Bučkin brownie: recept + 14 fotografij po korakih

Zdrav in polnovreden brownie se zdi kot nedosegljive sanje. A le, če tega recepta še niste poskusili. Medtem ko je klasično testo za brownie narejeno iz gostega masla, sladkorja, mlečne čokolade in pšenične moke, je to popolnoma brez teh sestavin.

Čokoladni brownie z bučkami - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

121,4 kcal

Beljakovine: 8,3 g
Maščobe: 3,7 g
Ogljikovi hidrati: 13,5 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 40 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Alternativne nizkokalorične sestavine naredijo brownije ne le dietne, ampak tudi neverjetno okusne. Zvezda te jedi ni čokolada, temveč navadne bučke. Prav te naredijo testo za brownije zračno, puhasto in sočno – kar navduši množice.

Recept s fotografijami po korakih

Čokoladni brownie z bučkami

Sestavine

Porcije

Za test

Bučke

300 G
Jajce C1

2 kosov
Riževa moka

60 G
Kokosova moka

20 G
Kokosovo olje

30 G
Kakav v prahu

40 G
Pecilni prašek

10 G
Vanilin

1 ščepec
Sladilo

po okusu

Za glazuro

Temna čokolada

30 G
Kokosovo olje

10 G

Priprava

1. korak

Bučke olupite in odstranite semena. Meso naribajte z najdrobnejšim ribežem. Zelenjavo nežno ožamete, da odstranite vlago. Precedite.

2. korak

Naribane bučke dajte v mešalnik in zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

3. korak

Jajca stepemo v čisti skledi. Prilijemo stopljeno kokosovo olje in dodamo sladilo.

4. korak

Jajca stepamo, dokler ne nastane puhasta, mehurčkasta pena.

5. korak

Vse suhe sestavine za testo zmešajte. Dobro premešajte in presejte. Navadno moko lahko nadomestite z riževo in kokosovo moko v enakih količinah.

6. korak

Suhi mešanici dodamo pire iz bučk.

7. korak

Dodajte stepena jajca in mešajte, dokler zmes ni gladka.

8. korak

Morali bi dobiti takšno maso.

9. korak

Čokoladno testo vlijemo v pekač.

10. korak

Postavite v pečico za 25 minut pri 180 °C. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom ali vžigalico.

11. korak

Za glazuro zmešajte čokolado brez sladkorja s kokosovim oljem. Postavite v dvojni kotel, dokler se čokolada in olje ne stopita in zmes ne postane gladka.

12. korak

Brownije vzemite iz pekača. Vroč kolač močno prebodite z zobotrebcem, da glazura prodre v testo.

13. korak

Vroč brownie prelijte z ganacheom. Čokoladno plast enakomerno razporedite.

14. korak

Bučkin brownie je pripravljen. Dober tek!

Podoben video recept - Bučkin brownie na kanalu «Kuhanje s Tanjo»

Če bi obstajala ena beseda, ki bi opisala stanje blaženosti, bi to bil brownie. Čokoladni biskvit v kombinaciji s čokoladno glazuro vam prinese dvojni odmerek endorfinov.

To sočno, mehko, nežno in zelo bogato testo bo zadovoljilo vse sladkosnede. Tudi mesojedci ne bodo ostali pri miru. Torta je videti tako slastna, da je že en pogled dovolj, da se vam cedijo sline. Na mizi verjetno ne bo zdržala več kot pet minut.

Želite to sladico pripraviti doma? Potem si oglejte kanal »Kuhanje s Tanjo«. V tem kratkem videu blogerka deli vse skrivnosti priprave popolnega brownija, ki ga lahko naredi vsak.

Kakšno čokolado naj uporabim za brownije?

Za pripravo brownijev slaščičarji uporabljajo posebno čokolado za slaščice. Je toplotno odporna, praktično nerazgradljiva in ima prijeten, sijoč zaključek.

Za pripravo domačih brownijev pa so popolnoma primerni navadna mlečna ali temna čokolada, čokoladni koščki ali celo čokoladna tablica. Ne pustite, da se čokolada prehitro stopi, saj bo glazura tekoča. Najbolje je, da čokoladno tablico razlomite na večje kose in jih previdno pustite, da se stopijo sami.

Dobra rešitev bi bila kombinacija bele, mlečne in temne čokolade – cenovno ugodna, okusna in zanesljiva.

Podobni recepti