Jabolčna marmelada brez sladkorja za zimo – recept za preliv in plastenje s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada brez sladkorja se lahko uporablja ne le kot priloga k zajtrku ali čaju. Dodamo jo lahko tudi pekovskim izdelkom, pecivu, karamelam, biskvitom, marinadam za meso in drugim sladicam. Ustvarjalne možnosti so neskončne.

Hranilna vrednost na porcijo

0 kcal

Beljakovine: 0 g
Maščobe: 0 g
Ogljikovi hidrati: 0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 50 minut
Čas v kuhinji: 25 minut
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 1

Recept s fotografijami po korakih

Jabolčna marmelada brez sladkorja za zimo

Sestavine

Porcije

Jabolka

2 kg
Voda

200 ml

Priprava

1. korak

Jabolkom odstranite semena in peclje, jih narežite na koščke in jih položite neposredno v lonec. Dodajte vodo.

2. korak

Kozico postavite na štedilnik in zavrite vodo. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte približno 10–15 minut, občasno mešajte z leseno žlico.

3. korak

Zmehčano zmes zmiksajte s paličnim mešalnikom ali pa jo precedite skozi fino cedilo, da odstranite vse grobe delce. Slednja metoda je bolj delovno intenzivna, vendar bo posledično dobila najgladkejšo možno marmelado.

4. korak

Pire vrnite na štedilnik, zmanjšajte ogenj na zelo nizko temperaturo in zavrite. Ali pa kuhajte še 15 minut, da se zmes zgosti.

5. korak

Medtem ko je vroče, ga dajte v sterilizirane kozarce in zaprite.

Izbira kozarca za marmelado

Jabolčno marmelado brez sladkorja je najbolje pripraviti v bakrenem ali, v krajšem primeru, marmoriranem loncu. Tako se bo ohranila svetla barva marmelade, ne da bi vas skrbelo, da bi jabolka potemnila.

Poglej si jabolka podrobneje

Za to marmelado lahko uporabite katero koli sorto jabolk, vendar se izogibajte uporabi gnilih. Če so poškodovana ali nagubana, poskrbite, da boste izrezali poškodovana mesta in jih mirno narezali. Tako vam ne bo treba skrbeti, da bi pokrov nabrekel in uničil končno sladico.

Podobni recepti