Namakanje pomarančne torte – recept s fotografijami po korakih

Pomarančni namak za torto velja za najbolj priljubljeno sladico. Najbolje je, da sok iztisnete sami, da zagotovite, da ne vsebuje konzervansov. Nato lahko sirup varno skuhate, ne da bi vas skrbele kemikalije, ki bi z njim reagirale.

Hranilna vrednost na porcijo

176 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 34,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 10 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Pomarančni namaz se odlično poda k tortam, ki vsebujejo korenje, cimet, mandlje, orehe, ananas, mandljeve piškote, banane, čokolado, kurkumo in jabolka.

Če imate v hladilniku toliko pomaranč, da jih morate porabiti, preden se pokvarijo, lahko poparek pripravite vnaprej. Nato ga shranite v hladilniku ali pa ga zamrznite v posodi za nizko temperaturo in ga hranite v zamrzovalniku več mesecev.

Recept s fotografijami po korakih

Pomarančni namaz za biskvit

Sestavine

Porcije

Pomarančni sok

150 ml
Sladkor (ali sladkor v prahu)

150 G
Voda

100 ml
Cimet

1 kosov

Priprava

1. korak

Pomaranče olupite in pazite, da se ne dotaknete belega dela med lupino in pulpo. Tam je grenak del, zaradi katerega je lahko okus poparka manj idealen. Nato pomaranče prerežite na pol.

2. korak

Sok iz citrusov iztisnite z navadnim ročnim sokovnikom. Če so reže preširoke in pomarančna semena padejo v posodo za sok, sok precedite skozi cedilo.

3. korak

Pomarančno lupinico dajte v ponev. Dodajte sladkor, cimetovo palčko in polovico vode. Količino vode prilagodite glede na to, kako gosto želite omako. Po potrebi na polovici kuhanja dodajte preostalo vodo.

4. korak

Zavrite in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, pri čemer mešajte z žlico. To bo trajalo 2 minuti.

5. korak

Sedaj dodajte pomarančni sok in preostalo polovico vode. Zavrite in kuhajte 7 minut na srednje nizkem ognju.

6. korak

Mešanico precedite in odstranite lupinico ter cimet z žlico z režami. Ali pa za pospešitev postopka vse skupaj precedite v skledo skozi fino cedilo.

7. korak

Vroč biskvit prebodite z vilicami in enakomerno porazdelite impregnacijo po površini.

Podoben video recept: Pomarančni sirup za namakanje biskvita

Ta recept za namakanje se po gramih malo razlikuje. Lahko pa si celoten postopek izdelave pomarančnega sirupa ogledate iz prve roke in se sami prepričate, kako preprost je.

Kakšna naj bo temperatura biskvita?

Priporočljivo je, da biskvit spečete vnaprej, ga pustite, da se ohladi, in ga zavijete v plastično folijo. Nato ga pustite počivati 6 do 8 ur, preden ga namakate in prelijete z glazuro. Pomembno je, da z glazuro ne pretiravate, saj boste tako preprečili, da bi se torta zaradi odvečne vlage razpadla.

Kako in koliko časa shranjevati pomarančno impregnacijo?

Če ga pripravljate za takojšnjo uporabo, ni problema. Le počakajte, da se popolnoma ohladi, preden ga lahko uporabite na torti ali drugi sladici.

Če se odločite za pripravo vnaprej, impregnacijo shranite v nepredušno zaprti stekleni posodi v hladilniku 5-6 dni. Zamrzovanje bo podaljšalo njen rok uporabnosti za 3-5 tednov.

Sirup odtajajte v 8–12 urah tako, da ga postavite na spodnjo ali stransko polico hladilnika. Ponovno segrevanje v dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici ni priporočljivo, saj lahko to spremeni barvo, konsistenco in okus sirupa.

Podobni recepti