Domači pomarančni sladoled: recept + 10 fotografij po korakih

Sladoled upravičeno zaseda vrh seznama najbolj priljubljenih poletnih sladic. Obožujejo ga tako otroci kot odrasli. Najti nekoga, ki še ni poskusil klasične zamrznjene vanilijeve poslastice, je nemogoča naloga. Poleg tega obstaja na stotine vrst sladoleda, tako komercialnih kot domačih.

Hranilna vrednost na porcijo

186,6 kcal

Beljakovine: 3,5 g
Maščobe: 10,6 g
Ogljikovi hidrati: 18,6 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 11.00 dopoldne
Čas v kuhinji: 15 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

500 g

Danes predlagam kuhar najbolj okusno citrusi sladoled naredi sam z uporabo francoske tehnologije. In naj vas terminologija ne prestraši!

Za pripravo poslastice Hiše Posebna oprema ali dodatki niso potrebni. Mešalnik lahko nadomestite z metlico – glavno je, da smetano dobro stepemo. Ta pomarančni sladoled vsebuje samo naravne, lahko dostopne sestavine, ki jih bomo sami predelali in spremenili v sladko sladico. Dejanska priprava ne traja več kot 20 minut, vendar bo čakanje, da se sladica pravilno strdi, nekoliko mučno. A vsekakor se splača!

Recept s fotografijami po korakih

Pomarančni sladoled

Sestavine

Porcije

500 g

Pomarančni sok

170 ml
Pomarančna lupinica

2 čajna žlička
Sladkor

90 G
Vaniljev sladkor

10 G
Jajčni rumenjak

3 kosov
koruzni škrob

6 G
Smetana 33%

350 G
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

Pomaranče temeljito operite z vročo vodo. Z ene pomaranče odstranite zunanjo plast lupinice s pomočjo ribeža.

2. korak

Pomaranče ožemite. To lahko storite z ročnim ali električnim sokovnikom, vilicami ali celo ročno.

3. korak

Pomarančni lupinici dodajte rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in malo soli.

4. korak

Sestavine dobro premešajte, nato dodajte koruzni škrob. Vse skupaj še enkrat dobro premešajte.

5. korak

Da se izognete grudicam, prilijte pomarančni sok. Sok naj bo brez pešk, zato ga najprej precedite. Vse dobro premešajte.

6. korak

Pomarančno mešanico postavite na štedilnik. Na majhnem ognju zavrite in nenehno mešajte. Kuhajte 30–40 sekund, dokler se škrob ne zgosti. Dobili boste kremasto konsistenco, podobno skuti.

7. korak

Odstavite z ognja in precedite skozi cedilo, da koščki lupinice ne pridejo v sladoled.

8. korak

Zmes pokrijte s plastično folijo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

9. korak

Hladno sladko smetano začnite stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti. Postopoma povečujte hitrost in stepite, dokler se ne združijo puhasti vrhovi.

10. korak

Kremi dodajte pomarančni krem. Za intenzivnejši okus lahko dodate vodo pomarančnih cvetov. Nežno mešajte z lopatico, dokler se zmes popolnoma ne združi, vendar pazite, da se ne razpade.

11. korak

Prihodnji sladoled dajte v primerno posodo za zamrzovanje. Postavite ga v zamrzovalnik. Prve štiri ure sladoled vsako uro vzemite ven in ga dobro premešajte, da preprečite nastanek ledu. Nato sladoled pustite v hladilniku 6 ur.

12. korak

Pomarančni sladoled je pripravljen! Dober tek!

Podoben video recept: Domač pomarančni sladoled

Osvežilni pomarančni sladoled je popolna poletna sladica. Sploh ni sladek, s prijetno trpkostjo, bogato aromo in citrusnim, kremastim okusom. Ravno pravšnji za telo, izčrpano od vročine na soparen dan.

Poleti lahko pomarančni sladoled najdete v skoraj vsakem supermarketu, kiosku ali kavarni. Pogosto najdem različice s čokolado, slanim karamelom in drugimi okusi.

Dolgo sem iskala popoln recept za domač pomarančni sladoled, dokler nisem našla videa na kanalu IrinaCooking. Ta recept je neverjetno preprost, sladoled pa izpade neverjeten.

Shranjevanje

Domači sladoled lahko shranite v zamrzovalniku največ 1-2 tedna.

Uporabite nepredušno posodo, da preprečite, da bi sladica vpijala vonjave in se prekrivala z ledenimi kristali. Če posoda nima pokrova, sladoled pokrijte s plastično folijo ali peki papirjem, pri čemer pazite, da se dotika površine.

Možne zamenjave

Svež okus pomarančnega sladoleda je priljubljen med mnogimi. Vendar pa se lahko kot osnova za citrusni sladoled uporabi tudi drugo sadje.

Limona. Doda svetel, kislega okusa. Če kot osnovo uporabljate limono, povečajte količino sladkorja za 30–40 gramov.
Limeta. Sladoledu daje prijeten, lahek mentolov okus. Aroma je praktično nezaznavna.
Grenivka. Grenivkin sladoled ima izrazito kiselkast okus, nekje med pomarančo in limono.
Mandarinščina. Poskrbel bo za praznično razpoloženje, ki vas bo spomnilo na novo leto, zeleno božično drevo in hrustljav sneg pod nogami. Mandarinski sladoled je zmerno sladek in praktično ne potrebuje sladkorja.

Pomarančni sok v receptu zamenjajte s sveže stisnjenim sokom enega od teh sadežev, pa tudi z lupinico. Kislost in sladkost mešanice prilagodite med kuhanjem.

Okuse lahko kombiniramo, na primer z uporabo pomarančnega soka in limetine lupinice. Rezultat je prijetna in zanimiva možnost.

Za svojo družino in prijatelje obvezno pripravite domač pomarančni sladoled – veseli bodo!

Podobni recepti