Šunka z vodko: recept po korakih s fotografijami

Želite razveseliti svojo družino ali goste s pripravo okusne jedi? hrustljavo grmovje – Predlagamo, da za osnovo uporabite klasičen recept po korakih za jed z jajci in skrivno sestavino (navadno vodko).

Ščevec z vodko: Hrustljav klasičen recept po korakih

Hranilna vrednost na porcijo

342,9 kcal

Beljakovine: 6,8 g
Maščobe: 15,3 g
Ogljikovi hidrati: 45,0 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 30 minut
Čas v kuhinji: 30 minut
Kompleksnost:

Preprost recept.
Število porcij: 20

Ta okusna jed, ki jo vsak Rus pozna že od otroštva, je bila izumljena v Grčiji okoli konca 18. stoletja. V Grčiji se "hrustljavo grmičevje" imenuje "Dipless" in je pripravljeno kot sladke cevke v obliki cigare, zvite iz tankih listov testa in ocvrte v olju.

Jed je priljubljena tudi v drugih državah. Te okusne, hrustljave sladice so pogoste v mnogih evropskih in vzhodnih državah, vendar ima vsaka država svoje ime (sush, sochen, verguny, sangaza, urama, chak-chak itd.) in jih pripravlja z nekaterimi nacionalnimi posebnostmi v receptu ali predstavitvi.

V Rusiji je najbolj priljubljen recept, ki je v sovjetskih časih pridobil neverjetno priljubljenost, klasični hrustljavi hvorost (grmovje) z vodko.

Za razliko od drugih receptov (z mlekomMedtem ko ima khvorost (narejen s kefirjem ali kislo smetano) bolj puhasto teksturo, je tanek khvorost, narejen z vodko, zelo nežen, krhek in hrustljav. Testo se gnete brez kvasa ali sode bikarbone, vodka, nujna sestavina v receptu, pa ustvari voluminozen, mehurčkast in plastovit učinek.

Upoštevajte, da tradicionalni recept ne vsebuje sladkorja. Sladkor v prahu doda sladkost. Drevo lahko namočite tudi v medu ali sladkornem sirupu.

Testo lahko cvrete na različne načine:

v globoki ponvi;
v ponvi;
v sodobni cvrtnici.

Za pripravo klasičnega hrustljavega hlebca doma ne potrebujete nobene posebne opreme, celoten postopek pa traja največ pol ure.

Preprost recept za hrustljavo хворост (brushwood) z vodko

Šumeče meso z vodko – najbolj hrustljav domači recept

Sestavine

Porcije

Jajce C1

2 kosov
Vodka

1 žlica
Moka

260 G
Sol

1 ščepec
Rastlinsko olje

500 G
Sladkor v prahu

4 žlica

Priprava

1. korak

Začnimo s pripravo našega okusnega hrustljavega hmelja (hvošča) z jajčno mešanico. V skledo damo dve jajci (rumenjak in beljak), dodamo ščepec soli in stepemo z vilicami ali metlico, da dobimo gladko zmes.

2. korak

Dodajte 1 žlico vodke in začnite postopoma uvajati predhodno presejano moko, pri čemer gnetite testo.

3. korak

Najprej testo pregnetemo z vilicami, nato pa ga dobro pregnetemo z rokami, da dosežemo maksimalno elastičnost.

Količino moke spreminjajte glede na količino tekoče komponente. Ključno je, da dobite gosto, a elastično testo, ki se zlahka razvalja.

4. korak

Testo za lažje delo razdelite na dva dela in ga začnite valjati na pomokani površini.

5. korak

Pomembno je, da testo razvaljamo v zelo tanko (skoraj prozorno) plast, da bo hlev čim bolj hrustljav.

Pri valjanju ne bodite leni! Če je testo pregosto, ga bodo jajca in vodka naredila trdega in čips ne bo tako okusen.

6. korak

Z okrasnim nožem torto narežite na dolge trakove, nato pa na rombe.

7. korak

V središču vsakega diamanta naredimo majhen dodaten rez v smeri od vogala do vogala.

8. korak

Vsak diamantni vogal zavijemo v rez in tako ustvarimo klasično oblikovano grmičevje.

9. korak

V dobro segretem rastlinskem olju prepražite grmičevje v serijah do zlato rjave barve.

10. korak

Najprej končne "čipse" položite na debele papirnate prtičke, da odstranite odvečno olje, in jih po nekaj minutah preložite na krožnik.

11. korak

Pred serviranjem grmičevje obilno potresemo s sladkorjem v prahu.

Predlagamo tudi, da poskusite pripraviti klasičen grški hvorost (grmovje), pri čemer uporabite preprost recept po korakih v tem videoposnetku:

Oglejte si tudi, kako doma pripraviti praznični tatarski khvost "Urama", katerega originalna oblika bo zagotovo razveselila otroke (podroben recept po korakih):

Veselimo se vaših povratnih informacij in z veseljem bi slišali, kako vam je bil všeč naš preprost recept za hrustljav hlev (ocvrt hlev na osnovi vodke) in fotografije vaših kulinaričnih mojstrovin, ki jih lahko delite tudi v komentarjih.

Poskusite kuhati tudi:

Podobni recepti