Kako zamrzniti rdeči ribez z vejicami – recept s fotografijami po korakih

Rdeči ribez je bolj občutljiv kot črni, zato ga zamrzujemo z nekoliko drugačno tehniko. Vendar je postopek še vedno zelo preprost. Zato shranjevanje jagod za zimo ne bo problem niti za tiste, ki tega še niso počeli.

Hranilna vrednost na porcijo

43 kcal

Beljakovine: 0,6 g
Maščobe: 0,2 g
Ogljikovi hidrati: 7,7 g

*Hranilna vrednost je izračunana na 100 g sestavin

Skupni čas: 20 minut
Čas v kuhinji: 20 minut
Kompleksnost:

Delovalo bo, tudi če ga pripravljate prvič. Ne samo to jed, ampak prvič doslej.
Število porcij: 1

Če ne veste, kako to storiti zamrznite rdeči ribez in ali je to sploh potrebno storiti? z vejami ali brez njih Kar se njih tiče, je preprosto. Te jagode imajo tanjše lupine, ki se lahko deformirajo, ko jih ločimo od vejic. Zato je treba rdeči ribez lupiti zelo previdno.

Za lažje delo je najbolje, da jagode takoj zamrznete v šopih. Po daljšem obdobju zamrzovanja jih boste zelo enostavno odstranili z vej, ne da bi vas skrbelo, da se bodo poškodovale.

Recept s fotografijami po korakih

Kako zamrzniti rdeči ribez s stebli?

Sestavine

Porcije

Rdeči ribez

po okusu
Črni ribez

po okusu

Priprava

1. korak

Rdeči ribez previdno položite v veliko skledo in ga prelijte z vodo. Odstranite odvečno vodo in premešajte dno, da morebitne ostanke spravite na površje in jih lažje odstranite.

2. korak

Vodo z ribezom nalijte v cedilo in pustite, da se popolnoma posuši, jagode s stebli pa položite na brisačo.

3. korak

Popolnoma posušen ribez dajte v vrečke in jih napolnite do polovice. Tesno jih zavežite, vendar ne pretesno, da jih boste lažje odvezali.

4. korak

Vrečke damo v zamrzovalnik, mednje pa položimo plast prtičkov ali papirnatih brisač. Nato zmrzovanje bo minilo brez incidentov, vrečke se ne bodo sprijele ali strgale.

5. korak

V hladilnik vzemite prazne vrečke in odstranite prtičke. Vse vrečke postavite nazaj v zamrzovalnik za shranjevanje.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kakšen je rok uporabnosti zamrznjenega rdečega ribeza?

Brez dodanega sladkorja lahko jagode hranite v domačem zamrzovalniku približno devet mesecev. To je dovolj časa, da počakate do naslednje sezone in si zagotovite svež, z vitamini bogat ribez.

Kaj storiti, če so jagode poškodovane?

Najbolje je, da poškodovane ali strgane jagode daste na stran. V ribez so verjetno vdrle bakterije, ki bodo v mesecih, ko bo v zamrzovalniku, uničile okus celotne marmelade. Poškodovane jagode je bolje takoj uporabiti za sladico ali pa jih preprosto pojesti.

Zakaj ločevati ribez v različne vrečke?

Jagodičevja ne smete ponovno zamrzovati. Ko se segreje, se bodo bakterije začele aktivno razmnoževati na površini. In ko ribez postavite v zamrzovalnik, bo že imel bogato floro, ki se bo še naprej razvijala. Zato je najbolje, da jagode takoj zapakirate v posamezne vrečke in jih uporabite po potrebi.

Podobni recepti