Zdravi medenjaki (brez sladkorja in glutena) – recept po korakih s fotografijami

Hranilna vrednost na porcijo

232,3 kcal

Beljakovine: 10,5 g
Maščobe: 5 g
Ogljikovi hidrati: 35 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 1 ura
Kompleksnost:

Priprava je enostavna in preprosta, vendar zahteva nekaj izkušenj. Ne more vsakdo narediti prav že prvič.
Število porcij: 15

V današnjem svetu skoraj vsak recept ponuja nadomestke, ki ga prilagajajo zdravemu načinu življenja. Medenjaki brez glutena so eden najbolj priljubljenih med zdravimi jedci. S toliko različnimi recepti je težko najti tistega, ki vam bo všeč, a ta izstopa zaradi svoje preprostosti in izvrstnega okusa.

Recept s fotografijami po korakih

Medenjaki (brez sladkorja in glutena)

Sestavine

Porcije

Med

80 G
Kokosovo olje

15 G
Riževa moka

150 G
Jajce C1

1 kosov
Soda

0,5 čajna žlička
Cimet

0,5 čajna žlička
Ingver (mlet)

0,5 čajna žlička
Muškatni orešček

0,5 čajna žlička

Priprava

1. korak

V majhno ponev nalijte tekoči med. Dodajte kokosovo olje in izbrano mešanico začimb.

2. korak

To ponev postavite na nizek ogenj in jo med nenehnim mešanjem zavrite.

3. korak

Takoj ko mešanica zavre, jo odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.

4. korak

Med z maslom in začimbami vlijte v skledo, dodajte sodo bikarbono.
Na tej stopnji je ključnega pomena, da vse dobro premešate, da preprečite nastanek grudic sode bikarbone v pečenih izdelkih. Lahko pa sodo bikarbono preprosto pogasite.

5. korak

Nastali zmesi dodamo jajce in ponovno dobro premešamo.
Pred tem se mora zmes ohladiti na sobno temperaturo, sicer se bo jajce sesirilo in testo ne bo delovalo.

6. korak

Po tem presejemo riževo moko.
Uporabite lahko tudi druge vrste moke brez glutena, kot so mandljeva, kokosova, koruzna, ajdova ali ovsena moka.

7. korak

Z lopatico testo dobro premešajte z moko, ga zavijte v prozorno folijo in za 30 minut postavite v hladilnik.

8. korak

Testo vzemite iz hladilnika; zdaj je bolj čvrsto. Položite ga na peki papir in ga na tanko razvaljajte.

9. korak

S pomočjo modelčkov iz testa izrežemo figure, ki jih potrebujemo.

10. korak

Vse skupaj postavite v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj, za 10 minut.

11. korak

Piškote vzamemo ven, jih ohladimo in okrasimo po želji.
Medenjaki, narejeni po tem receptu, se po okusu ne razlikujejo od klasičnih, vendar so zdrava alternativa, ki vam bo pomagala preprečiti pridobivanje odvečnih kilogramov, tudi med prazniki.

Podobni recepti