Domača puhasta pastila z belimi jabolki >>> recept s fotografijami po korakih

Zračna jabolčna pastila je ena mojih najljubših poslastic. Dobesedno se topi v ustih in pusti neverjetno prijeten pookus. Danes želim z vami deliti poseben recept za pastilo, ki vas bo zagotovo navdušil.

Hranilna vrednost na porcijo

212 kcal

Beljakovine: 5,1 g
Maščobe: 0,6 g
Ogljikovi hidrati: 46,8 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 10 ur in 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 10

Pastila je že dolgo priljubljena jed mnogih ljudi po vsem svetu. Skrivnost njene priljubljenosti je v cenovno dostopnosti sestavin in neverjetnem okusu končne jedi. Navsezadnje je ta sladica kot nežen sufle, ki jo želite poskusiti znova in znova.

Kljub temu, da je recept za to poslastico precej delovno intenziven, predlagam, da ga poskusite vsaj enkrat. narediti Prepričana sem, da vam bo všeč v vaši kuhinji. Zagotavljam vam, da bodo rezultati prijetno presenetili vas in vaše najdražje. Zato kar izvolite in pripravite vse sestavine ter začnite ustvarjati svoje mojstrovine z mano!

Recept s fotografijami po korakih

Sestavine

Porcije

Jabolčna omaka

780 G
Sladkor

770 G
Jajčni beljak

30 G
Voda

150 G
Agar-agar

30 G

Priprava

1. korak

Jabolka operite, prerežite na pol in jim odstranite peške. Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite polovice jabolk. Jabolka pecite v predhodno ogreti pečici pri 120 stopinjah Celzija (250 stopinjah Fahrenheita) 2 uri. Če se jabolka začnejo zažigati, zmanjšajte temperaturo.

2. korak

Jabolka olupite in jih zmešajte s 500 g sladkorja. Vse skupaj zmešajte in zmešajte s paličnim mešalnikom v pyre.

3. korak

Posodo s pirejem pokrijte s prozorno folijo in jo postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

4. korak

Hladne beljake dodajte pireju in stepite z mešalnikom. Pomembno je, da to storite pri visoki hitrosti, da se zmes dobro stepe, poveča v volumnu in postane svetlejše barve.

5. korak

Vodo zmešajte z agar-agarjem in 270 g sladkorja. Sirup postavite na ogenj in kuhajte, dokler ne doseže 110 stopinj Celzija. Občasno premešajte, da se ne zažge.

6. korak

Vroči sirup v tankem curku dodajajte jabolčni mešanici in nadaljujte z mešalnikom.

7. korak

Pekač obložite s prozorno folijo. Nanj vlijte zmes in jo zgladite. Pastilo pustite vzhajati pri sobni temperaturi 6–8 ur.

8. korak

Pastilo rahlo potresite s sladkorjem v prahu in jo narežite na palčke. Nato vsak kos povaljajte v sladkorju v prahu. Nato pastilo pecite v pečici pri 160 stopinjah Celzija (325 stopinjah Fahrenheita), dokler ne nastane gosta, suha skorja.

Podoben video recept: Domača pastila z belim kremnim sirupom

Izdelava bele pastile doma je zelo enostavna, še posebej, če imate preverjeno recept Od ustvarjalke kanala "Zbirka receptov". V svojem videoposnetku ženska razloži, kako v lastni kuhinji ustvariti zračno, lahko in okusno jabolčno sladico.

Takšna poslastica se dela Narejene so iz minimalnega nabora sestavin in jih zagotovo najdete v vsakem domu. Lahko jih uživate kar tako s čajem ali pa uporabite kot sadno plast za torto. Izkažejo se za zelo nežne, lepe in okusne.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Iz česa je narejena bela pastila?

Tradicionalno, bela pastila sestavlja Narejeno iz jabolk, kristalnega sladkorja in beljakov. Receptu se doda tudi agar-agar, saj daje sladici prijetno teksturo.

Kako dolgo lahko shranite domačo pastilo?

Bela domača pastila ohrani svoj okus in videz do enega tedna. Če sladico shranite v nepredušno zaprti posodi, se njen rok uporabnosti podvoji.

Kako zmanjšati sladkost sladice?

V tem receptu sem uporabil kar nekaj sladkorja, zaradi česar je bila sladica precej sladka. Vendar pa vsi ne uživajo v tako sladkih jedeh. Zato se lahko količina sladkorja prilagodi. Lahko jo zmanjšate ali povečate. Krompirjev sladkor lahko enostavno nadomestite tudi z medom, javorjevim sirupom in sladili, kot so stevija, fruktoza in eritritol.

Nasvet

Priporočam, da jabolka pred peko premažete z orehovim oljem. To bo pastilu dalo nežen oreščkast okus.

Kuhajte z užitkom in uživajte v vsakem grižljaju mojstrovin, ki jih ustvarite v svoji kuhinji. In ne pozabite deliti svojih rezultatov z mano v komentarjih. Dober tek!

Poskusite kuhati tudi:

Podobni recepti