Medenjaki za božično drevo

V globoko ponev dajte maslo, sladkor in med.

Dodajte vse začimbe, uporabljene v receptu.

Pomarančno lupinico naribajte na finem ribežu.

Iz polovice pomaranče iztisnite sok in ga dodajte v ponev.

Ponev postavite na srednji ogenj. Segrevajte, nenehno mešajte, dokler ne dobite gladke mase.

Ko mešanica zavre, dodamo sodo.

Sodo je treba pogasiti z medom.

Močno mešajte 3–4 minute. Zmes bo precej narasla. Da preprečite vrenje, jo občasno odstavite z ognja.

Rumenjake dobro stepemo z metlico v ločeni posodi.

Rumenjake v tankem curku vlijemo v glavno zmes, ki se je ohladila na 70 stopinj Celzija. Močno premešamo z metlico.

V še vročo zmes dodajte moko. Dobro premešajte.

Dobiti morate homogeno, mehko in elastično testo, ki se lahko malo oprime rok.

Testo zavijte v prozorno folijo ali plastično vrečko in postavite v hladilnik za vsaj 5 ur, najbolje pa čez noč.

Testo razdelite na tri dele. En del razvaljajte neposredno na peki papirju na debelino 5 mm.

Z modelčki za piškote oblikujte piškote in pecite v pečici 5-7 minut pri 180 stopinjah.

Začnimo s pripravo glazure. Beljake stepemo z metlico.

Dodajte sladkor v prahu. Dobro premešajte.

Ko glazura doseže želeno gostoto, dodajte malo limoninega soka.

Končano glazuro lahko pobarvate v katero koli barvo z jedilnim barvilom.

Glazuro preložite v slaščičarsko vrečko in odrežite konico.

Začnimo risati po piškotih.