Browniji z oreščki – klasičen recept s fotografijami po korakih

Priljubljena sladica brownie je po vsem svetu priljubljena zaradi svojega bogatega čokoladnega okusa. Njena edinstvena tekstura izstopa od drugih dobrot. Skorja na vrhu in dnu ter mehak čokoladni nadev v notranjosti ne pustijo nikogar ravnodušnega. Obstajajo različne različice te sladice: oreščkasta, ultra čokoladna in klasična. Danes pa se bomo naučili, kako narediti brownije z orehi, s čim jih postreči in vse možne nadomestke.

Recept za oreščkast brownie - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

232 kcal

Beljakovine: 13 g
Maščobe: 10 g
Ogljikovi hidrati: 1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 16

Recept s fotografijami po korakih

Brownie z oreščki in čokolado

Sestavine

Porcije

Temna čokolada

300 G
Maslo

230 G
Sladkor

230 G
Jajce C1

5 kosov
Izvleček vanilije

1 čajna žlička
Moka

140 G
Kava

1 žlica
Oreški

120 G

Priprava

1. korak

Čokolado drobno sesekljajte.

Najbolje je izbrati visokokakovostno čokolado, da bo vaš brownie okusen in bogat.

2. korak

Presejte moko, dodajte fino mleto kavo za okus in vse premešajte.

3. korak

Izbrane oreščke zmeljemo po svojem okusu.

4. korak

Maslo in nasekljano čokolado dajte skupaj v dvojni kotel. Pustite, da se rahlo stopita, nato pa začnite mešati s silikonsko lopatico.

5. korak

Ko zmes postane popolnoma homogena, jo odstavite iz vodne kopeli in pustite, da se ohladi, občasno premešajte.

6. korak

V skledo mešalnika razbijte jajca, dodajte sladkor in vanilijev ekstrakt.

7. korak

Jajca dobro stepite, da postanejo puhasta. Zmes naj posvetli in postane mehka ter kremasta.

8. korak

Ohlajeni čokoladni zmesi postopoma dodajajte jajčno zmes in dobro premešajte. Nato dodajte moko in zamesite testo.

9. korak

Čisto na koncu dodajte oreščke in vse skupaj premešajte.

10. korak

Pripravljeno testo vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko. Brownije pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 25–30 minut.

11. korak

Pečen brownie vzemite iz pečice, pustite ga nekaj minut počivati v pekaču, nato ga skupaj s peki papirjem vzemite iz pečice in ga položite na rešetko, da se popolnoma ohladi.

Nato vse skupaj narežite na kvadratke. Sladico lahko okrasite tudi s sladoledom, karamelo, jagodami in sadjem.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Koliko časa traja peka brownijev?

Tipičen čas peke te sladice je 25–30 minut. Pomembno je upoštevati vrsto pekača, ki ga uporabljate, saj debelejša kot je plast testa, dlje bo trajalo peko.

S čim postreči brownieja?

Sladica se odlično poda k različnim vrstam sladoleda, karamele, jagodičevja, sadja in oreščkov.

Možne zamenjave

Rjavi sladkor lahko nadomestite z navadnim belim sladkorjem. V tem primeru izberite finejše sorte, da se dobro raztopijo v jajčni mešanici.
Namesto navadne moke lahko uporabite mandljevo, riževo itd. moko, odvisno od vašega okusa.
Temno čokolado lahko nadomestite z mlečno čokolado, vendar morate takrat nadzorovati količino sladkorja tako, da ga zmanjšate.
Namesto vanilijevega ekstrakta lahko uporabite vanilijev sladkor, vanilin ali vanilijev strok.
Orehe lahko nadomestite s katerimi koli drugimi oreščki po vaši izbiri: lešniki, pektinom, mandlji itd.

Podobni recepti