Mascarpone browniji >>> Recept s fotografijami po korakih

Ameriški brownie je čudovita sladica, ki se odlično poda k kavi. Ta čokoladna torta bo polepšala vsako čajanko in vsako mizo. Med tednom bo zagotovo navdušila vašo družino in ustvarila vzdušje za ves dan. Za praznično mizo je nemogoče odtrgati goste od te sladke poslastice. Nekatere gospodinje v ZDA in drugod okus biskvita dopolnijo z mehkim kremnim sirom. Rezultat je resnično eleganten in okusen. Zato danes poskusimo narediti brownie z maskarponejem. In da bi zagotovili 100-odstotni uspeh, sem pripravila preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Kako narediti mascarpone brownije - fotografija

Hranilna vrednost na porcijo

554 kcal

Beljakovine: 7 g
Maščobe: 12 g
Ogljikovi hidrati: 58 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Kako narediti brownie z mascarponejem?

Sestavine

Porcije

Jajce C1

4 kosov
Sladkor

250 G
Sir "Mascarpone"

225 G
Čokolada

175 G
Maslo

120 G
Moka

90 G
Mandljeva moka

50 G
Pecilni prašek

0,5 čajna žlička
Izvleček vanilije

0,5 čajna žlička
Sol

1 ščepec

Priprava

1. korak

V skledi zmešajte mehko maslo in nasekljano čokolado.

2. korak

Sestavine je treba stopiti, da postanejo gladke. To lahko storite v dvojnem kotlu ali v mikrovalovni pečici z uporabo pulznega kuhanja.

3. korak

V globoki skledi stepemo tri kokošja jajca sobne temperature.

4. korak

Dodajte sol, pecilni prašek, vanilijo ali vanilijev ekstrakt in 200 gramov rjavega sladkorja. Lahko nadomestite navaden sladkor ali uporabite sladkor v prahu.

5. korak

Dobro stepite z mešalnikom, dokler se sestavine ne združijo in masa ne podvoji svoje velikosti.

6. korak

Pšenično moko presejte skozi cedilo in dodajte mandljevo moko. Če nimate mandljeve moke, uporabite navadno moko ali pa jo pripravite sami. Mandlje zmeljete v mešalniku, dokler niso fino zmleti.

7. korak

Zamesite testo. Nato dodajte toplo čokoladno mešanico in premešajte.

8. korak

V čisti skledi zmešajte kremni sir, 50 gramov sladkorja in en rumenjak. Za gostejšo kremo uporabljam mascarpone. Lahko pa uporabite kateri koli mehki sir.

9. korak

Z mešalnikom stepamo, dokler zmes ni puhasta.

10. korak

Pekač obložite s papirjem za peko in ga namažite z rastlinskim oljem. Čokoladno testo vlijte v plitek pekač, globok približno 2–2,5 cm.

11. korak

Premažemo z masleno kremo in jo po vrhu prekrijemo s testom.

12. korak

Z dolgim nabodalom naključno mešajte smetano in testo, dokler površina torte ne postane lepo lesketajoča. Torto pecite 40–45 minut pri 170 °C.

13. korak

Sladica je pripravljena. Uživajte v neverjetnem čokoladno-kremnem okusu "Brownieja".

Kako shraniti mascarpone sir

Italijanski kremni sir "Mascarpone" je dokaj enostaven za shranjevanje. Kot večina sirov ga lahko po odprtju hranite do 5 dni. Da preprečite kvarjenje v tem času, ga preložite v nepredušno zaprto posodo in postavite na spodnjo polico hladilnika. Za mascarpone je optimalna temperatura od -2 do -3 °C.

Za shranjevanje je najbolje uporabiti steklen kozarec ali multipraktik. Posodo pokrijte s plastično folijo in jo pritisnite ob površino sira.

Vendar maskarponeja ne smete zamrzovati. Izjemno nizke temperature negativno vplivajo na strukturo katerega koli mlečnega izdelka. Zato lahko po odtajanju dobite povsem drugačen izdelek.

Okus tega mehkega italijanskega sira lahko uživate dlje časa, če upoštevate preprosta navodila za shranjevanje. Kremam in sladicam dodajte le svež maskarpone in vaše jedi bodo zagotovo mehke, aromatične in okusne.

Podobni recepti