Karamelni in oreščkovi browniji: recept + 10 fotografij po korakih

Klasična ameriška sladica, brownie, je že leta priljubljena po vsem svetu. To ni presenetljivo, saj jo je enostavno in hitro pripraviti, sestavine pa so tako dostopne, da jih lahko najde vsak domači kuhar. Kljub temu je okus sladice bogat in nepozaben. Vsaj enkrat razvajajte svoje najdražje s to poslastico in brownie bo postal družinska najljubša sladica.

Brownie s karamelo in oreščki - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

168 kcal

Beljakovine: 5 g
Maščobe: 4 g
Ogljikovi hidrati: 58 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

1 pita, premera 18 cm

Recept s fotografijami po korakih

Kako narediti karamelno-orešne brownije

Sestavine

Porcije

1 pita, premera 18 cm

Za brownije

Jajce C1

3 kosov
Sol

1 ščepec
Moka

90 G
Sladkor

150 G
Maslo

120 G
Temna čokolada

120 G

Za karamelo

Sladkor

200 G
Maslo

65 G
Mleko

95 ml
Sol

1 ščepec
Orehi

100 G

Priprava

1. korak

Za pripravo brownijev razbijte jajca v skledo in dodajte sol. Nato jih nekaj sekund stepite z mešalnikom, da dobite gladko zmes.

Na tej stopnji ni pomembno, ali so jajca iz hladilnika ali sobne temperature.

2. korak

Nato jajcem postopoma dodajajte sladkor in nadaljujte z mešalnikom še nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi.

3. korak

Koščke čokolade dodajte dobro segretemu maslu. Počakajte nekaj minut, da se čokolada stopi, nato pa z lopatico mešajte, dokler zmes ni gladka.

Ta metoda pomaga preprečiti ločevanje čokolade.

4. korak

Čokoladno glazuro pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jo dodajte jajcem. Vse skupaj mešajte z mešalnikom nekaj minut.

5. korak

V nastalo zmes presejte moko in dobro premešajte. Nastalo testo mora biti precej tekoče.

6. korak

Testo vlijemo v vnaprej pripravljen pekač in pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25 minut.

7. korak

Pečeno torto vzemite iz pečice; imela bo skorjo, notranjost pa naj bo še vedno vlažna. Medtem ko pripravljate karamelo, pustite brownie, da se ohladi.

8. korak

Sladkor stresite v kozico z debelim dnom in ga postavite na srednji ogenj. Sladkorja ne mešajte z lopatico, ampak le nežno pretresite kozico. Ko se večina sladkorja raztopi, nežno premešajte s silikonsko lopatico in kuhajte karamelo, dokler ne postane jantarne barve.

9. korak

Končano karamelo odstavite z ognja in takoj dodajte maslo ter dobro premešajte. Nato dodajte vroče mleko in ščepec soli ter ponovno dobro premešajte.

10. korak

Nastali karameli dodajte orehe in vse skupaj premešajte.

11. korak

Brownije previdno vzemite iz pekača in jih preložite na krožnik. Nato nanje enakomerno razporedite karamelo in oreščke.

Izkaže se za zelo okusno in zmerno sladko sladico.

Nasvet

Testu lahko dodate malo kave in takrat boste dobili zanimiv čokoladno-kaven okus.
Če se vam karamela lušči, jo lahko preprosto zmešate z mešalnikom. Tako bo dobila bolj nežno konsistenco in okus.
Pekač pripravite vnaprej. Uporabite lahko silikonski pekač, navaden tortni model s folijo na dnu ali kateri koli drug pekač, obložen s papirjem za peko in namaščen z oljem.
Večji kot je premer vašega pekača, krajši čas peke bo potreben.

S čim se poda ta sladica?

Danes smo si ogledali recept s karamelo in orehi. Poleg slednjih lahko uporabite tudi lešnik, arašidi ali mandlji, ki bodo prav tako odlično dopolnjevali okus čokolade. Z browniji se dobro podajo tudi različne vrste sladoleda: vaniljev, pistacijev, jagodni in drugi. Dodatek svežih jagod in sadja pa bo sladici dodal svež pridih.

Podobni recepti