Pavlova z limoninim kremnim sirom >>> Recept s fotografijami po korakih

Zračna kot sama balerina, ima Pavlova sladica posebno mesto v srcih slaščičarjev. Ta lahka, elegantna in neverjetno enostavna za pripravo sladica na osnovi meringue izvira iz začetka 20. stoletja. Ustvarjena je bila v čast veliki ruski balerini Ani Pavlovi.

Pavlova z limoninim kremnim sirom - 9.-2. korak

Hranilna vrednost na porcijo

295,5 kcal

Beljakovine: 4,3 g
Maščobe: 15,3 g
Ogljikovi hidrati: 35,1 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 9

Za naziv rojstnega kraja sladice se potegujeta Nova Zelandija in Avstralija, ki ju je Ana Matvejevna obiskala med svojo svetovno turnejo. Lokalni slaščičarji, ki so se navdihnili nad elegantnimi tutuji plesalke, so ikonično sladico ustvarili skoraj istočasno. Kakor koli že, Pavlova je zdaj priljubljena po vsem svetu in zadovoljuje apetite poznavalcev visoke kuhinje.

Recept s fotografijami po korakih

Pavlova sladica z limoninim kremnim sirom

Sestavine

Porcije

Za meringue

Jajčni beljak

4 kosov
Sladkor

300 G
Limonin sok

1 čajna žlička
koruzni škrob

1,5 žlica

Za limonino kremo

Jajčni rumenjak

4 kosov
Sladkor

80 G
Maslo

60 G
Limona

2 kosov

Za kremo

Mascarpone

250 G
Sladkor v prahu

30 G

Priprava

1. korak

Ločite beljake od rumenjakov. Jajca morajo biti sveža in sobne temperature. Beljake vlijte v čisto, suho posodo. Začinite s soljo.

2. korak

V beljake vsujte sladkor. Dobro premešajte z lopatico, da dobite gladko zmes. Zmes beljakov prenesite v dvojni kotel. Nenehno mešajte, da se sladkor popolnoma ne sesiri.

3. korak

Mešanico beljakov in sladkorja stepamo pri srednji hitrosti, dokler ne postane puhasta in gosta. Dodajmo limonin sok za stabilizacijo mešanice in koruzni škrob, ki bo meringueu dal žametno teksturo.

4. korak

Pekač obložite s papirjem za peko. Papir namažite z rastlinskim oljem, da se meringue ne bo prijel. S pomočjo slaščičarske vrečke oblikujte rozete iz meringue. Če nimate slaščičarske vrečke, uporabite plastično vrečko z zarezo na koncu.

5. korak

6. korak

Za limonino kremo v čisti skledi zmešajte sladkor, zmehčano maslo in rumenjake. Mešanico premešajte z metlico.

7. korak

Naribajte lupinico ene limone in iztisnite sok dveh limon. Dodajte mešanici. Postavite v dvojni kotel in kuhajte, dokler se ne zgosti. Skuto precedite skozi cedilo, da odstranite grudice. Limonino kremo postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.

8. korak

Za kremo zmešajte maskarpone s sladkorjem v prahu in stepite z mešalnikom, dokler ne dobite goste in gladke mase.

9. korak

Sestavljanje sladice: v votli del torte dajte limonino kremo,

10. korak

Luknjo premažite z dobro plastjo kreme in okrasite z jagodami.

11. korak

Pavlova sladica je pripravljena! Dober tek!

Podoben video recept: Pavlova z limonino kremo

Si kdaj zaželite nekaj okusnega, a hkrati preprostega in hitrega? Potem si vsekakor oglejte ta videoposnetek na YouTube kanalu Karamelka. To je recept za lahko, nežno in okusno torto Ana Pavlova.

Avtorica na dostopen način po korakih razloži postopek priprave te sladice. Delila bo skrivnosti ustvarjanja popolne meringue, bogate limonine kreme in nežne maslene kreme. Pripravijo jo lahko celo kuharski začetniki!

Hrustljave plasti meringue, prepojene s sladko citrusno kremo, bodo navdušile tako otroke kot odrasle. Ta izvrstna poslastica se odlično poda k čaju ali kavi ali pa lahko posladka okus močne alkoholne pijače. Na vsaki mizi bo videti elegantno in zelo okusno.

Sladica Ana Pavlova je odlična za praznike, kot darilo za drage prijatelje ali preprosto, ko si zaželite nekaj okusnega, a hitrega. Ne izgubljajte časa za kuhinjsko mizo; razveselite svojo družino in prijatelje s to okusno sladico zdaj! Delite svoje uspehe v komentarjih.

Podobni recepti