. Jejo jo tako poleti kot pozimi, obožujejo pa jo tako otroci kot odrasli.

Hranilna vrednost na porcijo

153 kcal

Beljakovine: 3,1 g
Maščobe: 14,1 g
Ogljikovi hidrati: 30,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 6 ur
Čas v kuhinji: 35 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 1

400–450 gramov sladoleda

Nekaj drznega je v tem, da otroške najljubše jedi, kot so piškoti, torte ali mafini, spremenimo v njihove "odrasle" alkoholne različice. Ko temperature neusmiljeno naraščajo, je čas, da posežemo po nečem bolj poživljajočem. Predlagam odlično možnost za hladno in zelo poživljajočo poslastico: alkoholni sladoled.

Alkoholik sladoled Lahko narediti bolj ali manj utrjena odvisno od vaših preferenc. Pripravite se njegov Hiše Precej preprosto je, zato pa začnimo!

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

400–450 gramov sladoleda

Rdeče vino

750 ml
Sladkor

250 G
Jajce C1

3 kosov
Kondenzirano mleko

1 žlica
Maslo

120 G

Priprava

1. korak

V kozici zmešajte vino in sladkor. Dobro premešajte. Mešanico postavite na nizek ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. Kuhajte, dokler v kozici ne ostane približno 1/3 vsebine.

2. korak

Rumenjake ločite od beljakov kokošjih jajc. Trem rumenjakom dodajte 100 ml nastalega vinskega sirupa.

3. korak

Tukaj dodajte kondenzirano mleko.

4. korak

Mešanico postavite na štedilnik in na majhnem ognju kuhajte mešanico rumenjakov. Nenehno mešajte. Zavrite, vendar ne dovolite, da zavre. Odstavite s štedilnika in ohladite v skledi s hladno vodo.

5. korak

Preostali vinski sirup vrnite v ponev in ga postavite nazaj na štedilnik. Kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler ne zavre.

6. korak

Dva beljaka stepamo, dokler ne nastane gosta, puhasta pena.

7. korak

Vrelo sirup previdno vlijte v beljake in pri tem še naprej mešajte.

8. korak

Mešanico rumenjakov v več fazah dodajajte mešanici beljakov. Premešajte.

9. korak

Stepemo zmehčano maslo. Postopoma dodajamo osnovo za sladoled maslu in mešamo, dokler zmes ni gladka.

10. korak

Sladoled prenesite v model in ga postavite v zamrzovalnik, da se strdi 5 ur.

11. korak

Gruzijski vinski sladoled je pripravljen! Dober tek!

Podoben video recept: Sladoled z alkoholom

YouTube kanal »alkofan1984« ve vse o alkoholu in še več. Kako narediti osupljiv liker iz oreščkov, prefinjeno »pijano češnjo«, »rožnato vilo« in začinjen viski? Vse to, pa tudi preproste recepte za okusne mesne in ribje konzerve ter prekajeno meso, boste našli tukaj. Vsi recepti so zelo jasni in dostopni. Če se s prijatelji zbirate na žaru, si vsekakor oglejte ta kanal.

Za zabavno zabavo boste našli preprost in super hiter video recept za alkoholni sadni sladoled. Potrebovali boste le dve sestavini, da pripravite osupljivo poslastico, ki bo všeč celotni skupini. Vsekakor poskusite – preizkusil jo je sam ustvarjalec kanala!

Kako shraniti

Alkoholni sladoled lahko shranite v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku do dva tedna.

Zaradi vsebnosti alkohola se v tej sladici ne bodo tvorili ledeni kristali. Tudi po dveh tednih shranjevanja bo zmes ostala gladka in kremasta.

Nasvet

Dodajanje alkohola sladoledu lahko pogosto prepreči strjevanje zmesi. To je posledica visoke temperature alkoholnih pijač. Na primer, absint vsebuje več kot 70 stopinj, zato se bo sladoled s to pijačo zelo težko strdil tudi po daljšem času v zamrzovalniku.

Za dosego popolne konsistence hladnega sladoleda uporabite želatino. Da, ta gostilo bo pomagalo, da se zmes strdi in zamrzne, kljub alkoholu.

Upoštevajte navodila in vsebnost gramov na embalaži želirnega sredstva.

Ne pozabite, ne glede na to, koliko alkohola dodate sladoledu, ga nikoli ne dajajte otrokom. Poskusite tudi druge recepte za hladne sladice – imam nekaj za vsak okus!

Podobni recepti