Rdeča žametna bento torta

Zberemo vse potrebne komponente.

V skledo s kefirjem dodajte sodo bikarbono. Nežno premešajte s silikonsko lopatico. Postavite na stran.
V ločeni posodi zmešajte sladkor in moko.

Preostale suhe sestavine dodajte sladkorju in moki.

Premešajte.

Kefir nalijte v globoko ponev.

Tam dodajte sončnično olje.

Vlijte surova jajca.

Dodajte gelsko jedilno barvo.

Dobro premešajte, dokler zmes ni gladka. Stepanje ni potrebno; v tem receptu torta ne vzhaja iz jajc, temveč iz mešanice kefirja in sode.

Suhe sestavine dodajajte v majhnih porcijah.

Na vsaki stopnji dobro premešajte. Nastalo testo mora biti precej gosto in lepljivo.

Pripravite pekač. Jaz uporabim dva kovinska obroča, vsak s premerom 12 cm, na dnu zavita v folijo.

Testo razdelite v dva pekača in postavite v pečico. Pecite pri 170 stopinjah Celzija 30–40 minut. Pečenost preverite z nabodalom.

Medtem ko se biskvit peče, se lotimo priprave nadeva.

Češnje potresite s sladkorjem, dodajte malo vode in jih postavite v ponev z debelim dnom na štedilnik. Zavrite.

Škrob raztopite v majhni količini vode in ga dodajte vrelim češnjam.

Dobro premešajte in kuhajte še nekaj minut.

Pripravljen nadev vlijemo v ločeno posodo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi.

Končen biskvit vzemite z obroča in ga pustite, da se nekoliko ohladi. Še topel ga zelo tesno zavijte v plastično folijo in pustite, da se ohladi.

Začnimo s pripravo kreme.

Vse sestavine zmešajte v ločeni posodi in mešajte, dokler zmes ni gladka in gosta.

Začnimo sestavljati torto. Biskvit narežemo na plasti, odrežemo zgornji "pokrov" in jih zdrobimo v drobtine. Vsako plast premažemo z glazuro.

S kremo oblikujemo majhne robove.

Na sredino položite nadev iz češenj.

Vrh prekrijte z biskvitom.

Naša torta je pripravljena. Celotno površino premažite s preostalo kremo.

In okrasite z drobtinami po vrhu in po robovih.